2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Alhoewel baie van ons steeds nader grondboontjiebotter met wantroue is die kwaliteitsproduk van fyngemaalde grondboontjies 'n bron van baie nuttige stowwe en 'n goeie aanvulling op 'n volledige dieet. Grondboontjiebotter word gemaak van geroosterde grondboontjies, wat gemaal word tot 'n pasta met die toevoeging van groente-olie en soms speserye soos sout.
Die tuisland van grondboontjiebotter is die Verenigde State en daar is logies genoeg die meeste produksie - meer as die helfte van die geproduseerde grondboontjies met worsbroodjies maak hierdie produk versprei. Die gewildheid daarvan is ook groot in Engelssprekende lande en hul voormalige kolonies soos Kanada, Australië, Groot-Brittanje, Suid-Afrika, Nieu-Guinea, Nieu-Seeland, die Filippyne en Nederland.
Grondboontjiebotter is 'n relatief nuwe voedselproduk wat aan die begin van die vorige eeu in die Verenigde State gekommersialiseer is. Onmiddellik na Noord-Amerika is die grootste produksie van olie- en grondboontjieprodukte in die Volksrepubliek China en Argentinië gekonsentreer.
Met 'n olie-inhoud van minstens 50% grondboontjiebotter is nie vergelykbaar nie met die ander soorte olies wat ons gebruik - koeie, groente, gehidrogeneerde, ens. Behalwe dat dit ongelooflik lekker en smaaklik is, het grondboontjiebotter ook baie voordele bo ander smere wat sy voedingswaarde betref. Daar is verskillende soorte olies wat van grondboontjies gemaak word.
Tipes grondboontjiebotter
- Natuurlike grondboontjieolie - hierdie olie is ongeraffineerd en word berei uit vars grondboontjies wat deur 'n spesiale tegnologie gepars word. Dit is swak gefiltreer en, in teenstelling met geraffineerde, ongeraffineerde grondboontjie-olie, kan dit nie goed werk vir mense met grondboontjie-allergieë nie as gevolg van die proteïen-allergeen. Ongeraffineerde grondboontjie-olie moet nie aan hittebehandeling onderwerp word nie;
- Geraffineerde grondboontjie-olie - word berei deur chemiese onttrekking uit gedroogde of geroosterde grondbone met herhaalde filtrasie, waardeur alle proteïenreste verwyder word. Geraffineerde grondboontjie-olie is geskik vir hittebehandeling - vir rooster, braai, ens.
- Rou grondboontjiebotter - Hierdie grondboontjie-olie is minder verfyn en nie heeltemal rou nie. Dit bevat die meeste vitamiene van rou grondboontjies. U moet hierdie produk met omsigtigheid benader - dit kan gehidrogeneer word en kan galsterig word as dit verkeerd gestoor word. Moet nooit hierdie rou grondboontjiebotter gebruik nie, want dit kan baie giftige aflatoksiene bevat;
- Verfynde grondboontjiebotter - dié van die grondboontjiebotter wat die meeste verbruik word in die Verenigde State en Groot-Brittanje. Dit bevat minder vitamiene, maar is baie bestand teen galsterigheid. Dit word ook soms geproduseer deur hidrogenasie, wat beteken dat dit 'n bron van skadelike transvette is;
- Grofgemaalde grondboontjiebotter - die naam dui daarop dat dit konsekwent is - dit is grof gemaal en as u eet, voel u die groot deeltjies grondbone wat in u mond knars;
- Grondboontjiebotter fyn gemaak - sy produksietegnologie is van so 'n aard dat dit 'n gladde, deegagtige konsistensie kry wat aan gesmelte kaas herinner.
Samestelling van grondboontjiebotter
Grondboontjiebotter kan 'n bron van baie voedingstowwe wees. Vanweë sy gladde tekstuur, is dit ook 'n geskikte voedsel vir mense wat om die een of ander rede nie vaste kos kan inneem wat langdurig kou nodig het nie. As bron van baie proteïene kan dit vleis tot 'n sekere mate vervang.
Waarskynlik die waardevolste bestanddeel in grondboontjie-olie is die stof resveratrol, wat 'n natuurlike plant-antibiotika is. Sommige plante produseer dit om hulself teen skadelike swamme en bakterieë te beskerm.
Die goeie vette in kwaliteit grondboontjie-olie is belangrik vir die menslike liggaam. Gewoonlik bereik die vetinhoud in 'n potjie 30-50%, 30% proteïene en minder as 20% koolhidrate. In die algemeen is grondboontjies ryk aan vitamiene soos A, D en E, wat belangrik is vir metabolisme, hart, vel, bene, ens. As gevolg van die ryk inhoud van niasien (vitamien B3) is grondbone en ongeraffineerde grondboontjie-olie baie belangrik as ons 'n mooi en gesonde vel wil hê.
Alhoewel 'n vaste bron van kalorieë, kan grondboontjiebotter 'n groot hoeveelheid plantproteïene lewer, wat veral belangrik is vir kinders, vegetariërs en mense wat nie gereeld vleis eet nie. In 1 eetlepel. grondboontjies of grondboontjiebotter bevat 25% van die daaglikse behoefte aan vitamien E, wat 'n kragtige antioksidant is. Grondboontjiebotter bevat ook baie noodsaaklike minerale, soos magnesium, koper, fosfor, kalsium en sink.
IN 100 g grondboontjiebotter bevat:
626 kcal; 0 g Proteïen; 9,4 g koolhidrate; 49 g Vet 2,3 mg; Yster; 182 mg Magnesium; 8,8 mg vitamien E; 0,3 mg Vitamien B1; 0,4 mg Vitamien B6.
Keuse en berging van grondboontjiebotter
Al lank is grondboontjiebotter in verskillende snitte en handelsmerke op die rakke van plaaslike winkels te vind. Bulgaarse grondboontjiebotter kan selfs op die mark gevind word. Dit is gewoonlik beskikbaar in glasflesse en minder gereeld in plastiek, wat nie die beste oplossing vir die stoor daarvan is nie.
Wanneer u grondboontjieolie kies, moet u die inhoud daarvan lees en let op of dit volgens die hidrogeneermiddel vervaardig word. As dit so is, is dit nie raadsaam om dit te koop nie. Sorg dat u grondboontjiebotter, natuurlike grondboontjie-olie en verfynde grondboontjie-olie in die yskas opberg, en stel dit nie bloot aan lig en hitte om galsterigheid te voorkom nie. Let op die vervaldatum wat op die verpakking aangedui word.
Kulinêre gebruik van grondboontjiebotter
Grondboontjiebotter is 'n produk wat vir direkte verbruik gemaak word. Daarom kan u die meeste voordeel trek uit grondboontjiebotteras u dit reguit uit die pot eet of dit op 'n sny volgraanbrood smeer.
Gevorderde kookkuns, wat al hoe meer lande wil verower, het egter besluit om grondboontjiebotter in ander kulinêre werke te gebruik. Dit word suksesvol gebruik vir die maak van koeke en beskuitjies, verskillende rome en souse, en word dikwels by kapokaartappels of pampoen gevoeg.
Sommige mense hou daarvan om grondboontjiebotter by hul ontbyt van hawermout of muesli te voeg. Wat grondboontjieolie betref, kan dit gebruik word om slaaie te smaak as dit koudgepars is, of om in verskillende vorme te kook as dit verfyn word.
Die grootste 'n gunsteling van grondboontjiebotter is toebroodjies en dit is nie toevallig dat ons dit gereeld in kombinasie kan sien nie. In die VSA smeer hulle graag 'n laag konfyt op die grondboontjiebotterskyfie. Grondboontjiebotter self word wyd in die voedselindustrie gebruik vir die vervaardiging van verskillende beskuitjies, lekkers en verskillende produkte met grondboontjiebone.
Voordele van grondboontjiebotter
Kwaliteit grondboontjiebotter kan baie voordele vir ons liggaam inhou. Vanweë die hoë proteïeninhoud is grondboontjiebotter 'n goeie alternatief vir mense wat nie dierlike produkte verbruik nie. Niacin, wat in grondboontjies vervat is, speel 'n baie belangrike rol in die goeie struktuur van die vel, hare en naels.
Dit help die spysverteringstelsel normaal, skakel gastro-intestinale afwykings en slegte asem as gevolg daarvan uit. Daarbenewens bevorder vitamien B3 die opname van energie uit die voedsel wat ons verbruik, en daar is bewyse dat dit alkoholafhanklikheid kan oorkom.
Grondboontjie-olie bevat hoofsaaklik onversadigde vette, wat noodsaaklik en belangrik is vir die normale funksionering van die liggaam. Dit help om lae cholesterolvlakke te handhaaf, terwyl dit die risiko van kardiovaskulêre siektes verminder.
Grondboontjiebotter blyk uit en antimikrobiese effek as gevolg van resveratrol, wat die aktiwiteit van die immuunstelsel verbeter. Daar is ook bewyse dat resveratrol en die molekule daarvan belangrik is om 'n aantal ernstige siektes te bekamp. Hierdie natuurlike antibiotika kan help teen kanker, veroudering, verskillende virusse en ontstekings. Dit help die senuweestelsel deur dit te beskerm en veroudering te vertraag, ens.
Daar word gesê dat ontbyt met grondboontjies of grondboontjiebotter verskeie kere per week die risiko van hartaanval met amper die helfte kan verminder omdat dit die bloedvate rondom die hart versterk.
Beskadig van grondboontjiebotter
Daar is ook 'n paar gesondheidsrisiko's van verbruik van grondboontjiebotter. In die eerste plek is dit 'n ongeskikte voedsel vir mense met allergieë vir grondboontjies en peulgewasse. Sommige olies kan vorm of harsigheid veroorsaak, wat die giftige verbinding alfa-gifstowwe in grondboontjieolie kan vorm. Daarom is die opberging van die produk van besondere belang.
U moet dit nie oordoen met grondboontjiebotter nie, want dit is nog steeds botter en is dus 'n bron van aansienlike hoeveelhede vet en kalorieë. Daarbenewens bring grondboontjie-olie, vir die produksie waarvan die hidrogenasieproses gebruik word, kunsmatige transvette in ons liggaam in, waarvan die skade onderwerp is in baie wetenskaplike studies, en dit blyk dat dit ongewens is vir kinders en volwassenes.
Aanbeveel:
Hoe Om Grondboontjiebotter Te Maak
Een van die gunstelingkosse in Amerika - grondboontjiebotter, kan in ons land gevind word. Baie fynproewers en liefhebbers van die produk beweer egter dat die gehalte in Bulgarye onder enige kritiek val. Daarom is dit die beste om grondboontjiebotter tuis voor te berei.
Vir Grondboontjiebotter Allergie
Volgens sommige statistieke ly elke derde kind en elke vierde volwassene aan allergieë. Grondboontjies is een van die algemeenste allergene. 'N Allergiese reaksie kan voorkom nadat u grondboontjies geëet het, daaraan geraak het, medisyne geneem het of skoonheidsmiddels gebruik het wat grondboontjieolie bevat.
Voordele Vir Die Gesondheid Van Grondboontjiebotter
In Bulgarye geniet grondboontjiebotter nie veel respek nie. Elkeen van ons het egter gehoor hoe gewild dit in die Verenigde State is. Daar beveel byna elke voedingsdeskundige dit aan as 'n integrale deel van die daaglikse spyskaart en gesonde kos vir enige dieet om gewig te verloor.
Kulinêre Gebruik Van Grondboontjiebotter
In Amerika is grondboontjiebotter een van die gewildste en mees gebruikte voedsel. Op ons breedtegrade is hierdie produk nie baie gewild nie. Die waarheid is dat dit baie kulinêre toepassings het en 'n baie lekker alternatief is. Grondboontjiebotter is 'n produk wat vir direkte verbruik geskep word.
Ses Nuuskierige Toepassings Van Grondboontjiebotter
Grondboontjiebotter is nie 'n baie gewilde voedsel in Bulgarye nie, maar dit kom altyd voor op die tafel van Amerikaners en word meestal as ontbyt verbruik. Dit blyk dat, benewens voedsel, dit ook ander toepassings kan vind. 1. Verwydering van krapmerke uit hout As u 'n houttafel of ander houtmeubels het wat krap, kan u die area met grondboontjiebotter smeer, dit ongeveer een uur laat vee en dan afvee.
