2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Almal ken die skadelike gevolge van sout. Dit het 'n negatiewe uitwerking op bloeddruk, met toenemende vlakke van slegte cholesterol, wat die hart erg beïnvloed.
Sout word dikwels die wit dood genoem, en die advies van voedingsdeskundiges en mediese professionele persone is om die gebruik van sout te beperk, en in groepe met 'n risiko - om die gebruik van natriumchloried heeltemal te laat vaar.
Dit is egter moeilik om sout heeltemal op te gee, want die gevoel van soutgehalte is iets wat ons liggaam benodig en die brein moet mislei word dat ons genoeg sout verbruik. Daarom fokus wetenskaplikes daarop om 'n kunsmatige plaasvervanger vir natriumchloried te vind om voedsel gesonder te maak.
Britse kenners het bevind dat daar chemiese verbindings genoem word dextranswat die brein suksesvol mislei dat voedsel souter is as wat dit regtig is.
Wat is dextrans?
Dextran is 'n molekule wat soos stysel lyk en word deur sommige bakterieë in tandheelkundige plaat vrygestel. Die gebruik van hierdie middel in medisyne is teen bloedstolling.
Volgens wetenskaplikes en voedingsdeskundiges kan hierdie chemikalieë in die voedselindustrie gebruik word om die hoeveelheid sout in voedsel te verminder.
Die agentskap vir voedselstandaardisering beywer hom ook vir hierdie doel. Die doel van die poging is om die natriumchloried wat in die voedselbedryf gebruik word, te halveer.
Die goeie nuus van die navorsers is die ontdekking dat dekstranmolekules in hoë konsentrasie die soutgehalte van geregte verhoog, sonder om die voedsel te verdik.
Om tot hierdie gevolgtrekkings te kom, is 'n studie gedoen met vrywilligers wat verskillende oplossings gekry het - een wat nie dekstran bevat nie, 'n ander met 'n hoë vlak van klein molekules dekstran, en 'n derde met 'n lae konsentrasie van groot molekules dekstran. dekstran.
Deelnemers beweer dat die kleinste oplossing klein molekules dekstran is.
Daarom kan die oplossing van klein molekules dekstran in hoë konsentrasie gebruik word om 'n gevoel van soutgehalte van ongesoute voedsel te skep.
Sterk beperking van soutgebruik sal die gesondheid van die mens verbeter.
Aanbeveel:
Watter Geregte Kan Nie Sonder Wonderpeper Nie?
Bahar word deur die ontdekker Christopher Columbus 'pipenta' genoem, van Spaans - swartpeper. Dit word egter vinnig verstaan dat wat hy na Spanje gebring het, nie peper is nie. Die speserye is 'n groen, bolvormige vrug. As dit gedroog word, word dit bruin, soortgelyk aan peper, maar groter.
Hoeveel Gram Sout En Suiker Kan Ons Per Dag Eet?
Sout en suiker is speserye wat onvermydelik op ons tafel voorkom. As dit in groot hoeveelhede geneem word, verhoog dit die risiko van hartsiektes en dra dit by tot gewigstoename. Om dit te voorkom, is dit goed om die inname van sout en suiker tot aanvaarbare vlakke te verminder.
By Watter Geregte Sout Te Voeg
Hartig is een van die oudste speserye, bekend aan die antieke Romeine, wat elke gereg daarmee gekruid het. In die eerste eeu v.C. die antieke Romeinse digter Virgil het hartige plantasies gekweek en beweer dat die heuning van die bye wat hy gehad het, geuriger geword het.
Die Soetste Vrugte En Die Kalorieë Daarin
Die verbruik van vars vrugte word deur byna alle voedingkundiges aanbeveel. Enersyds bevat dit baie vitamiene en andersyds help dit 'n persoon om sy drang na soet dinge te oorkom. Onlangse studies toon dat selfs mense met diabetes allerlei vrugte kan eet, mits hulle dit nie oordoen nie.
Die Perd Het Nie Daarin Geslaag Om Na Die Binnelandse Mark Te Gly Nie
Die skandaal met die produkte wat bevat perdevleis , wat al 'n paar weke 'n belangrike media-onderwerp in Wes-Europa is, neem toe. Na 'n 'perd'-lasagne is DNA in 'n groot Wes-Europese supermark van die ASDA-ketting gevind in 'n spaghetti met klaargemaakte spaghetti met bolognesesous.
