2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Antosianiene is die grootste groep wateroplosbare kleurpigmente waarvan die kleurspektrum rooi-blou-swart is. Dit kom voor in alle hoër plante, veral blomme en vrugte, maar ook in die blare, stingels en wortels van plante.
Die kleur van antosianiene hang af van die struktuur en suurgehalte van die individuele vrugte. Antosianiene word al lank bestudeer deur plantkundiges en ander spesialiste in die veld. Deesdae is die belangstelling in hierdie pigmente groot omdat dit 'n aantal gesondheidsvoordele inhou as baie sterk antioksidante. Daar is meer as 300 antosianiene wat in die natuur voorkom.
Voordele van antosianiene
Te vorm, antosianiene bind aan suikermolekules. Behalwe chlorofil, is antosianiene die belangrikste groep plantpigmente. Studies toon 'n aantal voordele vir die gesondheid wat antosianienryke produkte inhou. Een van hul belangrikste voordele is die sterk anti-inflammatoriese eienskappe, wat 'n uiters positiewe uitwerking het. Hulle het die vermoë om beide groot en klein bloedvate teen oksidatiewe skade te beskerm. Boonop het antosianiene 'n gunstige uitwerking op die skade wat veroorsaak word deur hoë bloedsuiker.
In die loop van inflammasie word inflammatoriese skade aan die bindweefsel van die haarvate veroorsaak, wat komplikasies veroorsaak. Antosianiene werk op verskillende maniere - eerstens neutraliseer hulle die ensieme wat bindweefsel beskadig en tweedens regenereer dit die beskadigde dele in die wande van die bloedvate. Diereeksperimente toon dat antosianienaanvullings effektief is om verskillende ontstekings en daaropvolgende vaatbeskadiging te voorkom. Hulle vertraag bloedstolling en beperk die ophoping van bloedplaatjies op een plek.
Antosianiene kan allergiese reaksies vertraag, en daar is reeds getoon dat dit die sterkste anti-inflammatoriese effek van alle flavonoïede het.
Antosianiene 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel het. Hulle kan die liggaam teen neurologiese skade beskerm. Die belangrikste eienskap daarvan is die vermoë om groot bloedvate te versterk. Sodoende verminder hulle die risiko van aterosklerose aansienlik.
Daar word geglo dat antosianiene mense beskerm teen die ernstigste siekte - kanker. Dit beskerm die maag teen maagsere, versterk die denkkrag en verminder die gevolge van diabetes. Soos bekend, veroorsaak hierdie verraderlike siekte 'n aantal letsels, waarvan een verswakte sig en selfs blindheid is.
Antosianiene versterk beskadigde kapillêre en verbeter die gesigskerpte aansienlik. Soos dit blyk, is antosianiene onontbeerlik omdat dit die liggaam beskerm teen die ernstigste siektes wat mense ken.
Bronne van antosianiene
Die beste bronne van antosianiene is bessies - bosbessies, bosbessies, kersies, frambose, swartbessies, swartbessies, moerbeie, chokeberries, vlierbessies. Dit is vervat in die vel van eiervrugte, rooi druiwe, rooikool, rooi lemoene, rooi olywe. Van al die vrugte bevat chokeberry die grootste hoeveelhede antosianiene - 1480 mg in 100 g vars chokeberry. Hoë hoeveelhede antosianiene kom voor in rooiwyn, rooi uie en radyse.
Antosianiene as voedseladditief
Antosianiene teenwoordig as 'n voedseladditief, aangedui as E 163. Die stof in hierdie vorm word nie as gevaarlik vir die menslike lewe en gesondheid beskou nie, en is daarom toegelaat om in die voedselindustrie in alle lande van die wêreld te gebruik. Dit is 'n kleurstof wat gebruik word om suikergoed, verwerkte vrugteprodukte, wyne, koeldrank, souse, mayonnaise, harde kase te kleur.
Die maksimum toelaatbare daaglikse dosis in die menslike liggaam van hierdie aanvulling is 2,5 mg per 1 kg liggaamsgewig. Dit beteken dat die toevoeging heeltemal veilig is / volgens die vervaardigers /. Daar word selfs beweer dat E163 gesondheidsvoordele inhou, naamlik voorkoming van slokdarm- en dikdermkanker, asook ander ligter siektes in die spysverteringstelsel. Natuurlik die beste manier om ons waardevolle artikels te kry antosianiene is deur die verbruik van vars vrugte wat hierdie waardevolle stowwe bevat.
Aanbeveel:
Die Beste Bronne Van Antosianiene
Antioksidante genoem antosianiene , hou 'n aantal gesondheidsvoordele in. Baie kosse, van nature pers gekleur, bevat hierdie voordelige plantpigmente. Gereelde verbruik van voedsel ryk aan antosianiene , ondersteun langlewendheid, kardiovaskulêre gesondheid, kankervoorkoming en demensie.
Waarom Ons Vrugte En Groente Saam Met Antosianiene Moet Eet
Antosianiene is spesiale plantpigmente. Dit is te danke aan hulle dat die aantreklike kleur van sommige plante. Hulle is verantwoordelik vir die kleur van rooi, blou en pers skakerings, sowel as alle kombinasies wat daaruit voortspruit. Hulle behoort tot die flavonoïede, maar het nie 'n geur nie.
