2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die mees basiese brood, geskik vir enige produk, word meel met eier gemeng. 'N Ander opsie vir die brood is om die produk in die eier en dan in die meel te smelt.
Die goue kors op die gebraaide produkte speel die rol van 'n beskermende bedekking wat die goeie eienskappe van die voorbereide vleis, vis of groente bewaar. Kaas, geelkaas, vrugte en selfs roomys word ook gepaneer.
Broodkrummels word dikwels gebruik as brood. Daarbenewens word verskillende soorte meel vir die brood gebruik - koring, mielies of rys. Meelbedekte produkte is sagter sonder harde buitekors.
Daar is baie broodjies wat selfs die smaak van die produkte verander. Gemaalde neute gee die produk byvoorbeeld 'n nuwe geur en maak dit meer kalorieë.
Sesambrood is baie lekker en is geskik vir vleis en kaas of vrugte. Havermeel draai die produkte in 'n fyn sluier. Om dit vir brood te gebruik, moet die produkte eers in meel gerol word, dan in 'n eier gesmelt word en uiteindelik in die hawermout.
Griesmeel is die sagste brood moontlik. Dit is geskik vir hoender, seekos, blomkool - hulle kry 'n unieke smaak met sulke broodwerk.
Die produkte word in meel gerol, dan in geklitste eier of olie gesmelt en die semolina word in 'n fyn straaltjie daarop gegooi sodat geen klonte vorm nie. Na braai word 'n ligte en sagte bros kors verkry.
Om die brood op die produkte glad te versprei en nie klonte te vorm nie, is dit die beste om nie net 'n eier te gebruik nie, maar 'n mengsel van eier en vars melk wat goed gebreek is. Maar vir produkte wat 'n hoë persentasie vog bevat, word geen melk bygevoeg nie.
Maar in gevalle waar dit gebruik word, moet u die verhouding waarneem - twee eiers per 50 ml melk. As u die melk net met eiergele breek, sal die produkte goudkleurig word, en as u slegs met eierwitte brood maak, sal die gereg aristokraties lyk.
As die vleis of groente te klam is, moet dit met 'n servet gedroog word, met sout en peper bestrooi word en 'n paar minute gelaat word om die speserye op te neem.
Rol dan die meel in, skud die oortollige hoeveelheid af, smelt die eiers met melk in en rol die addisionele brood in. Die produkte word aan beide kante in warm vet gebraai.
Dit is gemaak vir 'n dikker kors dubbel- of drievoudige brood. Die reeds gepaneerde produk word in 'n eier gesmelt en weer in broodkrummels of meel.
Aanbeveel:
Die Geheime Van Die Perfekte Risotto
Jy hou van risotto, maar dit werk steeds nie. Elke keer as u dit begin voorberei met die begeerte om hierdie keer fluweelsag, romerig en "al dente" te word, maar as gevolg daarvan kry u 'n pap met die konsekwentheid van gom? Alhoewel dit waar is dat die maak van risotto nie 'n maklike taak is nie, kan dit 'n ware plesier word as u foute vind, en van 'n gewone huisvrou word u 'n meester van risotto
Die Geheime Van Die Perfekte Deeg
Of u nou deeg voorberei vir pizzas, koeke, kolwyntjies, klein koeke, muffins en broodjies, dit is belangrik om nie net kwaliteitsprodukte te kies nie, maar ook om basiese reëls te volg wanneer u dit voorberei. In werklikheid is die tegnologie om die perfekte deeg te maak nie so ingewikkeld nie, maar dit is uiters belangrik om dit te bereik.
Die Geheime Van Goeie Tuisgemaakte Brood
Die idee van huisgerief word geassosieer met die reuk en smaak van geurige brood - sag binne en met 'n verleidelike roosterbrood. Hoe om brood te maak Tuis? Ou oumas sê dit die geheim van heerlike tuisgemaakte brood is in knie. Die deeg moet honderd keer op die tafel geslaan word om lugige brood te hê wat dae lank sag bly.
Die Geheime Van Die Perfekte Souffle
Houers, in teenstelling met die algemene opvatting, is baie maklik. Hulle is uiters aantreklik vanweë hul sagte voorkoms. In werklikheid is dit die warm lug wat hulle laat opswel. As lug in die mengsel kom en dit dan rooster, moet dit swel. Natuurlik sal dit uiteindelik daal, maar alle goeie soufflés val.
Geheime Van Die Perfekte Beierse Varkknokkel
Kenmerkend vir die bereiding van varkvleis in Beiere is dat die kokke nie beperk is tot die hoeveelheid vleis of speserye in die resep nie. Hulle is nie streng vasgestel nie en word volgens die oog bepaal en volgens die geval. Een van die maniere om varkvleis in Beiere voor te berei, is die een met suurkool, sterk benewens die belangrikste.
