2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Iran, wat in die antieke tyd Persië bekend staan, is geleë op die grens tussen die Midde- en Verre Ooste en in sy kulinêre tradisies is verweefde produkte van regoor die wêreld. Kos en kook neem 'n uiters belangrike plek in die kultuur van Iran in en is nie net 'n belangrike deel van die daaglikse plesier nie, maar ook van 'n aantal belangrike vakansiedae en seremonies. Geregte in die Persiese kookkuns word lank op lae hitte gekook.
In Iran word voedsel in twee groepe verdeel - warm en koud. Dit is hoe mense se karakters verdeeld is en dat elkeen hul kos moet kies om sy aard te balanseer. Die belangrikste plek in die Iraanse kookkuns word deur verskillende soorte brood en rys beklee.
Daar word geglo dat rys in antieke tye uit Suidoos-Asië of die Indiese subkontinent na Persië gebring is. Verskillende soorte rys in Iran is champa, rasmi, anbarbu, sadri, dolke en ander. Rys is 'n basisvoedsel in Noord-Iran, terwyl brood die belangrikste voedsel in die res van die land is. Die waardevolste rysvariëteite, wat baie waardeer word vir hul aroma, word in die noordelike dele van die land verbou.
Polo of pilaf, soos dit in die Weste genoem word, is 'n gereg met rys en verskillende bestanddele. Daar is baie soorte polo, waarvan die mees algemene bagali-polo, lubiya-polo, sabzi-polo en zereshk-polo is.
Kebab word op 'n sosatiestokkie of gegrilde vleis gebraai, wat in drie variëteite voorkom: kubide (maalvleis), dwergkebab (hoender op 'n sosatiestokkie) en barg (skaapvleis). In die meeste gevalle word die kebab saam met geroosterde tamaties bedien.
Horesht is 'n soort gestoofde gereg met vleis, groente en ander bestanddele. Hierdie gereg word, net soos kebabs, bedien met 'voorkop' (gewone rys).
Die mees tradisionele Iraanse gereg is woedend. Bevat vleis, aartappels, boontjies, ertjies, uie, gedroogde kalk en word met borrie gekruid. Absoluut word beide as 'n eerste- en hoofgereg bedien.
Om absesse te eet, verg 'n bietjie vaardigheid. Eerstens word die sous in 'n bak gegooi en saam met brood geëet. Dan word die vleis en groente in 'n aparte bak vergruis en saam met vars suurlemoen of pietersielie en piekels gebruik.
Pickles, wat 'shur' of 'torshi' genoem word, is 'n integrale deel van die Iranse kookkuns. Een van die mees tradisionele Iraanse nageregte word 'sholezard' genoem. Dit is 'n ryspoeding, ryk gegeur met saffraan, rooswater en gesnyde amandels.
Aanbeveel:
Lekkernye Met Rooi Beet Uit Die Russiese Kookkuns
In die Russiese kookkuns is rooi beet uiters gewild en word dit gebruik om allerhande soppe, slaaie en voorgeregte te maak. Hierdie nie so wydverspreide groente in ons land was reeds in die 11de eeu in die Russiese kookkuns bekend nie, en die massale gebruik daarvan vir kulinêre doeleindes was uiteindelik nodig rondom die 14de eeu, tesame met raap en kool.
Kenmerkende Eienskappe Van Die Poolse Kookkuns
Die Poolse kookkuns het deur die eeue heen ontwikkel en het weens historiese omstandighede ooreenkomste met Italiaans en Frans. Daar is baie vleis (veral varkvleis, hoender en beesvleis) en wintergroente op die veldtafel. Baie speserye, eiers en room word in die kookkuns van hierdie land gebruik.
Kulinêre Wandeling Deur Die Lekkernye Van Die Uruguayaanse Kookkuns
Uruguay se nasionale kookkuns is 'n helder mosaïek waarin Italiaanse, Argentynse, Brasiliaanse, Duitse, Indiese en selfs Creoolse kookkuns verrassend verweef is. Die Uruguayaanse geregte kenmerk die varsheid van die bestanddele - veral groente en vleis.
Pittige Kleur En Lekkernye Van Die Suid-Amerikaanse Kookkuns
Die kookkuns in Suid-Amerika is net so uiteenlopend soos die mense wat daar woon. Spaanse en Portugese koloniale invloed het gedeeltelik oor plaaslike kulture heers, en in lande soos Brasilië en Argentinië was daar geen inheemse Indiese beskawings nie, dus was die Spaanse invloed meer sigbaar daar as in Peru en Ecuador, waar die Inkas gewoon het.
Die Uitsonderlike Eienskappe En Eienskappe Van Koolsap
Koolsap staan almal bekend as 'n uitstekende middel vir babelas. Of u dit nou al probeer of nie, u het beslis gehoor dat dit buitengewoon is eiendomme . Alhoewel koolsap volgens sommige nie 'n baie aangename smaak en aroma het nie, is dit baie voordele vir die liggaam.
