2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die toer van ons noordelike buurland Roemenië moet deur die geboorteplek van Vlad the Impaler of beter bekend as graaf Dracula gaan. Die stad word Sighisoara genoem en daar hou alles verband met die mistiek en sinistere verhale wat verband hou met graaf Vladislav Dracula. Volgens die legende is daar nooit gesien dat die bloedsuier eet of drink nie, soos alle normale mense.
Om een of ander rede egter, as u vandag 'n restaurant in Sighisoara besoek, sal u beslis die Dracula-menu aangebied word. Dit is begryplik dat dit nie groente en pasta insluit nie, maar 'n wye verskeidenheid vleis- en rooiwyne. As 'n mens die verhale van die plaaslike bevolking wil glo, was Vlad die impaler lief vir weelderige feesvieringe in sy Transylvaniese Bran-kasteel.
Vandag bied die nasionale kookkuns van ons noordelike bure ongelooflike heerlike Roemeense spesialiteite wat hoofsaaklik van vleis voorberei word. Dit was egter nooit die geval nie. Dierlike produkte, sappige steaks en kebabs is net op vakansies deur gewone mense geëet.
Lamsvleis, lamsvleis en natuurlik varkvleis word deur die jare veral in die Roemeense tradisionele kookkuns vereer. In die lande van graaf Dracula bestaan eeue al 'n tradisie om 'n vark tydens Kersfees sowel as in Bulgarye te slag. Op Paasfees het die Roemeniërs ook lam en lewer voorberei.
Elke deel van die geslagte vark is gebruik soos bedoel. Wors, wors, croissants is voorberei. Kartaboshi, 'n antieke Roemeense varkvleis-lekkerny, is ingewande gevul met bosbessies en lewer.
'N Spesialiteit bekend as piftie is voorberei uit die vark se ore, kop en trompet. Die onbetwiste gunsteling in die harte (en maag) van die Roemeniërs bly tot vandag toe varkvleis gestoof met uie en knoffel. Tot vandag toe word hierdie eeue oue worsies in sommige dele van Roemenië gaargemaak.
In die kookkuns van ons noordelike buurman is daar nie afwesig nie en geregte gemaak van hoender en beesvleis. Eet stabiele vis, soos karp, steurgarnale, kabeljou. Dit word meestal gekook, gebak of gestoof. Tradisioneel berei Roemeense baie winterkos voor, baie meer gelyk as ons - die Bulgare.
Die mamaliga bly egter 'n onbetwisbare klem in die gastronomiese dimensies van Roemenië. Hierdie "swak" gereg word tot vandag toe gereeld in gesinne voorberei, en u kan dit selfs in die duurder en gesofistikeerde restaurante bestel.
Daar is verskillende variasies van hierdie mieliemeelgereg - dit kan bedien word met volvetroom (wat nogal 'n swaar maaltyd is) of met 'n bolaag van paprika en kaas wat in olie gebraai is.
Ander hoogtepunte in die tradisionele Roemeense kookkuns sluit moussaka, schnitzels en ons gunsteling-sop in. Onder die drankies is die brandewyn die meeste gerespekteer, meestal gemaak van pere en appels.
Aanbeveel:
In Watter Glase Word Die Verskillende Wyne Bedien
Wynproe is 'n kuns. Die eeue oue tradisie van proeërs het getoon dat dit saam met die hoeveelheid fynhede wat nodig is om die kwaliteit van 'n soort wyn te bepaal, nodig is om dit uit 'n spesiale glas te drink. Hier is die mees geskikte glase vir verskillende soorte wyn:
Die Begin Van Die Dag Moet Nie Met Koffie Gedek Word Nie, Dit Word Na 9 In Die Oggend Gedrink
Ons is gewoond daaraan om die dag met 'n pulp aromatiese koffie te begin. Dit is 'n onveranderlike ritueel vir die meeste van die wêreld se bevolking. Niks maak ons opgewonde soos ons oggenddosis van die verleidelike geurige vloeistof nie, en die liefhebbers daarvan is 'n indrukwekkende persentasie mense van alle ouderdomme.
Die Aakligste Kos Wat In Restaurante Bedien Word
Elke reisiger wat graag ver bestemmings wil besoek, is byna verplig om die tradisies van 'n land en sy kookkuns te leer ken. Kos word egter dikwels beskou as 'n soort spieël van sedes in 'n samelewing. En hoe verder die bestemming, hoe ekstravaganter is die kookkuns.
Afskeid Van Die Tradisie: Die Vis Word Nou Saam Met Rooiwyn Bedien
Onlangs is daar 'n wêreldwye neiging wat die tradisies wat oor dekades heen gebou is, vernietig - donker vleis en kaas om saam met rooiwyn bedien te word, en ligte vleis en vis - met wit. Dit is nou belangriker nie wat die vleis is nie, maar hoe dit gekook is.
Die Helfte Van Die Voedsel In Roemenië Word Plaaslik Geproduseer
'N Nuwe wetsontwerp is aanvaar deur lede van die Laerhuis van die Roemeense parlement. Volgens hom sal supermarkte in die land verplig wees om meer vrugte, groente en vleis van plaaslike produksie te verkoop. Volgens die nuwe reël moet minstens 51% van alle goedere in 'n winkel in Roemenië vervaardig word en oortreders sal boetes tussen 11 000 en 12 000 euro betaal.
