2025 Outeur: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Almal hou van gekaramelliseerde vrugte. Hierdie kleurryke stukke met 'n ryk geur, gekook in dik suikerstroop, is 'n plaasvervanger vir lekkers in diëte en word ook gebruik vir versiering in gebak en nageregte.
Versuikerde vrugte word beskou as lae-kalorie en gesonde lekkers wat by die dieet ingesluit kan word. Daarbenewens is dit baie nuttig omdat dit vesel, vitamiene, minerale en spoorelemente in gekonsentreerde vorm bevat.
Hoe kook jy versuikerde vrugte?
Sommige beginners se kokke vra 'n vraag waaruit versuikerde vrugte gemaak kan word? Die antwoord is eenvoudig - van enige vrugte. Van appels en pere, tot komkommers en beet, sowel as lemoenskil, waatlemoenskille, grondstof vir versuikerde vrugte. Laat ons dus leer hoe om behoorlik te werk om tuis versuikerde vrugte te maakom pragtig, geurig en sag te kry.
Voorverwerking van vrugte
Die vrugte word deeglik gewas, van sade skoongemaak en in klein skywe gesny - hoe fyner die stukke is, hoe beter word dit in stroop geweek en makliker om dit te droog. As u besluit het versuikerde sitrus te maak (soos lemoen en suurlemoen), sal dit goed wees om hierdie vrugte 'n paar uur vantevore in koue water te week en die water gereeld te verander. Dit sal die bitterheid van die skil van hierdie vrugte wegspoel.
Voorheen versuikerde vrugte te maak van pere, pampoene, appels en wortels, moet dit in kookwater gekook word. Perskes en appelkose kook vir 3 minute, appels, kwepers en pere - 5 minute, sitrusskil - 7 minute, wortels en pampoen - 10 minute. Spanspek en waatlemoen moet nie vooraf geblansjeer word nie.
Bereiding van stroop
Neem 300 g suiker in 300 ml water en kook die stroop vir 10 minute. Die gehalte van die gekonfekteerde vrugte hang af van die stroop - die dikte en die sterk stroop maak die vrugte byvoorbeeld te sag en ontneem dit van 'n elastiese kern wat waardeer word in gekonfekteerde vrugte. Aan die ander kant word te vloeibare stroop nie toegelaat nie om die vrugte te suiker.
Doop vrugteskywe in stroop, kook vir 15 minute en laat binne vir minstens twee tot drie uur.
Die verwerkingstyd van verskillende vrugte, groente en bessies kan wissel - dit hang alles af van die sagtheid en sappigheid daarvan.
Droog van versuikerde vrugte
Sit snye vrugte op 'n sif of vergiet om die stroop te dreineer, en dra dan die versuikerde vrugte op 'n houtbord en laat dit vir 'n dag of twee, draai dit van tyd tot tyd om gelyk te droog.
Versuikerde vrugte kan met korrelsuiker, poeiersuiker en vanielje besprinkel word. Bêre dit in 'n dig geslote glaspot - sodat dit sag en vars bly.
Aanbeveel:
Voor- En Nadele Van Versuikerde Heuning
Heel dikwels kla verkopers en selfs heuningprodusente dat klante botweg weier om heuning te koop wat reeds versuikerd is. Daar word algemeen geglo dat versuikerde heuning skadelik is. Maar wat is die waarheid? Dit is min bekend dat wanneer heuning gesuiker word, dit toon dat dit regtig van hoë gehalte is en 'n heeltemal nuttige natuurlike produk is.
Hier Is 'n Paar Maniere Om Versuikerde Appels Te Maak
Gekonfekteerde appels is 'n soort kulinêre spesialiteit wat op die eerste oogopslag redelik maklik lyk, maar eintlik 'n paar fynhede verberg wat dit so lekker en mooi maak. Appels is baie soorte, wat outomaties beteken dat daar baie resepte vir suiker is, want sommige is moeiliker - soos groen appels, ander is sagter - soos hemelse, en hulle moet versigtiger behandel word.
Bedrog! Byeboere Stoot Ons Kunsmatig Versuikerde Heuning
Sommige van die heuning wat ons op die mark sien, word kunsmatig versuikerd gemaak. Mense koop dit egter weens die wanopvatting dat versuikerde heuning kwaliteit is. Hierdie stelling verwar verbruikers en mislei hulle. Volgens die voorsitter van die National Beekeepers 'Union, Mihail Mihailov, bereik byeboere die effek van gedwonge verdikking van die byeproduk deur die bye met versoeters of suikerstroop te voer gedurende die heuningversamelingsperiode.
Hoe Om Versuikerde Suurlemoene En Lemoene Te Maak
Gesuikerde suurlemoene en lemoene is 'n heerlike en sagte nagereg wat u self tuis kan voorberei. Versuikerde suurlemoen-lekkers en lemoene is baie lekker. Nodige produkte : suurlemoene, lemoene, suiker. Suurlemoene en lemoene word saam met die skil in dun skywe gesny.
Berei Tuisgemaakte Versuikerde Vrugte Voor - Dit Is Nie Gelyk Nie
Versuikerde vrugte is 'n ryk en heerlike kos. In Frankryk is gekonfekteerde vrugte 'n baie algemene verskynsel, wat in die winkels in onweerstaanbare hope vertoon word en deur die pond verkoop word. Die Franse gasheer, gewapen met 'n sakkie versuikerde pere, mandaryne of pynappel, kan koeke en gebak 'n spesiale smaak gee.