2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Almal weet hoe nuttig groente is en hoe dit verbruik ons gesondheid en lang lewe gee. Een baie gebruikte groente op die Bulgaarse tafel is groen uie, wat die meeste mense as gewoon beskou, en nie dink dat dit uiters ryk is aan waardevolle stowwe en dus baie nuttig vir die gesondheid nie.
Geskiedenis van groen uie
Vir die eerste keer is hierdie onpretensieuse en terselfdertyd uiters waardevolle plant in Asië verbou. Diereherders was die eerste wat besef dat die gloeilampe eetbaar was. Eenmaal in Egipte begin groen uie al gekweek word as 'n gekweekte plant.
'N Interessante feit is dat die genesende eienskappe daarvan deur die antieke Grieke ontdek is en dat die vegters van Rome dit verteer het omdat hulle geglo het dat dit hul uithouvermoë versterk.
Samestelling van groen uie
Groen uie bevat 'n ernstige stel nuttige stowwe en vitamiene. Dit is ryk aan vesel en suikers; die vitamiene word die beste voorgestel B-vitamiene, vitamiene C, D, E en K1.
Van die minerale is die grootste hoeveelhede yster, kalium, kalsium, koper, mangaan, magnesium, natrium, selenium, sink en fosfor. Groen uie het ook 'n aantal waardevolle aminosure. 'N Baie interessante feit is dat die hoeveelheid suiker in groen uie groter is as in pere en appels.
Groeiende uie
Die kweek van groenui kan binne en buite opgevoer word. Dit is gewoonlik 'n voorgewas op gebiede wat vir vroeëre tamaties, eiervrug, kool en soetrissies aangewys is. Grondvoorbereiding bestaan uit bemesting en vorming van die ruimte.
Die bolle word op 'n diepte van 4-5 cm en op 'n afstand van 5 cm van mekaar geplant. Plant kan in die herfs (einde September tot einde November) gedoen word, en bied sodoende vars groen uie in die lente. Groen uie kan vroeg in die lente geplant word, maar in hierdie geval sal die produksie in Mei en Junie verwag word.
Na die handmatige rangskikking van die gloeilampe op 'n diepte van 4-5 cm, word hulle met grond bedek. Dit is nodig om die grond vry te hou van onkruide en los, wat bereik word deur die gebruik van onkruiddoders en gereeld te skoffel.
Wanneer die blare van groen uie normale grootte bereik, gaan voort na die versameling daarvan. Uie word gepluk en skoongemaak van grond, ou doppe en geel blare.
Kook met groen uie
Groen uie is baie bekend in die kookkuns, en danksy hul ligter smaak word dit wyd gebruik in die Bulgaarse kookkuns. Dit is 'n integrale deel van die gunsteling groenslaai, wat een van die tipiese lentegeregte is wat die Bulgaar op sy tafel sit. In kombinasie met blaarslaai, komkommer en radyse, gegeur met sout, asyn en olie, kry u 'n wonderlike slaai.
Groen uie kan in plaas van gewone uie gebruik word wanneer u gehaktbolletjies knie, in geregte met rys, sop en bredies.
Lam in kombinasie met groen uie is 'n ware plesier vir die sintuie. Een van die maklikste en lekkerste maniere om dit voor te berei, is in kombinasie met roereiers. Kan in verskillende souse, koeke en pasteie gebruik word.
Ons bied u 'n wonderlike en baie maklike resep vir brood met groen uie.
Nodige produkte: 150 ml kookwater, 3 eetlepels. olie, ongeveer 300 g meel, sout en 'n bos groen uie
Metode van voorbereiding: Meng die meel met die sout en giet dit oor die water. Knie die deeg geleidelik en laat dit vir ongeveer 1 uur staan. Sny dit dan in 7-8 stukke. Rol elkeen dun, smeer dit met 'n bietjie olie en strooi fyngekapte uie oor.
Rol die brode in rolle en vorm dit tot 'n slak. Terwyl dit toegedraai is, rol dit uit en bak dit aan albei kante in 'n ligte gesmeerde pan. Sit dadelik voor.
Voordele van groen uie
Nuttige eienskappe van groen uie is 'n nommer. Dit is ryk aan phytoncides wat die liggaam teen virusinfeksies beskerm, en die chlorofil daarin is nuttig vir bloedvorming.
Groen uie is uiters nuttige groente in toestande soos lente-moegheid, duiseligheid, slaperigheid, beriberi. Dit bevat stowwe wat die hartspier en die bloedvatwande versterk.
Die hoë vlakke van kalsium en fosfor in uie het 'n gunstige uitwerking op die tande. Groen uie het 'n lae glukemiese indeks, daarom word dit aanbeveel vir inname deur atlete en diegene wat gewig wil verloor.
Dit is nuttig vir verbruik in griep en verkoue, omdat fitonisiede 'n nadelige uitwerking op siek mikro-organismes het. Dit is belangrik om daarop te let dat die sink in groen uie baie meer is as ander groen groente.
Sink is 'n baie belangrike element, en die tekort daaraan lei tot brose naels en haarverlies, het 'n nadelige uitwerking op die vroulike voortplantingstelsel en beïnvloed testosteroon en spermaktiwiteit by mans.
Groen uie voorkom die ontwikkeling van aterosklerose, en die hoeveelhede kalium en natrium daarin help om oortollige vloeistof uit die liggaam te verwyder. Die teenwoordigheid van yster help om hemoglobien te verhoog.
Sommige onlangse navorsing het getoon dat in groen uie bevat 'n groot hoeveelheid quercetin, wat bekend staan as 'n kragtige antioksidant wat kanker bestry.
Skade deur groen uie
Groen uie nie geskik vir verbruik deur mense wat aan kolitis en gastritis ly nie, omdat dit die suurheid in die maag verhoog en nog meer geïrriteerd is. Mense met 'n sensitiewer gastro-intestinale slymvlies moet dit ook vermy. Mense met diabetes en lewersiektes moet dit vermy.
