2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
In die verlede het almal hul brood tuisgemaak. Dit is dan saamgestel uit fyngedrukte korrels wat met water gemeng is en in die son laat droog word. Later het die Egiptenare gis gemaak. Daardeur het die gemaalde korrels wat met water gemeng is, in deeg verander, wat opgeswel het. Veel later word gis geskep om die brooddeeg te verhoog. Dit is vinniger en makliker om brood te maak.
Die eerste ding wat u moet doen as u brood maak, is die keuse van meel. Een van die beste word gespel. Dit is 'n antieke verskeidenheid koring. Dit is vroeër as einkorn en bevat min gluten. Dit bevat maklik verteerbare plantaardige proteïene. Spelt spaar die maag. Dit kan die gekweekte koring in enige resep maklik vervang. Speltmeel is geskik vir die maak van pannekoeke, beskuitjies, koeke, brood en meer.
Speltmeel kan met aktiewe gis of gis voorberei word. U benodig ongeveer 500 g meel, 100 g aktiewe gis of gis, sout en ongeveer 300 ml water. Van die gevolglike deeg word geknie, wat drie keer geknie word voordat dit gebak word. As die deeg gereed is, sit dit om te bak. Aanvanklik moet die grade optimaal wees en dan afneem. Die speltbrood is swaar, dig en ongelooflik lekker.
Speltbrood met roggis
Nodige produkte:
Vir roggis: 50 g volkoringmeel, 100 ml louwarm water, 150-200 g volgraanmeel om te voer, louwarm water.
Vir die brood: 100 g aktiewe gis, 500 g volkoren speltmeel, 1 teelepel. sout, 350 ml louwarm water.
Metode van voorbereiding: Meng 50 g meel en 100 ml louwarm water in 'n geskikte houer (pot). Meng goed. Bedek die skottel met 'n handdoek of kaasdoek en laat dit op kamertemperatuur staan.
Gedurende die volgende 6 dae word die gis gevoer - voeg een eetlepel een of twee keer per dag by. meel en soveel water totdat dit 'n konsistensie vorm soos die oorspronklike mengsel. Gis is aktief as borrels op die oppervlak verskyn, en wanneer dit geskud word, word 'n geluid gehoor.
Daar word 100 g geneem vir die bereiding van suurdeegbrood, en die oorblywende hoeveelheid kan steeds gevoer word.
Meng die meel en sout in 'n bak vir die deeg. In die middel word 'n put gemaak waarin die gis uitgegiet word. Die water word geleidelik bygevoeg. Knie 2-3 minute op 'n meelbestrooide oppervlak totdat jy 'n elastiese deeg kry en totdat dit ophou plak. Laat in 'n bak wat met 'n bietjie meel bestrooi is. Bedek met 'n handdoek en laat rus vir 30 minute.
Die deeg word op 'n ligte meelbestrooide oppervlak geknie. Laat weer 30 minute in die bak. Roer en rus weer vir 30 minute. Nadat dit weer gemeng is, word die deeg in 'n bal gevorm. Laat in 'n bak, bedek met kaasdoek en besprinkel met beslag. Laat rys vir 30-40 minute. Gedurende hierdie tyd word die oond tot maksimum temperatuur verhit.
As die deeg gereed is, rol dit saggies in 'n pan wat met meel bestrooi is. Die oppervlak van die deeg word met 'n skerp mes liggies in die gewenste vorm gesny. Plaas dit in 'n voorverhitte oond op 'n medium rooster. Bak in die eerste tien minute op maksimum temperatuur, verminder dan tot 190 grade en bak nog 30 minute. As dit gereed is, word dit na afkoeling verbruik.
Aanbeveel:
Kom Ons Maak Ons bloedvate Skoon Met Knoffel
Bulgarye is 'n leier in kardiovaskulêre siektes in Europa. Ontledings toon dat die Bulgaar in die algemeen, hoewel hy die risiko's ken, nie vir sy hart sorg nie. Met verloop van ouderdom verloor bloedvate stadig maar seker hul elastisiteit. Dit, tesame met die gewone ongesonde lewenstyl, lei tot ernstige gevare.
Kom Ons Maak Ons geregte Lekkerder Met Behulp Van Mosterd
Die gewildste soorte mosterd is: Dijon-mosterd Ongetwyfeld behoort die troon in die koninkryk van mosterd aan haar. Die naam kom van die Franse stad Dijon. In 1634 het 23 plaaslike mosterdkwekers die uitsluitlike reg gekry om dit te produseer en te verkoop.
Kom Ons Maak Sagte Marokkaanse Brood
Die brood in Marokko word genoem Hobbes . Dit is 'n integrale deel van elke ete in eksotiese kos. Hobbes is 'n ronde en plat brood, soos 'n pastei, met 'n dik, maar sagte kors. Marokkaanse brood word in verskillende groottes gemaak. Marokkane eet gewoonlik van die gewone in tajina - 'n soort kasserol met 'n plat bodem en 'n kegelvormige deksel.
Kom Ons Maak Tuisgemaakte Deeg Vir Brood En Pizza
Jy kan tuisgemaakte brood bak. 'N Goed gemaakte deeg sal 'n uitstekende resultaat lewer - brood wat soos Paaskoek smaak. U kan natuurlik net van water en meel knie, maar donsige tuisgemaakte brood sal almal se gunsteling word. Tuisgemaakte brood Bestanddele:
Kom Ons Maak Ons liggaam Skoon Met Bokwiet
Bokwiet is sedert antieke tye 'n bekende graan, en die byna wonderlike genesende eienskappe is wydverspreid in die volksgeneeskunde van baie lande. Die gewas, ook bekend as swart koring, is uiters geskik vir mense met probleme met die hart, bloedvate, vertering en selfs geheue.