Flavonoïede

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Geklassifiseer as plantpigmente, flavonoïede is 'n ongelooflike verskeidenheid van meer as 6.000 verskillende stowwe wat in byna alle plante voorkom en is die rede vir die kleur daarvan in geel, oranje en rooi skakerings. Baie verskillende chemiese groepe stowwe kan in flavonoïede gevind word.

Hierdie groepe sluit in flavonole, dihidro-flavonole, flavone, isoflavone, antosianiene en antosianiene. Sommige flavonoïede is vernoem na die plante wat dit bevat. Ginkgetin is byvoorbeeld 'n flavonoïed van ginkgo-boom, en tangeretin is 'n flavonoïed van mandaryn.

Flavonoïede is veral bekend vir hul antioksidante eienskappe. Hulle kom wydverspreid in plante voor. Hulle is verantwoordelik vir hul verskillende kleur en beskerming teen aanvalle deur verskillende insekte. Geabsorbeer deur mense, het hulle egter 'n aantal nuttige eienskappe - ontstekingsremmend, kankerwerend, antiviraal en allergies. Die onskatbare voordele en funksies van flavonoïede ons sal in die volgende reëls daarna kyk.

Funksies van flavonoïede

Beskerming van sellulêre strukture - die meeste flavonoïede funksioneer in die menslike liggaam as antioksidante. In hierdie hoedanigheid help hulle om oormatige reaktiewe suurstofbevattende molekules te neutraliseer en die vernietiging van selle deur hierdie molekules te voorkom.

Ondersteuning van die werking van vitamien C - elke bestanddeel in beide flavonoïede en vitamien C verbeter die antioksidante aktiwiteit van die ander.

Beheer van inflammatoriese prosesse - voorkoming van

Oormatige ontsteking is die sleutel rol van flavonoïede.

Antibiotiese werking - in sommige gevalle kan flavonoïede direk as antibiotika optree deur die werking van mikroörganismes soos virusse of bakterieë te inhibeer.

Aanwysers vir flavonoïedtekort kan neusbloeding, oormatige kneusing, swelling na trauma, aambeie en meer wees. Gewoonlik kan verswakte immuunfunksie, wat blyk uit gereelde verkoue of infeksies, ook 'n teken wees van onvoldoende inname van flavonoïede. Selfs op baie hoë vlakke van flavonoïede (byvoorbeeld 140 gram per dag) veroorsaak dit nie ongewenste newe-effekte nie.

Temperatuur, suurheid (pH) en die mate van voedselverwerking beïnvloed die inhoud van flavonoïede in die voedsel wat ons eet, aansienlik.

Tipes flavonoïede

Flavonoïede is talryk, maar die mees algemene is drie. Hierdie is:

- Epicatechin - kom meestal voor in kakao, maar kom ook voor in wyn en groen tee. Hierdie flavonoïed word as die belangrikste beskou. Studies daaraan hou verband met 'n persoon se hartgesondheid. Dit het 'n baie sterk antioksidant-effek, en reageer nie net met vrye radikale nie, maar het 'n volledige afbreek en eliminasie daarvan uit die liggaam;

- Quercetin - dit is wydverspreid, kom in byna alle bronne van flavonoïede voor, maar meestal in sitrusvrugte. Dit word beskou as die aktiefste flavonoïed, wat ook anti-inflammatoriese werking het. Dit het 'n sterk aktiverende antioksidant-effek en dien terselfdertyd as 'n beskerming van vitamien C in die liggaam. Dit word toegeskryf aan kanker- en antidiabetiese kragte;

- Proanthocyanidins - word baie gebruik in medisyne. Bevat vrugte soos aarbeie, swartbessies en bloubessies. Benewens die gewone antioksidante werking van flavonoïede, het hulle die vermoë om vitamien C-vlakke in die liggaam te verhoog. Hulle versterk bloedvate en help teen bloedstolling. Hierdie groep flavonoïede kan die afbreek van kollageen vertraag.

Voordele van flavonoïede

Flavonoïede speel 'n rol ter voorkoming en / of behandeling van die volgende siektes: allergie, asma, atopiese dermatitis, katarakte, diabetes, jig, aambeie, makulêre degenerasie, migraine, maagsweer, spatare, ens.

Die gewildste flavonoïede plaasvervangers is sitrusflavonoïede soos corcetin, rutin en hesperidin.

Verskeie studies het getoon dat flavonoïede uiters voordelig is in terme van kardiovaskulêre gesondheid. Daar word geglo dat hulle beskerm teen kanker, demensie en hoë bloeddruk. Daar is 'n verband gevind tussen die inname van voedsel met flavonoïede en Parkinson se siekte.

Flavonoïede het baie duidelike anti-inflammatoriese eienskappe, verbeter die gesondheid van bloedvate en voorkom hartaanvalle. Verminder die skade wat veroorsaak word deur oormatige rook- en alkoholgebruik.

Dit vertraag die verouderingsproses in die liggaam, verbeter die velgesondheid en help om waardevolle kollageen te vorm. Voedsel met flavonoïede is uitstekende voedsel, nie net vir goeie gesondheid nie, maar ook vir skoonheid. Hul gereelde verbruik verjong en verfraai, vul die liggaam met waardevolle antioksidante en bestanddele wat 'n aantal siektes bestry.

Daaglikse inname van flavonoïede

Voedingkundiges glo dat selfs die persoon wat die meeste gevoed word, 1000 tot 3000 mg sitrusflavonoïede per dag benodig. Flavonoïede word die beste opgeneem as dit saam met vitamien C geneem word, en dit verbeter die opname daarvan deur die liggaam. Pomelo-uittreksel bevat 19,37 mg flavonoïede en 100 mg vitamien C in 100 ml, wat dit die ideale bron van hierdie stowwe maak.

Flavonoïedtekort

'N Aanwyser van onvoldoende inname van flavonoïede saam met voedsel is vinnige moegheid en 'n gevoel van algemene swakheid. Simptome kan neusbloeding insluit, maklike kneusplekke en swelling na 'n besering. Bloedige tandvleis kan ook wees as u tande borsel simptoom van flavonoïedtekort. Gereelde infeksies of verkoue is 'n aanduiding van 'n verswakte immuunstelsel.

Flavonoïede oordosis

Moet u nie bekommer as u vrugte en groente te veel eet nie. Dit is effens giftig en ernstige newe-effekte kan moeilik wees. Selfs in baie hoë hoeveelhede is daar nie gevind dat flavonoïede newe-effekte veroorsaak nie.

Bronne van flavonoïede

Feitlik alle vrugte, groente, kruie en speserye bevat flavonoïede. Dit kan ook in ander kosse gevind word, insluitend ryp bone, waar hulle die korrels 'n rooi, swart en gevlekte kleur gee. Bessies bevat die meeste flavonoïede en veral antosianien. Die hoogste konsentrasie flavonoïede is in die kleurrykste komponent van die vrug, naamlik hul skil. Die rykste bronne van flavonoïede word beskou as:

- Sitrusvrugte - die rykste bron van flavonoïede onder alle ander. Dit bevat quercetine, rutine, mandarijn, hesperidien, asook 'n aantal ander, maar minder uitgesproke bestanddele. Sitrusvrugte verhoog die inname van vitamien C, beskerm die are en bied beskerming teen sekere soorte virusse;

- Klein vrugte - insluitend swartbessies, bosbessies, frambose, aarbeie, swartbessies. Hulle bevat 'n volledige stel flavonoïede, maar in die hoogste hoeveelhede proanthocyanidiene en quercetin. Daar is 'n aantal bekende voordelige eienskappe van hierdie klein vrugte;

- Tee - groen en swart tee is baie ryk aan antioksidant flavonoïede. Dit het 'n gunstige uitwerking op die menslike gesondheid en die bloedsomloopstelsel. Die beste bestanddele daarin is kaempferol en epikatechiene. Ongelukkig verminder die hittebehandeling waaraan die tee onderwerp word, die aktiwiteit van hierdie so nuttige bestanddele aansienlik;

- Kakao - baie ryk aan flavonoïede. Dit het 'n sterk voordelige uitwerking op die bloedsomloopstelsel. Ongelukkig is die bruikbare eienskappe slegs beperk tot die vrugte van kakao. Sjokolade word gemaak van geëxtraheerde vette uit kakaobone, en flavonoïede word vrygestel vanweë die aansienlike bitter smaak. Die verbruik van sjokolade, selfs donker, is nie gelyk aan die verbruik van kakao nie;

- Wyn - die vel van die druiwe is uitsonderlik ryk aan flavonoïede, meestal malvidin en epicatechin. Aangesien die fermentasieproses van rooiwyn naby die ekstraksie en berging van flavonoïede is, word dit beskou as baie ryk aan hierdie nuttige stowwe.

In sy natuurlike vorm moet flavonoïede 'n wenslike bestanddeel in enige spyskaart wees. Dit is uiters nuttig en het geen newe-effekte nie. Daarom is die verbruik daarvan 'n moet vir gesondheid en lang lewe.