2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Eritritol (Eritritol of (CH2OHCHOH) 2) is 'n wit kristallyne suikeralkohol wat baie ooreenstem met kristallyne suiker en wat as alternatief gebruik word. Eritritol staan ook bekend as 'n voedingsaanvulling E968. Saam met xylitol en sorbitol word eritritol as 'n nuttige versoeter beskou. Dit bevat minder kalorieë as heuning en suiwer suiker, maar is relatief meer kalorieë as byvoorbeeld stevia.
Na inname laat dit 'n verkoelende effek in die mond. Eritritol is 'n natuurlike suikeralkohol wat in verskillende vrugte soos pere, waatlemoen, mielies en druiwe voorkom. Dit kom ook voor in sommige gefermenteerde vloeistowwe soos bier en wyn. Daar is bewyse dat dit in kaas en sojasous voorkom.
As versoeter eritritol is aan die einde van die vorige eeu deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) goedgekeur. Byna 'n dekade tevore is dit egter al in Japan gebruik, en dit word in voedsel geplaas wat geskik is vir mense met diabetes.
Gebruik eritritol
Eritritol word die meeste in die voedselbedryf gebruik. Dit word in soetprodukte geplaas, soos kougom, koukoekies, suigstokkies, vrugte melk, jellies, skud, sap, nektars, puree, gedroogde vrugte, koolzuurhoudende drankies, jellieprodukte en enige ander nageregte wat u op die mark kan kry en veral in spesialiteitswinkels.
Dit word ook in sommige sjokolades gebruik, maar as gevolg van die verkoelingseffek wat dit na verbruik in die mond laat, is vervaardigers steeds nie seker of hierdie sjokolade-nageregte verkies word of eerder deur verbruikers vermy word nie. Hierdie effek maak egter van eritritol 'n uitstekende komponent in die samestelling van ment en kougom.
Kook met eritritol
Eritritol kristalle kan ook gebruik word om tuis te kook. Hierdie versoeter word gebruik as ons bekende kristalsuiker. Dit kan in verskillende resepte gebruik word. Dit is geskik vir die geur van ys, konfyt, ys, smoothies, gele, drank, vrugtepuree. Dit kan ook gebruik word vir die bereiding van koekies, muffins, koekies.
Veilige hoeveelheid eritritol
Studies toon dat groter hoeveelhede onwaarskynlik is eritritol gas of ander steurings veroorsaak. Daar word egter aanvaar dat die aanbevole daaglikse dosis versoeter ongeveer 1 gram per kilogram liggaamsgewig is. Aangesien hierdie bewoording op bejaardes van toepassing is. Kinders jonger as 3 jaar moet die middel nie neem sonder om eers 'n spesialis te raadpleeg nie.
Voordele van eritritol
Verbruik nie eritritol ongetwyfeld vir baie nuttig. Dit verlaag nie die bloedsuikervlak nie en kan dus gebruik word deur mense wat aan diabetes ly. Dit is 'n uitstekende produk vir mense wat hul inname van gewone suiker baie noukeurig moet monitor.
Eritritol is nie bevorderlik vir die voorkoming van karies nie, en volgens sommige studies kan dit selfs help om hierdie probleem te voorkom, aangesien dit die suurheid veroorsaak wat holtes en karies veroorsaak.
Baie versoeters (soos sorbitol) veroorsaak winderigheid en opgeblasenheid wanneer dit verbruik word. Hierdie effek word egter nie met eritritol waargeneem nie. Dit gaan maklik deur die liggaam en word in die urine uitgeskei. Dit is dus verkieslik bo gevaarlike kunsmatige suikervervangers soos aspartaam, sacharien en siklamaat.
Hulle het die skuld gekry vir nierprobleme, gewasse, hoofpyn, asma-aanvalle, kortasem, gehoorverlies, aanvalle, gewrigspyn, smaakverlies, gewigstoename, uitslag, hartkloppings en 'n klomp ander onaangename toestande, maar eritritol is vir nou nie verbind met enige van die bogenoemde.
Die produk word aanbeveel vir 'n gesonde en gebalanseerde dieet. Tot dusver glo kenners dat hierdie voedingsaanvulling nie tot verslawing en afhanklikheid lei nie. In groter hoeveelhede kan dit 'n lakseermiddel beïnvloed, dus kan dit gebruik word vir stadige metabolisme of hardlywigheid.
Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie het eritritol na lang studies as 'n veilige versoeter verklaar. FDA-studies het geen allergiese reaksies op die stof gerapporteer nie.
Daarom het die Food and Drug Administration besluit om nie spesiale waarskuwingsetikette op produkte wat eritritol bevat, aan te bring nie.
Skade deur eritritol
Alhoewel eritritol algemeen beskou as 'n veilige versoeter, is dit moontlik om aan die begin van die gebruik daarvan, en ook as dit in groter hoeveelhede verteer word, newe-effekte te ervaar.
Dit is byvoorbeeld moontlik dat oormatige inname van die stof diarree of buikpyn kan veroorsaak. Te veel versoeter kan ook lei tot GI-nood-gastro-intestinale nood, wat tot uiting kom in konstante moegheid en 'n gebrek aan begeerte vir fisieke aktiwiteit.
Kundiges raai mense aan wat aan prikkelbare dermsindroom of ander maagprobleme ly, om sluk te vermy eritritol. As so 'n pasiënt die middel inneem, is dit moontlik dat hy ongemak kan ervaar of dat sy toestand vererger.
