2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die strudel is een van die lekkerste en geurigste koeke wat jy nog ooit geproe het. Stel jou voor dat jy die huis binnekom, en die kombuis ruik na appels en kaneel, varsgebakte deeg en soetheid wat jou mond vol speeksel maak. Jy sit aan tafel, skink vir jou 'n koppie koffie of tee, en in 'n bord langs jou is 'n lekker aptyt met 'n skeppie roomys (volgens voorkeur).
Appelstrudel kom uit Wene in die 17de eeu, toe die eerste resep geskep is. Die deeg, soos dit geknie en gebak word, kom egter van die Ottomaanse Ryk.
U dink waarskynlik dat die strudel maklik is om te maak. Ja, dit lyk so! In werklikheid kan dit egter baie moeilik wees om die deeg voor te berei en dit is vaardige hande nodig.
Basiese wenke vir die maak van appelstrudel
Aangesien baie van ons nie tyd het nie, neem ons gereeld klaargemaakte deeg uit die winkel. Die geheim van die perfekte strudel ons moet die deeg egter self voorberei. U kan die meel en sout saam sif, die eiers, water of melk en 'n bietjie vet byvoeg. Knie 'n sagte deeg. Dan, soos met die Paaskoek, “druk” dit 10-15 minute op die tafel of werkblad. Laat dit vir 'n halfuur rus en rol. So dun as moontlik. En jy is gereed vir die vulsel.
Een van die belangrikste wenke wat sommige sjefs gee, is om nie al die vloeistowwe wat in die resep genoem word, gelyktydig te gooi nie. Giet geleidelik en besluit of jy meer nodig het.
Ander sê dat dit goed is om die deeg eendag voor te berei. Nadat u dit gekook het, draai dit goed toe en plaas dit 18 tot 24 uur in die yskas. U kan dit dan so dun uitrol dat u 'n koerant daardeur kan lees.
Benewens die deeg, is die vulsel ook belangrik. Kies vars vrugte en kook strudel vulselterwyl die deeg rus. U kan verskillende rosyne byvoeg om die smaak ryker en ryker te maak. Dit is baie belangrik om krummels deeg in die vulsel te voeg, wat vog uit die appels verwyder.
Die oorspronklike Weense strudel
Knie die deeg van meel, water en 'n bietjie vet. Voeg 'n bietjie sout by die meel. Knie tot 'n sagte deeg verkry is. As dit amper klaar is, begin dit 'vou' - lig die een punt en vou dit oor die res. Herhaal dit 'n paar keer. Smeer dan met olie en laat rus vir 'n halfuur of oornag.
Berei die mengsel voor en hou eenkant. Rol die deeg so dun as moontlik uit en smeer met olie. Hier die tradisionele strudel-resep sê dat die deeg perfek uitgerol word as jy 'n stuk papier met 'n inskripsie daaronder plaas en jy kan dit lees.
U kan met gemaalde neute besprinkel om 'n bietjie smaak te gee. Moenie die krummels deeg vergeet wat vog sal absorbeer nie. En voeg natuurlik die vulsel by.
Die vulsel word van gebakte appels voorberei (sny dit vooraf in blokkies of klein stukkies). Voeg 'n halwe teelepel rosyne, 5 teelepels suurlemoensap, 'n kwart koppie suiker en 'n knippie kaneel by.
Rol op, bak en geniet!
Meer subtiliteite in die voorbereiding van strudel
- Die deeg is maklik om voor te berei, maar u moet dit tyd gee om te rus;
- U kan 'n deegroller en u vingers gebruik om die gewenste deursigtigheid van die deeg te bewerkstellig;
- As u dik rande oor het, sny dit;
- Gebruik deegkrummels. As u dit nie het nie, kan u broodkrummels hê. Hulle absorbeer vog van die appels;
- Moenie vergeet om die gerolde deeg met botter te smeer nie;
- Smeer die reeds voorbereide rol met olie;
- Bak by 180 grade;
- In plaas van appels kan u die deeg vul met kaasvulsel - maaskaas en ricotta, gemeng met 2 eiers, 'n koppie suiker, die skil van 'n suurlemoen en 'n graankos na u smaak, wat vog wegneem.
Garneer met roomys en gebruik dit met koffie of tee.
Aanbeveel:
Hoe Om Mirror Glaze Te Maak (GALLERY)
U het waarskynlik wonderlike koeke bewonder wat meer as een keer soos 'n kunswerk lyk. Hulle word in sulke fyn skeppings verander deur beproefde sluwe tegnieke van die meesterbakkers. Die spieëlglans word gemaak op basis van sjokolade, kakao en room met die toevoeging van gelatien of pektien, wat in sy voltooide vorm 'n baie glansende, spieëloppervlak het.
Hoe Om Heerlike Croissants Te Maak
Warm croissants met 'n fyn korsie met sjokolade, room of kaasvulling is 'n simbool van die Franse kookkuns. Baie huisvroue is op soek na die regte resep om croissants te maak, want tuisgebak is lekkerder en verras hul geliefdes ook met 'n nuwe heerlike nagereg.
Hoe Om Die Perfekte Croissants Te Maak?
Diversifiseer u croissants deur verskillende geure en vulsels by te voeg. Sjokolade - sit sjokolade aan die onderkant van elke driehoek deeg en vorm die croissants. Amandels - sit 'n stuk amandel marsepein in die onderkant van die deegdriehoek en rol en vorm die croissants.
Aartappelsap Maak Die Liggaam Skoon En Maak Ons mooi
Aartappels word gebruik vir die bereiding van verskillende geregte. En het u al probeer om die sap daaruit te gebruik? Aartappelsap hou buitengewone voordele in veral die vel. Aartappelsap bevat vitamiene A, B, C, fosfor, yster, kalium, vesel en proteïene.
Die Perfekte Weense Strudel
Weense appelstrudel is 'n gunsteling onder duisende mense regoor die wêreld. Die strudel dit lyk soos 'n pastei met appels, want dit is van dun korsies en opgerol. Die datum van 17 Junie is 'n baie goeie tyd om 'n bietjie te praat oor die soete eienskappe van hierdie pasta-versoeking, want dit word gevier Appelstrudeldag .
