2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Poolse kookkuns het deur die eeue heen ontwikkel en het weens historiese omstandighede ooreenkomste met Italiaans en Frans. Daar is baie vleis (veral varkvleis, hoender en beesvleis) en wintergroente op die veldtafel.
Baie speserye, eiers en room word in die kookkuns van hierdie land gebruik. Pole is veral ywerig om kos te maak tydens Christelike vakansiedae. Dit kan dae neem om voor te berei vir Kersaandete of Paasontbyt.
Die tradisionele Kersaandete word Wigilia genoem en bevat gewoonlik borsch met ore (ore). Gebraaide karp, karp gevul met aartappelslaai, jelliekarp en ander variëteite tydens die bereiding van hierdie vis word ook bedien. Oor die algemeen is die karp op Oukersaand in die hele Pole in die hoofrol.
Ander geregte wat tydens hierdie vakansie bedien word, sluit in gepekelde haring, rollmops, suurkool en wilde sampioenpasteie, pasteie gevul met witkaas en aartappels, wilde sampioen-sarma, vissop, bigos en baie soorte groenteslaai. As nagereg word verskillende soorte vrugte, vrugtekompot, papawersaadkrummels en 'n 'doos' - 'n soetkorrelpoeding in die oostelike streke van Pole bedien.
Skurondonderdag is 'n tradisionele Poolse vakansie wat op die laaste Donderdag van die Vastyd gevier word. In ons land staan dit bekend as Paasfees zagovezni. Op hierdie dag laat tradisie ooreet toe. Die gewildste voedsel vir die geleentheid is Poolse doughnuts - pączki en faworki - faworki. In die verlede is donuts gevul met spek, spek en vleis geëet - mildelik in wodka geweek. Daar word geglo dat enigiemand wat nie 'n doughnut eet nie, ongelukkig in die lewe sal wees.
Die tipiese Paasontbyt wat ons hierbo genoem het, bevat gesnyde koue gekookte vleis bedien met peperwortelsous en beetslaai. Roereiers, gerookte of gebraaide salm, gemarineerde groenteslaai, sjokoladekoek, mazurka en ander tradisionele Poolse lekkernye word ook bedien.
Tradisionele geregte vir gewone dae word met bekostigbare produkte voorberei. Pole is akkerbougrond en haal 'n handjievol natuurlike hulpbronne. Daarom word baie graankos voorberei - bakkeryprodukte, pap en verskillende meel-lekkernye - kluitjies, noedels of pannekoeke.
Sop speel 'n belangrike rol in die Poolse tafel. Dit is die eerste van drie geregte wat tydens die hoofmaal vir Pole bedien word - gewoonlik omstreeks 14:00. Om sop te maak, gebruik plaaslike sjefs 'n oorvloed groente, wat dikwels met vleis gekombineer word.
As die gewildste kan ons rosul en tamatiesop of die meer feestelike borsch of borscht onderskei. Haring (bedien in room, botter of asyn) word dikwels as voorgereg bedien. Ander uitstekende lekkernye is gedroogde vleis, groente of vis in jellievleis. Die hoofgereg van die veldtafel is gewoonlik vleis.
Ander bekende geregte is skenkels met varkvleis met gekookte groente, towenaars of frikkadelle, vetterige vleis, wat in skywe gesny word en meer.
As slaai word 'surówka' bedien - gerasperde wortels, seldery en rooi beet met suurlemoen en suiker, asook suurkool (kapusta kiszona). Versierings word dikwels gemaak van gekookte aartappels of meer tradisionele pap. As nagereg verkies ons die rol papawersaad - makowiec of gis - drożdżówka - 'n soort giskoek.
Gedurende die warm somerdae word koue vrugtebeetsop op die veld tafel bedien.
Van die drankies verkies Pole suiwer vodka. Daar is 'n eeue oue brou-tradisie in die land en Poolse bier word hoog op prys gestel.
Pale is virtuoos in die bereiding van verskillende likeurs van bessies of seisoenale vrugte. Maar moenie verwag om die resep te ken nie; dit word in die draaibank geheim gehou en van geslag tot geslag oorgedra.
Aanbeveel:
Makovets - Die Bekoorlike Klassieke Van Die Poolse Kookkuns
Makovets is 'n koek met 'n stewige hoeveelheid gemaalde papawersaad, suiker / heuning, neute en gedroogde vrugte. Gebak is meestal in die volgende vorme: • Pastei of tert - papawer - die dik laag papawermengsel word op 'n dun lagie deeg geplaas;
Kenmerkende Kenmerke Van Die Israeliese Kookkuns
Israeliese kookkuns is uiters interessant en kan nie binne enige perke geplaas word nie. Om daarmee kennis te maak, moet ons elke aspek daarvan bestudeer - van sy oorsprong tot moderne en tradisionele gewoontes. Israel is 'n Mediterreense land wat in 'n gebied geskep is wat net deur Arabiere omring word.
Die Mees Kenmerkende Geregte Van Die Kubaanse Kookkuns
As u 'n Kubaan uitvra oor sy nasionale kookkuns, sal hy u sekerlik vertel dat u benewens baie speserye ook liefde, passie en temperament sal benodig om 'n regte Kubaanse gereg voor te berei. Alhoewel Kubane kook met bestanddele soortgelyk aan Bulgaarse - bone, rys, aartappels, hoender en vark, is die smaak polêr anders.
Kenmerkende Kenmerke Van Die Belgiese Kookkuns
Die Belgiese kookkuns word sterk beïnvloed deur die Franse en in mindere mate deur die Nederlandse kookkuns. Belgiese geregte word tipies gekenmerk deur groot porsies en uitstekende voedingswaarde. Daar word algemeen geglo dat dit gekenmerk word deur Duitse porsiegrootte en Franse finesse en kwaliteit.
Die Embleem Van Die Poolse Kookkuns - Cabanos-worsies
Wat is varke? Wildevark is 'n dun en lang wors, deeglik gedroog, met 'n rokerige smaak, meestal van varkvleis. Hulle het 'n droë en egalig verrimpelde oppervlak. Die buitekant is donkerrooi met kersie-tintjies. Wanneer dit gesny is, is donkerrooi vleisstukke sigbaar, sowel as ligte stukke vet.
