2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Smilyan-bone is van die min Bulgaarse voedsel wat deur 'n handelsmerkpatent beskerm word. Dit word verbou in die gebied van die boonste Arda-stroomgebied, waar dit beter bekend staan as bone.
Hierdie tipe tradisionele Bulgaarse boontjies word al meer as 250 jaar in die streek gekweek. Wat spesifiek is, is dat dit nêrens anders dieselfde groeiende resultate lewer nie.
Spesialiste verduidelik dit met die spesifieke grondtoestande, hoë humiditeit en watergehalte in die omgewing van die dorpie Smilyan. Smilyan bone is gewild sowel tuis as in die buiteland. Jaarliks produseer die gebiede langs die Arderivier meer as 30 ton Smilyan-bone. Dit word met die hand verwerk en met natuurlike mis bemes.
Volgens veronderstelling word Smilyan-bone meestal in die Rhodope-kookkuns gebruik. Benewens die tradisionele boontjiesop, word dit ook sarmi en gevulde soetrissies, rolletjies, gevulde pampoen met boontjies, pastei met boontjies, trahana met beesvleis en mielies en vele meer gemaak. Verder, Smilyan-boontjies is ideaal vir brood. Dit is hoe:
Gepaneerde Smilyan-bone
Nodige produkte: 500 g gekookte Smilyan-bone, sout, dille, olie, meel, asyn.
Metode van voorbereiding: Die boontjies word gedreineer en effens gedroog. Dan word elke boontjie versigtig in meel gerol en in warm olie gedoop. Braai tot goudkleurig. Die gepaneerde Smilyan-bone word koud bedien. Geur met asyn, olie, sout en dille.
Foto: Vanya Velichkova
Hier is nog een manier om brood Smilyan bone:
Nodige produkte: 200 g Smilyan-bone, 2 eiers, 1 eetlepel. pampoenmeel, broodkrummels, 4 eetlepels. olie, sout
Metode van voorbereiding: Kook die boontjies tot heeltemal sag. Dreineer en was met koue water. Klits die eiers saam met die sout. Voeg die pampoen- en sesammeel by, asook die broodkrummels.
Roer tot 'n dik mengsel verkry is. Rol elke boontjie daarin en braai in baie warm olie tot goudkleurig. Die gepaneerde bone word met 'n gaatjieslepel uit die vet gehaal.
Geknipte slaaiblare, blaarslaai of vars spinasie word op opdienborde geplaas. Die bone is daarop gerangskik. Sit dit warm voor.
Aanbeveel:
Kook Van Smilyan-bone
Die koning van ons gunsteling kultuur in ons land - bone, is ongetwyfeld Smilyan-bone. Dit word volgens 'n ou Rhodope-resep voorberei. Die regte een Smilyanski bone word in die dorpie Smilyan gekweek. Op die mark verwys die naam Smilyanski Bob egter ook na gewasse wat nie in ons land verbou word nie.
Kom Ons Maak Brood Met Spelt - Nuttig En Onweerstaanbaar Lekker
In die verlede het almal hul brood tuisgemaak. Dit is dan saamgestel uit fyngedrukte korrels wat met water gemeng is en in die son laat droog word. Later het die Egiptenare gis gemaak. Daardeur het die gemaalde korrels wat met water gemeng is, in deeg verander, wat opgeswel het.
Kom Ons Maak Sagte Marokkaanse Brood
Die brood in Marokko word genoem Hobbes . Dit is 'n integrale deel van elke ete in eksotiese kos. Hobbes is 'n ronde en plat brood, soos 'n pastei, met 'n dik, maar sagte kors. Marokkaanse brood word in verskillende groottes gemaak. Marokkane eet gewoonlik van die gewone in tajina - 'n soort kasserol met 'n plat bodem en 'n kegelvormige deksel.
Kweek Smilyan-bone
Die groot boontjie, bekend as Smilyanski, is die hoofgewas vir die streek Smilyansko Korito. Die grond in hierdie gebied is sanderig. Grondvoorbereiding begin in die herfs met ploeg en in die lente met bemesting en maak van water. Om nie te vorm nie die Smilyan-bone , moet op 'n afstand van twee rye geplant word en op 25 -30 cm vir 5-6 korrels.
Kenmerkende Eienskappe Van Smilyan-bone
Smilyan-bone is waarskynlik die bekendste verskeidenheid bone in ons land. Dit is die rede waarom sy naam dikwels misbruik word. Daarom is dit goed om te weet wat die kenmerke daarvan is, om dit nie te verwar met 'n ander, meestal ingevoerde soorte bone.
