2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Houers, in teenstelling met die algemene opvatting, is baie maklik. Hulle is uiters aantreklik vanweë hul sagte voorkoms. In werklikheid is dit die warm lug wat hulle laat opswel. As lug in die mengsel kom en dit dan rooster, moet dit swel. Natuurlik sal dit uiteindelik daal, maar alle goeie soufflés val.
As die souffel pofferig bly sonder om te val, het u meer meel bygevoeg as nodig, of dit word gerooster. Maar die warm lug sal nie "ontsnap" en 'n skielike depressie veroorsaak nie. As u die souffle direk vanuit die oond op die tafel sit, sal u gaste genoeg tyd hê om die wonderlike voorkoms daarvan te bewonder voordat dit begin plat word.
Die soufflés is verbasend vinnig om te maak en 'n aangename tydverdryf. U kan individuele soufflé's in spesiale partytjievorms bak. U kan die soufflés vries en bak deur dit gevries uit die vrieskas te neem. Of u kan 'n soufflemengsel as 'n boonste laag gebruik vir die tertvulsel.
Soos reeds genoem, is die maak van souffle nie 'n groot filosofie nie, maar dit het ook sy subtiliteite.
- dit is goed dat die oond warm is en die vorm gereed is voordat u die eierwitte begin klop;
- dit is wenslik dat u die hoofmengsel voorberei het voordat u die eiers breek;
- Klits die eierwitte totdat dit 'n soliede skuim word om soveel as moontlik lug op te neem;
- Voeg die proteïene versigtig by die mengsel - oormatige roering dryf lug daaruit;
- Sit die mengsel in die warm oond sodra u die vorm vul.
As u soffle voorberei, is dit goed om ander funksies in gedagte te hou. Iets wat baie handig is om die sagte spesialiteit tydens 'n aandpartytjie te bedien, is om die mengsel 2 weke voor te berei.
Verdeel dit in bakkies en vries dit in die vrieskas. Om die souffle voor te sit, verhit u die oond eenvoudig tot 200 grade, plaas die bevrore souffles daarin vir 20 minute, bedien dit dan op die tafel en wag vir komplimente.
Sorg altyd dat die groot soufflé in die middel van die oond gebak word om egalig op te blaas.
Moenie in die versoeking kom om die oond oop te maak voor die einde van die kooktyd nie. As u dit wel doen, kan die koue lug wat in die oond binnedring, u souffle negatief beïnvloed.
Wanneer u souffle bedien, is dit belangrik om nie net aandag te gee aan die resep nie, maar ook aan die gereg waarin u die gereg sal aanbied. Kyk op die foto's hierbo en 'n paar nie-standaard voorstelle vir geregte om u souffle voor te berei:
Aanbeveel:
Die Geheime Van Die Perfekte Risotto
Jy hou van risotto, maar dit werk steeds nie. Elke keer as u dit begin voorberei met die begeerte om hierdie keer fluweelsag, romerig en "al dente" te word, maar as gevolg daarvan kry u 'n pap met die konsekwentheid van gom? Alhoewel dit waar is dat die maak van risotto nie 'n maklike taak is nie, kan dit 'n ware plesier word as u foute vind, en van 'n gewone huisvrou word u 'n meester van risotto
Die Geheime Van Die Perfekte Deeg
Of u nou deeg voorberei vir pizzas, koeke, kolwyntjies, klein koeke, muffins en broodjies, dit is belangrik om nie net kwaliteitsprodukte te kies nie, maar ook om basiese reëls te volg wanneer u dit voorberei. In werklikheid is die tegnologie om die perfekte deeg te maak nie so ingewikkeld nie, maar dit is uiters belangrik om dit te bereik.
Die Geheime Van Perfekte Brood
Die mees basiese brood , geskik vir enige produk, word meel met eier gemeng. 'N Ander opsie vir die brood is om die produk in die eier en dan in die meel te smelt. Die goue kors op die gebraaide produkte speel die rol van 'n beskermende bedekking wat die goeie eienskappe van die voorbereide vleis, vis of groente bewaar.
Die Ses Trappe En Die Vyf Vorms Vir Die Perfekte Souffle
Die voorbereiding van souffle in teenstelling met die algemene opvatting, is dit eintlik 'n baie maklike poging. In werklikheid is warm lug die belangrikste element van enige souffle - dit laat dit opswel. En as die lug in die mengsel kom en dit rooster, dan sal die souffle swel.
Geheime Van Die Perfekte Beierse Varkknokkel
Kenmerkend vir die bereiding van varkvleis in Beiere is dat die kokke nie beperk is tot die hoeveelheid vleis of speserye in die resep nie. Hulle is nie streng vasgestel nie en word volgens die oog bepaal en volgens die geval. Een van die maniere om varkvleis in Beiere voor te berei, is die een met suurkool, sterk benewens die belangrikste.
