2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die tradisie van die voorbereiding van tuisgemaakte kluitjies is sterk gewortel in die Russiese kookkuns. Gemaak van produkte van hoë gehalte volgens 'n bewese resep, het hulle die produkte uit die winkel vervang en 'n gunsteling gereg in baie gesinne geword. Berei ongesuurde deeg en sappige vulsel van een of meer soorte vleis vir die kluitjies voor.
Daar is verskillende soorte kluitjies: Siberies, Oeral, Amoer, Verre Ooste, Moskou, Klein Russies. In hierdie meesterklas vind u eenvoudige en bewese resepte. Kom ons kook saam!
Resep vir kluitjies
Produkte: maalvleis: beesvleis - 600 g, rooi ui - 1 st., Knoffel - 2 naeltjies, sout - na smaak, gemaalde swartpeper - na smaak, water - 30 ml, peper - 0. 5 st.
Deeg: eiers - 1 st., Meel - 600 g, water - 250 ml, sout - 1 teelepel.
Metode van voorbereiding:
1. Berei vleis, groente en speserye voor om die maalvleis voor te berei. Sny die beesvleis in klein stukkies. Skil uie en knoffel. Sny die ui en die helfte van die peper in verskeie stukke. Gee al die bestanddele deur 'n vleismeul.
2. Voeg sout, gemaalde swartpeper en water by die maalvleis. Knie dan die maalvleis met u hande om dit sappig te maak.
3. Berei gewone ongesuurde deeg voor. Sif die meel in 'n diep bak om dit te doen. Maak 'n put in die middel.
4. Klits die eier en voeg 'n bietjie water by die put, voeg 'n knippie sout by. Begin die deeg versigtig knie. Voeg die oorblywende water geleidelik by.
5. Knie die deeg af. Dit moet elasties wees. Sit die deeg in 'n bak, bedek met 'n nat handdoek en laat dit vir 30 minute rys.
6. Strooi meel op die werkoppervlak, verdeel die deeg in twee dele en rol elke laag tot 'n dikte van ongeveer 2 mm.
7. Sny klein sirkeltjies, plaas die vulsel in die middel van elkeen. Druk die rande van elke bolletjie en plak die punte van die sekelmaan goed.
8. Sit die water op die vuur. Voeg lourierblaar opsioneel by vir geur. As die water kook, sit dit die kluitjies in die pot. Kook, roer af en toe tot die kluitjies op die oppervlak verskyn. Wag nog 'n paar minute en skakel die vuur af. Sit warm kluitjies op die tafel voor met sous, suurroom, groente of botter. Geniet jou ete!
Aanbevelings:
• Gebruik die verskillende soorte vleis om die bolletjiesvulling smaaklik en sappig te maak.
• Om die deeg goed te vorm, moet u nie veel op een slag kook nie. As die vulsel te veel is, kan u die deeg weer knie.
• U kan natuurlike kleurstowwe by die bolledeeg voeg.
Op hierdie manier maak u u gunsteling gereg nie net lekker nie, maar ook interessant.
• Kluitjies kan in 'n pan gestoom of gebraai word, hierdie opsie sal nie minder lekker wees nie.
• Tuisgemaakte kluitjies vir 'n langer tyd - vries dit onmiddellik na kook. Dit is belangrik dat die vullis nie sap vrystel voordat dit gevries word nie.
Aanbeveel:
Vinnige Werkswinkel: Hoe Om Perfekte Deeg Tuis Te Maak
Moeg om smaaklose gisdeeg by die winkel te koop? Wil u dit self in u kombuis kook? Dikwels knie 'n lekker deeg is 'n baie moeilike taak vir baie huisvroue. U kan die perfekte kok wees, maar die taak om koeke, pizzas, pasteie van tuisgemaakte gisdeeg te bak, bly steeds onoplosbaar:
Vinnige Werkswinkel: Bereiding Van Gedroogde Tamaties
Hou jy van tamaties? Ryp, sappig, vars of in blik, in slaaie, sop, voorgeregte … Ons stel voor dat u 'n ander opsie probeer om hierdie groentedroogde tamaties te kook. Die beste resepte vir sulke tamaties is in die Italiaanse kookkuns. In hierdie warm land word die oes op die eenvoudigste en duursaamste manier gestoor - met behulp van die son.
Vinnige Werkswinkel: Hoe Om Mossels Te Kook?
Mossels is 'n lekkerny en 'n nuttige produk wat natuurlike proteïene van hoë gehalte bevat, wat in die aminosuurinhoud gelyk is aan die hen se eier. Daarbenewens bevat die samestelling van mossels meer as 30 minerale en spoorelemente. Daarom is dit nodig om die voedingswaarde van hierdie produk te bewaar.
BFSA-inspekteurs Het 'n Onwettige Werkswinkel Vir Frietjies Ontdek
Tydens 'n inspeksie het BFSA-inspekteurs 'n onwettige aartappelbraaigerief ontdek. Daar is byna 4 ton aartappels, 740 kilogram spasies en 100 kilogram franse patat in beslag geneem. Die optrede is saam met die Bulgaarse agentskap vir voedselveiligheid en die direksie Sofia uitgevoer.
Vinnige Werkswinkel: Hoe Om Bees- En Varktong Voor Te Berei
Beesvleis en varktonge word beskou as lekkernye vanweë hul fyn sagte tekstuur, uitstekende smaak, vitamieninhoud en voedingswaarde. Die struktuur van die tong is 'n deurlopende spier, waardeur dit proteïene bevat, 'n sekere hoeveelheid vet en feitlik geen koolhidrate nie.
