2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Weisbrat verteenwoordig die boonste gedeelte van die bobeen van die kalf en meer presies die spiere van die buitenste deel van die dy. In vorm lyk dit soos varkhaas. Dit is die sagste en lekkerste deel van die vleis van die dier. Al die Weissbrat-vleisgeregte is lig, geurig en ongelooflik smaaklik. Hier is resepte vir twee daarvan.
Kalfsvleis in die oond
Nodige produkte: 2 kalfsvleisbrata, 100 g gedroogde appelkose, 100 g pruimedante, 1 teelepel. rooiwyn, ¼ teelepel. asyn, 4 eetlepels. sojasous, 3 knoffelhuisies, 1 teelepel. swartpeper, 1 teelepel. gemmer, 1 teelepel. roosmaryn, 4 kardemompeule, 1 teelepel. sol
Metode van voorbereiding: Die vleis word van die velle skoongemaak. Alle speserye, wyn, asyn en sojasous word in 'n kastrol gegooi en op die stoof gesit tot kookpunt. Die vleis word saam met die gevolglike marinade gegiet. Voeg fyngekapte knoffel by en bêre dit oornag in die yskas.
Die volgende dag word die vleis verwyder en in 'n pan geplaas. Besproei met al die vloeistof wat daaruit ontstaan. Sit droë appelkose en pruimedante bo-op. Die skinkbord is bedek met foelie.
Voorverhit die oond vir ongeveer 20 minute tot 200 grade en verminder dit dan tot 180 grade. Die vleis word ongeveer 'n uur lank gebak. Dit is gereed as die vloeistof verdamp en 'n dik sous oorbly. Voeg, indien nodig, 'n bietjie water by tydens bak.
Die kalfsvleisbrat word in 'n groot bord bedien, in dun skywe gesny en met sous bedruip. Dit kan ook in individuele borde met rysversiering bedien word.
Kalfsvleisbrak met sampioene
Nodige produkte: 350 g beesvleis, 1 eetlepel. mosterd, swartpeper, 2 eetlepels. olyfolie, 1 eetlepel. botter, 2 eetlepels. meel, 1 teelepel. marjolein, 1/2 kop ou ui, 200 g sampioene of sampioene, 100 ml aromatiese witwyn, roosmaryn, sout, 2 eetlepels. olyfolie, 1 eetlepel. botter
Metode van voorbereiding: Die vleis word in skyfies van ongeveer 1,5 cm gesny en klop baie versigtig. Smeer mildelik met mosterd aan alle kante en strooi swartpeper oor. Sit ongeveer 'n uur opsy.
Verhit die vet in 'n pan. Die meel en marjolein word gemeng. Weissbrate-skywe word in meel gerol en aan albei kante gebraai tot goudkleurig. Sodra dit gereed is, haal dit uit en stowe die baie fyngekapte ui in dieselfde vet. As dit sag is, voeg 2-3 sampioene in skywe, 100 ml wyn en 100 ml water, roosmaryn en sout by. Plaas die vleis terug in die pan en bedek dit met 'n deksel. Verlaag tot die laagste stelling en laat prut vir ongeveer 30-40 minute.
Braai die oorblywende sampioene in 'n ander pan in 'n mengsel van botter en olyfolie. As dit voorgesit word, word dit as bygereg vir die afgewerkte vleis bedien.
Aanbeveel:
Die Magie Van Die Rituele Brood
Rituele brood dit is nie gewone brood nie. Vir hom begin die voorbereiding baie vroeg, selfs na die oes. Gesonde korrels van suiwer koring of koring word gekies, wat baie goed gewas en gedroog word. Dit word in meel gemaal, wat in 'n skoon katoenen sakkie geberg word en slegs gebruik word op die dae wat die rituele brood nodig is.
Kook Vinnig En Maklik: Kalfsvleis
Beesvleis Dit kan op verskillende maniere voorberei word, maar dit neem lank om voor te berei. Die vinnigste opsie is om dit in 'n drukkoker te doen. Die volgende resepte wat u gekies het, kan in 'n drukkoker en in 'n normale resep voorberei word - afhangende van die tyd wat u het.
Irakse Kookkuns: Die Magie Van Geure En Aromas
Nadat u u reeds op 'n kulinêre reis na Ethiopië en Estland geneem het, sal ek u nou na Irak neem. Hierdie land het nie 'n baie goeie reputasie nie en is nie gereeld 'n toeristebestemming nie, maar dit is die bakermat van antieke volke en groot beskawings - Sumeriërs, Assiriërs en Babiloniërs, versteek tussen die ryk en vrugbare lande langs die Tigris- en die Eufraatrivier.
Ethiopië En Die Magie Van Koffie: Wat Ons Nie Van Ons Gunsteling Drankie Weet Nie
Ethiopië word beskou as die geboorteplek van die koffieboom en die kultuur wat verband hou met die swart drankie. Daar word geglo dat koffie in baie lande in die negende eeu ontdek is. Vandag is meer as 12 miljoen mense in Ethiopië betrokke by die kweek en pluk van koffie, wat 'n sentrale deel van die Ethiopiese kultuur bly.
Die Magie Van Clafout In Drie Unieke Resepte
Klafuti is 'n Franse koek met 'n magiese aroma en smaak. Die naam kom van Romance en beteken vulsel. Klafuti bestaan uit deeg- en vrugvulsel. Die klassieke nagereg word voorberei met kersies of suurkersies waarop die stingels en klippe agterbly.
