2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Hulle sê dat u nie na 'n nasionale kosrestaurant moet gaan nie, maar na die naaste straatkospaviljoen om die kookkuns van enige land beter te leer ken. As u toevallig in Griekeland is, is die eerste stap om Gyros te probeer - die gewildste Griekse kitskos.
Gyros word voorberei redelik eenvoudig en vinnig, so leer nou hoe om dit tuis te doen.
Hoe om Griekse Gyros tuis te maak
In werklikheid Die giros is 'n soort gewilde Turkse gereg - doner kebab, 'n dun pitabroodjie gevul met vleis. Terloops, die Turke herken nie die Griekse variasie nie. Hulle beweer dat hulle die voorvaders van die Mediterreense Shawarma is. Die Grieke het daarteen beswaar gemaak en beweer dat die Gyros uitgevind is gedurende die tyd van Alexander die Grote en sy verowerings.
Op 'n dag het die groot aanvoerder vir die soldate gewys hoe om stukke rou vleis op 'n swaardlem reguit oor 'n oop vuur te braai. Daarna gooi hy die gebraaide vaardig in 'n ronde brood, rol dit op en begrawe sy tande gelukkig in die aptytwekkende skenker. Daar word geglo dat die oorspronklike naam van die kulinêre innovasie deur platbrood gegee is. Gyros vertaal uit Grieks beteken immers sirkel.
Straatmeesterklas
Die Grieke is hartlike en gasvrye mense en demonstreer dus gewillig aan almal hoe om gyros tuis voor te berei. Dit gebeur gewoonlik in die vars lug. 'N Steekpen met 'n groot stuk vark of hoender word stadig langs die meester gedraai. Met 'n skerp mes sny hy dun stukke daarvan. Naby 'n groot skinkbord lê 'n hoop geroosterde plat koeke met goue strepe.
Eerstens word die brood mildelik met Zajiki-sous gesmeer. Dan word die brood gevul met stukke vleis, patat, tamatieskywe en uieringe. Dit word opgerol en in 'n dun papiersakkie geplaas.
Aangesien Gyros self baie lekker is, benodig u nie spesiale toevoegings nie. Gunsteling aromatiese Griekse kruie soos oregano of kruisement kan by die vulsel gevoeg word vir 'n helder smaak. Dikwels is die koek bedek met sappige slaaiblare.
Die restaurant saam met Gyros sal waarskynlik Fatush-slaai van vars groente en olyfolie en suurlemoensap smeer.
Gyros met hoender
'N Klassieke weergawe van die Griekse Gyros bestaan nie. Hoender word meestal gevul en met tamaties aangevul. Ons sal hierdie resep breedvoerig ontleed.
Nodige produkte:
koringmeelbrood - 4 stuks.
ontbeende hoenderpote - 600 g
vars tamaties - 2-3 stuks.
knoffel - 3-4 naeltjies
rucola-blare - 'n handvol
olyfolie - 2 eetlepels.
suurlemoensap - 2 eetlepels.
gemaalde oregano - 1 teelepel.
gemaalde kruisement - 1 teelepel.
soetgemaalde rooipeper - 1 teelepel.
sout en peper - na smaak
olyfolie - 1 eetlepel.
Zatsiki-sous:
dik natuurlike jogurt - 150 g
vars komkommer - 1 st.
dille - 3-4 takkies
suurlemoensap - 1 eetlepel.
knoffel - 1 huisie
sout en peper - na smaak
Metode van voorbereiding:
Bak die brode in 'n droë pan met 'n kleefwerende laag aan albei kante, rangskik dit in 'n hoop en bedek dit met 'n skoon handdoek.
Kap die komkommer vir die sous, gee die knoffel deur 'n pers, meng alles met jogurt en gekapte dille. Geur met suurlemoensap, sout en peper.
Vryf die hoenderpote met sout en speserye, strooi olyfolie oor, roosterpan tot goudbruin.
Plaas die vleis op papierhanddoeke en laat afkoel, sny in repies. Sny die tamaties in skywe, skeur die rucola met jou hande. Sit 2 eetlepels Tzatziki-sous, smeer 'n bietjie rucola en tamatieskywe. Sit stukke hoender bo-op.
Draai die een rand van die tert oor die ander om 'n pakkie te maak. Die voorbereiding van die ander Gyros is presies dieselfde.
Gyros met varkvleis
Varkgyros nie minderwaardig in gewildheid as hoender nie. Varknek of filet word gewoonlik hier gebruik. In die straatweergawe word die vleis gebraai of skewer. Tuis word aanbeveel om dit vir 'n paar uur te marineer. Gebraaide aartappels en uie- of pers uieringe word ook in die vulsel geplaas.
Nodige produkte:
vark - 300 g
brode - 2 stuks.
rooi ui - 1 st.
tamaties - 1 st.
aartappels - 2-3 stuks.
plantaardige olie - om vleis en diep vette te braai
tzatziki-sous - 100 g
olyfolie - 2 eetlepels.
gemaalde koljander, chili, marjolein, tiemie, oregano, swartpeper - 'n knippie van elkeen
sout na smaak
Metode van voorbereiding:
Meng al hierdie speserye met olyfolie, smeer die vleis en marineer vir 'n paar uur. Sny die aartappels intussen in dun en lang repies en braai dit. Sny dan die vark in repies en braai in groente-olie tot goudbruin. Maak 'n sak uit die droë brood, plaas die gebraaide varkvleis, patat, tamatieskywe en uieringe, gooi alles met Tzatziki-sous. In hierdie vorm sal dit bedien die Gyros.
Vegetariese giroskope
Alhoewel dit nie so gereeld in Griekeland is nie, kan u dit vind vegetariese giroskope. Die goeie ding is dat absoluut enige groente by die vulsel gevoeg kan word. Franse frietjies ingesluit. In hierdie geval sal die vleis vervang word met feta, halloumi of ander sagte kaas.
Samestelling:
brode - 2 stuks.
fetakaas - 150 g
aartappels - 3 stuks.
kersietamaties - 10 stuks.
komkommer - 1 st.
peper - 1 st.
blaarslaai - 6-8 blare
rooi ui - 1 st.
knoffel - 2-3 naeltjies
tzatziki-sous - 70 g
suurlemoensap - 2 teelepel.
olyfolie - 1 eetlepel.
sout en peper - na smaak
groente-olie - vir braai
vars oregano - 3-4 stingels
Metode van voorbereiding:
Sny die aartappels in repies, braai dit, sit dit op papierhanddoeke. Sny die soetrissies, tamaties en komkommers in skywe van gelyke grootte. Kap die ui in dun ringetjies. Sny die feta in blokkies, soos vir 'n Griekse slaai. Bak die brood in 'n pan, smeer met Tzatziki-sous, bedek met slaaiblare, meng die gekapte groente en feta-blokkies. Strooi olyfolie en suurlemoensap oor, garneer met oreganablare, rol die tert los.
Soos jy kan sien, maak Gyros tuis dit is maklik. Dit is u vry om met vulsels te fantaseer en u eie kombinasies uit te dink.
En vir u as bonus bly dit om hierdie heerlike Griekse resepte te sien. En berei 'n paar gewilde Griekse gebak voor om die spyskaart met 'n Mediterreense aanraking te voltooi.
Aanbeveel:
Die Heerlikste Voorgereg Van Die Griekse Kookkuns
Die suidelike ligging van Griekeland het 'n groot invloed gehad op die ontwikkeling van plaaslike kookkuns. Die warm klimaat maak die gebruik van vars vrugte en groente die hele jaar moontlik. In die land van olywe word olyfolie, wat in bykans elke gereg gebruik word, ook hoog aangeslaan.
Die Smaak Van Die Griekse Tzatziki In 5 Variante
Tzatziki is 'n tipiese Griekse sous gemaak van jogurt en komkommers, wat gewoonlik gegeur is met fyngedrukte knoffel en dille. Oral in Griekeland kan u 'n spesiale mengsel speserye vir Zaziki koop. U kan die oorspronklike resep tuis of in verskillende variasies voorberei, 'n paar skywe heel komkommer agterlaat of 'n tikkie soetrissie byvoeg.
Die Mees Gebruikte Speserye In Die Griekse Kookkuns
Enigiemand wat ooit Griekse kookkuns beproef het, gekombineer met seebries, sirtaki en yskoue ouzo, sal vir altyd die tipiese smaak onthou wat letterlik by jou kom 'lek jou vingers'. Maar die smaak van voedsel in die naburige Griekeland sou nie dieselfde wees as dit super tipies was nie Griekse tafelspeserye .
Stadige Kook - Die Geheim Van Die Griekse Kookkuns
Griekse kookkuns bied 'n ongelooflike ryk en gevarieerde verskeidenheid voedsel en drank wat die hoogtepunt is van duisende jare se leef, kook en eet. Elke Griekse gereg is 'n reis deur die geskiedenis van Griekeland. Brood, olywe (en olyfolie) en wyn is al drie eeue en tot vandag toe die drie-eenheid van die Griekse dieet.
Die Pryse Van Lemoene En Mandariene Het Die Hoogte Ingeskiet Weens Die Griekse Blokkade
Lemoene het die afgelope week met 12,5 persent gestyg. Hul groothandelprys is al 1,08 BGN per kilogram. Mandarines word ook met 10 persent duurder verkoop en hul prys per kilogram groothandel is 1,49 BGN. Dit word getoon deur die gegewens van die staatskommissie vir handelsbeurse en markte.