Berei Tuisgemaakte Versuikerde Vrugte Voor - Dit Is Nie Gelyk Nie

2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15

Versuikerde vrugte is 'n ryk en heerlike kos. In Frankryk is gekonfekteerde vrugte 'n baie algemene verskynsel, wat in die winkels in onweerstaanbare hope vertoon word en deur die pond verkoop word. Die Franse gasheer, gewapen met 'n sakkie versuikerde pere, mandaryne of pynappel, kan koeke en gebak 'n spesiale smaak gee.

Gesuikerde vrugte kan in klein stukkies gesny word en in soetgisdeeg gemeng word, kan in dun skywe gesny word en roomkoekies gebruik word om dit te versier of eenvoudig in klein bordjies geplaas word en na die hoofgereg voorgesit word.

As u gesuikerde vrugte tuis maak, spaar u nie net baie geld nie, maar u sal ook baie plesier kry. Die moeilikste bestanddeel is geduld - dit neem lank om die regte tekstuur te kry. Maar u hoef nie meer as tien minute te kook om die stroop te kook nie.

Hoe om vrugte te kies

Kies vrugte met 'n stewige, egalige tekstuur - pere, pynappels, perskes, pruime, appelkose en sitrusvrugte. Groot sitrusvrugte soos lemoene word in skywe gesny voordat dit gekonfyt word. As u dit heel laat, sal die stroop nie die dik kors binnedring nie.

Dunvelige kumquats en klein lemoene kan heel versuikerd wees.

Pynappels moet geskil en in skywe of stukke gesny word - hoe kleiner dit is, hoe vinniger word hulle suiker. Mango, papaja en lychee kan op dieselfde manier voorberei word.

Sommige vrugte is nie vatbaar vir suiker nie - byvoorbeeld piesangs, asook druiwe wat baie waterig is.

Berging

Aangesien die lang stroop in die vrugte beskerm word, hou dit tot drie maande in 'n pot met 'n skroefdop. Sny in stukke en snye droog vinniger as heel.

Gesuikerde pynappel

Nodige produkte:

450 g pynappel, in skywe gesny, sonder kern

850-900 g suiker

Metode van voorbereiding: Sit die gaar vrugte in 'n kastrol met genoeg kookwater om dit te bedek. Kook dit vir 10 minute op baie lae hitte totdat die vrugte sag is.

Dreineer 300 ml vloeistof uit die gaar vrugte in 'n kastrol en haal die res uit. Sit die vrugte in 'n pan of bak. Voeg 150 g suiker by die vloeistof en verhit dit stadig totdat die suiker oplos, en kook dan om die stroop te verdik.

Giet die stroop oor die vrugte en laat dit 24 uur week. Die volgende dag, dreineer die vrugtesiroop in 'n kastrol en voeg 50 g suiker by. Laat dit stadig kook totdat al die suiker opgelos het, en giet die stroop weer oor die vrugte. Laat vir 48 uur week.

Plaas die stroop terug in die pan, voeg nog 50 g suiker by en kook totdat die suiker oplos en die mengsel 'n dik helder stroop vorm. Herhaal week en kook 3-4 keer totdat die stroop die konsistensie van vloeibare heuning bereik.

Laat die vrugte die stroop absorbeer vir 2 dae tot 2 weke (hoe langer dit week, hoe soeter word dit) Haal die vrugte uit die stroop en plaas dit 1 tot 3 dae op 'n draadrak op 'n warm, droë plek totdat dit droog is.

Om die prosedure te voltooi, berei u vars stroop van 450 g suiker en 150 ml water voor en kook dit vir 1 minuut. Doop elke stuk vrugte in kookwater, dan in die stroop en keer terug na die rak om droog te word.