2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die keuse van 'n wyn en 'n geskikte gereg daarvoor is 'n kuns en as iemand 'n slegte kombinasie maak, kan hy die middagete of aandete wat hy beplan, verwoes.
Al hoe meer goeie restaurante wat hul reputasie behou, huur 'n sommelier - 'n kundige wat hul kliënte adviseer watter wyn hulle moet kies volgens die kos wat hulle bestel het.
As u 'n sommelier in u eie huis en vir u eie gaste wil wees, is hier 'n paar idees vir geskikte hors d'oeuvres en voldoende wyn daarvoor.
Kaasballetjies
Nodige produkte:
125 gram ryp kaas (gerasper), 125 gram cheddar (gerasper), 125 gram roomkaas, 'n halwe klein ui (gerasper), 1 eetlepel soetrissiesous, gemaalde swartpeper.
Speserye vir besprenkeling: 'n eetlepel paprika, 1 eetlepel kerriepoeier;
Metode van voorbereiding: Meng en roer die rooi soetrissie en kerrie en skei dit in 'n bord. Alle kase en ander produkte (uitgesluit speserye vir besprenkeling) word in 'n bak gemeng en fyngedruk. Vorm balletjies in die voorbereide pap. Rol elke bal in die speserye vir besprenkeling. Sit al die afgewerkte balletjies in 'n lugdigte houer in die yskas om te stol.
Sit voor met 'n lekker Cabernet of Merlot.
Pasta met wit vissous
Nodige produkte:
'N Kilo wit visfilet, 3-4 pietersieliewortels, 1 ui, 300 gram pasta, 150 gram botter, 200 gram vars sampioene, 60 gram kaas en sout
Vir die sous:
Anderhalf liter vars melk, 50 gram botter, 2-3 eetlepels meel;
Metode van voorbereiding: Die visfilet moet in porsies verdeel word. Strooi die individuele stukke met fyngekapte uie en pietersieliewortels. Kook die pasta, geur met van die olie en giet dit in 'n gesmeerde pan. Die vis word bo-op gerangskik, en daarop - die gekookte sampioene. Strooi laastens gerasperde kaas en die orige gesmelte botter oor.
Die melksous word voorberei deur die botter in meel te braai en met warm melk te verdun en aanhoudend te roer. Voeg sout by en u sous is gereed. Laat prut.
Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of Chardonnay is geskik vir hierdie voorgereg.
Chinese rys met eiers
Nodige produkte:
150 gram rys, 3 eiers, 2 eetlepels olie, 2-3 knoffelhuisies, 2 groen uie, 125 gram ertjies, 1 eetlepel ligte sojasous, 'n bos pietersielie.
Metode van voorbereiding: Kook die rys vir ongeveer 10 minute tot amper gaar, maar nie heeltemal nie. Dreineer dit en was dit met koue water. Klits die eiers apart, sit dit op lae hitte en roer tot dit effens verhard is. Gooi olie in 'n wok en verhit dit totdat dit gerook is. Voeg dan fyngekapte knoffel en groen uie by, roer. Voeg die ertjies by. Voeg die rys na ongeveer 'n minuut of twee by en roer verder. Voeg laastens die eiers, sojasous en sout na smaak by.
Sit voor saam met rooswyn.
Aanbeveel:
Wyn En Vakansie: 'n Paar Wenke Oor Hoe Om Dit Saam Te Geniet
Vrolik, luidrugtig en glansryk - die vakansie Is hier. So fantasties vir die geskenke, so warm vir die heildronke. En hoewel die geregte die helde van die feestafel is, moet u weet - dit is net so belangrik soos die drankies. Wyn is een waarsonder nie oesters of ganslever, gerookte salm, wild of truffels hul ware kant sal wys nie.
Cheers Vir Die Lekker Aandete! 6 Geheime Van Kook Met Wyn
Rooi of wit, swaar of lig, wyn is altyd 'n rede vir goeie bui. Vol met geure, oorvol aromas, kook dit met genoeg energie om dit vir altyd lief te hê. En as al hierdie rykdom, wat in 'n glasbottel versamel word, met kos gekombineer word, verander die sjarme in towery.
Die Geheime Van Goeie Wyn
Die wyn is 'n goeie geselskap vir elke seisoen - in die somer is dit meer geskik vir witwyn, goed verkoel en waarom dit nie roos nie. Die winterseisoen is ideaal vir rooi donker wyn, wat u vanaf die eerste sluk opwarm. Maar om al hierdie plesier van wyne te ervaar - ongeag die kleur daarvan, moet sommige tegnologieë gevolg word.
Wyn Volgens Die Gereg - Sewe Eenvoudige Reëls
Daar was 'n tyd waarin kosliefhebbers hoofsaaklik op sy smaak en eienskappe gefokus het, en die drankies voor, tydens en daarna net vir die bui. Die maag van hierdie fynproewers het mastiek, met wit wyn, dan rooi, gevolg deur likeur, om terug te keer na die wit of donker drankie.
Rypwording Van Wyn En Hoe Wyn Verouder
Die wyn e van hierdie produkte, wat met verloop van tyd beter eienskappe verwerf. Wat is die rede dat die wyn beter smaak as dit gestoor word? Wyn is een van die oudste produkte wat die mens na 'n proses van verwerking van 'n ander produk verkry, en bestaan al eeue lank.
