2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die dosis sout in die kook is iets wat nie in elke gereg beslis is nie. Hiermee saam kom die vraag wanneer die verskillende produkte in die gereg gesout moet word. En die antwoord is nooit definitief nie.
Die verskillende geregte en die produkte daarin word op verskillende tye gesout. In die meeste gevalle kan opgesom word dat dit in die middel of aan die einde van die kookkuns gebeur.
Daar is geen presiese resep vir die tyd en hoeveelheid sout nie. Dit hang af van die gereg en die bestanddele daarvan. Daarom word sout anders en spesifiek vir elke maaltyd behandel.
Wanneer dit gebraai word, word die produkte vooraf gesout. Interessant genoeg, in hierdie geval is daar ondersteuners van die tesis dat die produkte aan die einde van die bak gesout word wanneer hulle gebraai word. Wat u ook al kies, oorweeg die vleis- en kookmetode wat u gekies het.
As die produk vir braai en bak vis of lewer is, word dit ongeveer 15 minute voor braai gesout. As ons eiers en groente gaan braai, word dit gesout net voor kook. Die geroosterde vleis word uiteindelik gesout as dit nie in die marinade gedryf het nie.
Ander geregte, soos elkeen se gunstelingboontjie, word 10-15 minute gesout voordat dit van die hitte verwyder word, maar altyd voor die tamaties.
As gestoofde uie en wortels by die voorbereide sop gevoeg word, word 'n gedeelte van die sout bygevoeg wanneer hierdie produkte gestoof word. Die oorblywende sout word in die middel van die kooksel gevoeg.
Vleissop word aan die einde van die kookkuns gesout, en dié met vis - heel aan die begin. Hou in gedagte dat sout meer opvallend is in slaaie en koue voorgeregte en dat die hoeveelheid daarvan versigtig moet wees.
Daar is ook reëls oor hoe om blaarslaai te sout. Die meeste van ons sout die slaai sodra dit gesny / gekerf word. En hier is die resultaat - na 'n paar minute dryf die slaai in water.
Om so 'n resultaat te voorkom, geur die slaai eers met olie of olyfolie, meng dit goed om te smeer en voeg dan asyn of suurlemoensap by. Daar word uiteindelik sout bygevoeg. Op hierdie manier sal dit baie min sap vrystel en sal dit ure vars wees.
Aanbeveel:
Rys - Verskillende Soorte, Verskillende Voorbereiding
Wit of bruin, volgraan, geblansjeer, met kort of lang korrels … Basmati, gluten, Himalaja, nagereg … En meer, en meer - uit Asië, uit Afrika, uit Europa en een wat in ons lande verbou word. Rys bestaan in soveel variasies en variëteite dat dit skaars tyd sal wees dat iemand dit lys, lees en onthou.
Verskillende Soorte Sout
Die meeste van ons steur ons nie aan die soort sout wat ons gebruik nie. Min van ons onderskei die verskillende souttipes, en ons ken amper nie al die variante van hierdie so waardevolle kulinêre speserye nie. Ons mense weet dat sout kos meer smaaklik maak, en daarom gebruik hulle meer as wat gesond is.
Dextran: Sout Geregte Sonder 'n Gram Sout Daarin
Almal ken die skadelike gevolge van sout. Dit het 'n negatiewe uitwerking op bloeddruk, met toenemende vlakke van slegte cholesterol, wat die hart erg beïnvloed. Sout word dikwels die wit dood genoem, en die advies van voedingsdeskundiges en mediese professionele persone is om die gebruik van sout te beperk, en in groepe met 'n risiko - om die gebruik van natriumchloried heeltemal te laat vaar.
Wanneer Moet U Soda Gebruik En Wanneer - Bakpoeier?
By die voorbereiding van koeke, gebak, koekies en koeke gebruik elke sjef wat respek het vir gis. Dit bevat gis, wat die deeg sag en pofferig maak. As dit egter tyd is om koeke te maak, gebruik almal een van die twee chemiese rysmiddels - koeksoda of bakpoeier.
Verskillende Sappe Help Met Verskillende Siektes
Ongetwyfeld is vars geperste sap van vrugte en groente uiters nuttig vir die menslike liggaam, veral aan die einde van die winter, wanneer die natuurlike reserwes van die liggaam op is. Dit is 'n uitstekende bron van minerale, glukose en fruktose.
