2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Preserveermiddels, geurmiddels en verskillende verbeteringsmiddels, wat baie gebruik word in voedselproduksie, beskadig menslike desoribonukleïensuur (DNA) en kan kanker veroorsaak.
Die ontdekking is 'n dorpie van 'n groep wetenskaplikes van die Laboratorium vir Molekulêre Genetika aan die Instituut vir Molekulêre Biologie van die Bulgaarse Akademie vir Wetenskappe (BAS) onder leiding van medeprofessor Georgi Milushev.
Wetenskaplikes het 12 van die mees algemene preserveermiddels, versterkers en geure wat bekend staan onder die meer gewilde naam E's, bestudeer, alles behalwe een wat goedgekeur is vir gebruik in die voedselindustrie.
Die resultate van die navorsing is meer as skokkend. Dit blyk dat ses van die toegelate voedseladditiewe menslike DNA beskadig en dus kanker of ander siektes kan veroorsaak.
Dit is spesifiek die kleurstowwe eritrosien - E112, indigo karmien-E132, vinnig groen - E143, die preserveermiddel natriumnitriet - E250, die toevoeging kafeïen en 4-aminoantipireen - 4AAP, waarvan laasgenoemde wyd gebruik word in die farmaseutiese industrie.
Volgens die hoof van die navorsingspan, professor Miloshev, hou hierdie stowwe 'n werklike gesondheidsrisiko in, selfs al word dit in baie laer dosisse as wat toegelaat word, gebruik.
Ten einde DNS-skade en potensiële gesondheidsrisiko's te voorkom, moet die aanvullings in konsentrasies 10 tot 100 keer laer wees as wat tans toegelaat word, het prof. Miloshev gesê.
Hy beweer in sy verslag dat die eenmalige blootstelling aan sekere stowwe, soos natriumnitriet, wat by vleis en wors gevoeg word, 1000 keer laer moet wees as wat voorheen toegelaat is.
Die inheemse wetenskaplikes het verskeie Bulgaarse ministeries, agentskappe en kommissies in kennis gestel van die resultate van hul navorsing. Hulle het ook die Europese Kommissie en die Europese Voedselveiligheidsowerheid (EFSA) en ander in kennis gestel.
Tot dusver is die enigste reaksie wat die inheemse kundiges ontvang het, van EFSA, wat geantwoord het dat laboratoriumstudies 'n paar swakhede en beperkings het, maar die publikasie van die permanente werkgroep oor genotoksisiteit aan die Wetenskaplike Raad voorlê.
Volgens Europese kundiges van EFSA bied die wetenskaplike publikasie van inheemse genetici nie nuwe inligting rakende die veiligheidsbeoordeling van hierdie aanvullings nie.
Die mening van EFSA verwar die outeurs van die bevinding nie, wat wonder waarom sodra die agentskap 'n verslag oor die skadelike gevolge van hierdie bymiddels het, geen maatreëls getref is om die toksisiteit of gebruik daarvan te verminder nie.
Aanbeveel:
Melk Lei Tot Lui Ingewande
Onlangs het meer as een of twee studies in die laboratoriums van bekende en bekende universiteite en institute getoon dat gereelde verbruik van vars melk baie voordele vir die liggaam inhou. Dit verswak, verbeter die spysvertering, ens. Maar is dit regtig so?
Warm Drankies En Braai Lei Tot Slukdermkanker
Warm drankies kan gevaarlik wees. Dit kan die risiko van slokdarmkanker verhoog. Warm drankies irriteer en breek die slymvlies af. Die waarskuwing is uitgereik deur professor Stefka Petrova, nasionale voedingskonsultant en direkteur van die Sentrum vir Openbare Gesondheid.
N Monotone Dieet Lei Ons Tot 'n Senuwee-ineenstorting
Israeliese navorsers het bevind dat die eet van te veel eentonige of smaaklose kos tot geestesongesteldheid of ernstige senuweeskok kan lei. Op grond van die studie het die navorsers tot die gevolgtrekking gekom dat die inname van smaaklose kos dit kan die emosionele toestand negatief beïnvloed en mense apaties maak ten opsigte van al die ander.
Koolzuur Verander Ons DNA En Laat Ons Ouer Word
Die feit dat koolzuurhoudende drankies nie nuttig is nie, is geen nuwe inligting nie. Voedingkundiges raai mense voortdurend aan om hul inname te beperk, omdat hulle te veel kalorieë bevat wat dan nie verbrand nie. Hierdie drankies is veral skadelik vir tieners wat dit beslis verkies.
Kos Met Lae Kalorieë Lei Tot Ooreet En Vetsug
Volgens onlangse navorsing deur voedingsdeskundiges en voedingsdeskundiges kan die eet van lae-kalorie-voedsel vetsug veroorsaak. Die rede hiervoor is aanvanklik eenvoudig - voedsel met 'n lae kalorieë versadig nie vinnig nie en is geneig om die liggaam te ooreet.
