2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die perdevleis-skandaal in Europa het ons aptyt vir vleis en vleisprodukte grootliks afgekoel. Volgens sommige mense kan sulke onthullings 'n goeie rede wees om 'n vegetariër te word. Die enigste wat voordeel getrek het uit hierdie skandaal, is die produsente van vegetariese produkte en produkte wat vleis naboots of die sg sojaprodukte.
Produkte wat vleis naboots, het die afgelope paar jaar al hoe gewilder geword. Daar is nou 'n wye keuse tussen "byna lamsvleis", "soja-visfilette" en vegetariese kalkoen. Volgens ramings van groot produsente van halfafgewerkte voedsel het die vraag na heeltemal vegetariese produkte met 17% toegeneem. Vir sommige produkte - soos vegetariese buger - het die vraag met 50% toegeneem.
Die belangrikste bestanddeel in hierdie halfafgewerkte produkte is soja. Dit word regoor die wêreld gekweek. Die belangrikste produsente van sojabone wêreldwyd is die Verenigde State en Brasilië. Dit is die eerste keer in 1959 gebruik. Sojabone was tot in die 1980's bloot 'n afvalproduk in die produksie van sojaolie. Maar toe het die Amerikaanse maatskappye soja-olie vervaardig en gedink om dit as 'n gesonde plaasvervanger vir vleis te adverteer en sodoende hul wins te verhoog.
'N Aantal studies wat destyds uitgevoer is met finansiële ondersteuning van produsente van sojaboonolie, het soja geïdentifiseer as 'n uiters nuttige en gesonde produk. Volgens die gepubliseerde resultate van studies oor die voordele van die inname van sojaprodukte, help dit gereeld om gesonder bene op te bou, beheer dit en verminder dit selfs die simptome van menopouse, en verlig dan gloede en hartkloppings. Navorsers sê dit voorkom selfs die ontwikkeling van sekere kankers, soos borskanker, prostaatkanker en dikdermkanker.
Baie moderne studies betwis hierdie resultate. In 2006 het die American Heart Association 'n mening uitgereik dat hul langtermynopmerkings nie die gesondheidsvoordele van die verbruik van sojaprodukte bewys nie. Geen studie het 'n verband getoon tussen verbruik van sojaprodukte en die vermindering van die voorkoms van verskillende kankers of die verligting van die simptome van menopouse.
'N Studie van 2008 deur die Infertility Clinic in Massachusetts het 'n verband getoon tussen verhoogde verbruik van soja- en sojaprodukte en verminderde vrugbaarheid by mans.
Sojabone bevat natuurlike gifstowwe soos fytiensuur, wat die vermoë verminder om lewensbelangrike minerale soos yster en sink op te neem, en kan lei tot mineraaltekorte. Hierdie gifstowwe kom voor in kekerertjies en koring, maar op baie laer vlakke. Tegnologiese verwerking van sojabone moet hierdie gifstowwe heeltemal uitskakel, maar spore daarvan kan in sojaprodukte gevind word.
Soja bevat ook enkele isoflavone, natuurlike, kragtige, plantverbindings wat die vroulike geslagshormoon estrogeen naboots.
In 2011 het die Europese Voedselveiligheidsowerheid baie bewerings oor die gesondheidsvoordele van sojaprodukte verwerp en bewerings van sojaboonvervaardigers, isoflavone bevorder haargroei, verminder menopousale simptome, verbeter die gesondheid van die hart en beskerm selle teen skadelike oksidatiewe prosesse.
In 2003 het die Amerikaanse regering vir toksikologie drie groepe mense geïdentifiseer wat potensieel die gevaar gehad het om soja te verbruik: babas wat sojamelk gevoer het, mense met hipotireose en vroue wat met kanker gediagnoseer is.
Nog 'n rede tot kommer is die manier waarop die meeste sojaprodukte vervaardig word. In tofu, miso of sojamelk word sojabone baie liggies verwerk. Maar as dit by vegetariese worsies of veganiese kaas kom, word sojaproteïene onttrek deur sojameel met suur in aluminiumhouers te was.
Dit hou 'n potensiële gevaar in vir aluminium, wat uiters skadelik is vir die brein en senuweestelsel van die mens, as dit in sommige produkte kom. Tegnologiese verwerking van soja lei tot die vrystelling van glutamiensuur, wat akute allergiese reaksies kan veroorsaak.
Sojaprodukte word wyd in die voedselbedryf gebruik en nie net as vleisvervanger nie. Baie proteïenstawe, smeerkaas en selfs roomys bevat ook spore van soja. Soja kan selfs in sommige vleisprodukte soos beesburgers voorkom.
Sojaproteïene is amper heeltemal smaakloos. Om dit aantrekliker vir verbruikers te maak, voeg baie sojaboonvervaardigers versoeters, kunsmatige geure, kleure en sout by sojabone. Die ironie is dat verbruikers wat na 'n gesonder leefstyl streef deur vleis en vleisprodukte te vermy, eintlik 'n ongesonde plaasvervanger verbruik.
Aanbeveel:
Hoe Nuttig Is Donker Sjokolade
Met die uitspraak van die woord sjokolade, wil ons dadelik 'n stuk sjokolade vind. Dit maak ons smaakkliere dadelik wakker. Dit is een van die mees geliefde kosse vir oud en jonk, maar dikwels voel ons skuldig na die eet van 'n sjokolade. Dit is te wyte aan die meeste kalorieë wat dit bevat.
Basiese Sojaprodukte En Die Toepassing Daarvan
Die voordele van soja vir die liggaam is baie. 'N Verstandige dieet moet die inname van soja of sojaprodukte insluit. In die teks gee ons inligting oor alle sojaprodukte op die mark en die spesifieke toepassings daarvan. Miso. Dit word gemaak deur die gisting van sojabone of sojabone.
Sojaprodukte Saai Kanker
Soja is een van die min plantvoedsel wat as 'n volledige plaasvervanger vir vleis beskou word. Dit is 'n bron van proteïene en aminosure. Volgens sommige kenners bestry dit slegte cholesterol en verminder dit die risiko van kardiovaskulêre siektes.
Effekte Van Swaar Verbruik Van Sojaprodukte
Soja is 'n plant wat tot die peulgewasfamilie behoort. Dit is deel van baie verskillende produkte en is vandag nogal 'n gewilde produk. 'N Belangrike komponent in die samestelling van soja is isoflavone. Sojaprodukte bevat akseroftol (vitamien A), tokoferol (vitamien E), biotien en B-vitamiene, en bevat ook baie aminosure wat 'n gunstige uitwerking op die werking van die liggaam het.
Wanneer Sojaprodukte Nie Aanbeveel Word Nie
Soja is 'n uiters gewilde produk. Dit kom al lank voor in die vorm van sojamelk en tofu, sowel as 'n toevoeging tot plaaslike produkte, gebak en klaargemaakte souse. Soja is 'n integrale deel van die moderne mens se spyskaart. Is dit egter so nuttig as wat beweer word, of verberg dit die risiko's daarvan?
