2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Of u nou deeg voorberei vir pizzas, koeke, kolwyntjies, klein koeke, muffins en broodjies, dit is belangrik om nie net kwaliteitsprodukte te kies nie, maar ook om basiese reëls te volg wanneer u dit voorberei.
In werklikheid is die tegnologie om die perfekte deeg te maak nie so ingewikkeld nie, maar dit is uiters belangrik om dit te bereik. Dit is goed om te weet en te volg as u u geliefdes of gaste elke keer met perfek voorbereide pasta wil bekoor:
- Maak nie saak watter deeg u knie nie, probeer altyd om die meel te sif. Op hierdie manier word dit broser en poreër;
- As u brooddeeg knie, gebruik gis, wees versigtig om dit nie te verbrand nie. Vir ander soorte pasta kan u koeksoda of ammoniak koeldrank gebruik, maar dit is goed om dit in die meel te plaas, nie in melk of eiers nie;
- As u krummelrige deeg voorberei, bak dit altyd teen 'n hoë temperatuur, want anders word dit te hard;
- As u die deeg in die oond sit, moet u dit nie vir minstens 20 minute oopmaak nie, want dit sal nie uitswel nie;
- Wanneer u pasteie voorberei, knie die deeg langer, maar nie wanneer u deeg voorberei vir ligte beskuitjies of sout met gis nie;
- As u koeke, paaskoeke of pasteie maak, moenie die vet wat u op die bodem van die pan sit, oordoen nie, want op hierdie manier word die deeg gebraai en nie gebak nie;
- Moenie die oondtemperatuur te veel verhoog as u gekookte deeg sit om te bak nie. Dit word die lekkerste as jy dit oor matige hitte bak. Moet ook nie die oond vir ten minste 15 minute oopmaak sodat dit genoeg opswel nie;
- As u eierwitte geklop moet word, moet u dit nie met 'n menger by die res van die mengsel voeg nie, maar meng dit baie liggies met 'n lepel. Die doel is nie om die lug van die proteïenmassa te verplaas nie;
- Maak nie saak watter deeg u in die oond sit nie, maak die deur nooit met 'n knal toe nie, want die skielike binnedringing van lug sal voorkom dat die deeg rys;
- Nadat u die deeg uit die oond gehaal het, moet u dit akklimatiseer en moet dit nie dadelik weglê nie, maar laat dit minstens 10 minute naby die warm oond staan.
Aanbeveel:
Die Geheime Van Die Perfekte Risotto
Jy hou van risotto, maar dit werk steeds nie. Elke keer as u dit begin voorberei met die begeerte om hierdie keer fluweelsag, romerig en "al dente" te word, maar as gevolg daarvan kry u 'n pap met die konsekwentheid van gom? Alhoewel dit waar is dat die maak van risotto nie 'n maklike taak is nie, kan dit 'n ware plesier word as u foute vind, en van 'n gewone huisvrou word u 'n meester van risotto
Die Geheime Van Perfekte Brood
Die mees basiese brood , geskik vir enige produk, word meel met eier gemeng. 'N Ander opsie vir die brood is om die produk in die eier en dan in die meel te smelt. Die goue kors op die gebraaide produkte speel die rol van 'n beskermende bedekking wat die goeie eienskappe van die voorbereide vleis, vis of groente bewaar.
Die Geheime Van Die Deeg
Die gisteeg sal nie aan u hande vassit as u dit vooraf met olie insmeer nie. Voordat u die deeg knie, is dit goed om die meel een of twee keer te sif, dit sal donser word. Giet die vloeistof in 'n dun straaltjie in die meel wanneer u die deeg knie en roer aanhoudend.
Die Geheime Van Die Perfekte Souffle
Houers, in teenstelling met die algemene opvatting, is baie maklik. Hulle is uiters aantreklik vanweë hul sagte voorkoms. In werklikheid is dit die warm lug wat hulle laat opswel. As lug in die mengsel kom en dit dan rooster, moet dit swel. Natuurlik sal dit uiteindelik daal, maar alle goeie soufflés val.
Voeg Hierdie Twee Bestanddele By Die Deeg En Maak Dan Die Perfekte Pannekoeke
'N Groep Amerikaanse chemici het bevind dat slegs twee bestanddele by die standaard gevoeg is pannekoekbeslag u sal die perfekte ontbyt kry. Benewens meel, melk en eiers, moet u suurlemoensap en botter byvoeg. Wetenskaplikes beweer ook dat die gasheer die algemeenste fout is om die deeg te lank te knie, want dit word taai en die pannekoek is nie so lekker nie.
