Wenke Om Die Perfekte Gevulde Groente Voor Te Berei

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Noem net die gevulde groente van sommige mense en hulle kan dadelik 'n geroosterde of te gaar, gekreukelde soetrissie en geskilde courgette voorstel. Die geheim is om die regte vulsel vir die groentehouer te kies. Gebruik nogal droë drie-vormige mengsels met sappige courgette-groente. Moet ook nie vleisvulsels wat langdurig gebraai moet word, in sagte groente soos sampioene of tamaties plaas nie.

Variasies

In baie wêrelddele word groente gevul met eksotiese en aanloklike vulsels. Aromatiese vinkel, gevul met mengsels ryk aan groen speserye, is 'n Italiaanse spesialiteit. En in Mexiko, waar pittige geregte om elke draai bedien word, is soetrissies gevul met vleis 'n onbetwiste gunsteling. Gewone gevulde soetrissies is ook gewild.

Wees versigtig wanneer u groente kies. Kies ewe groot groente met sappige pulp, sodat dit nie oorryp is nie. Probeer u eie opsies maak as u tyd moet invul. U kan vars groen speserye uit die tuin, 'n bietjie gekapte droë appelkose, fyngedrukte haselneute of gebreekte pampoenpitte byvoeg.

Bedien gevulde groente as voorgereg, as bygereg by die hoofgereg of as die vulsel voldoende vullend is, en as hoofgereg.

Rooster onder 'n deksel

As u 'n vulsel van rou vleis gebruik of groente lank in baie vloeistof moet kook, kan u dit in 'n bedekte pan in die oond of op lae hitte op die stoof bak. Voeg sous, wyn of cider daarby, die vloeistof moet in die middel kom. As u ekstra smaak wil hê, kan u lourierblare, 'n ruiker of heel speserye byvoeg. Die sous kan verryk word deur dit te verminder deur dit te kook of verdik en ongesoute maaskaas of room by te voeg.

Rooster

Hierdie vinnige droë metode word gebruik vir klein groente soos sampioene, tamaties of jong courgette of vir 'n vulsel wat nie lank gekook moet word nie. Blansjeer die courgette en bak die onderkant van die sampioene kort voordat die vulsel bygevoeg word. Sit die rooster op lae of matige hitte sodat die groente of vulsel nie bo-op brand nie.

Bak in die oond

Groente kan vinnig in hoë oormatige hitte in die oond gebak word as dit meer tyd benodig om sag te word. Sampioene, geskilde soetrissies, courgette of tamaties moet kort gebraai word. Harder groente soos uie, ongeskilde soetrissies, vinkelkoppe, groot courgette en skorsies moet langer gebak word en word gewoonlik in 'n bedekte pan gebak. Sit 'n bietjie botter in die pan voordat u dit bak.

Bedien idees

Gevulde soutgroente is uitstekende voorgereg, wat warm of koud bedien word. As dit sag en sappig is, sit dit voor op bros sirkels varsgebakte skilferkorsdeeg of op sirkels geroosterde tot goue brood. U kan dit op klein, bros slaaibodusse aanbied. Groente met 'n droër vulsel kan mildelik met suurroom of 'n mengsel van gerasperde komkommer en dik gewone jogurt bedruip word.

Rissies

Saam met die tradisionele groen, rooi en geel rissies, kan jy ook hul oranje, wit en selfs pers variëteite koop. Sny die stingels en verwyder die sade of sny dit in die helfte. As u die geskilde rissies verkies, rooster dit heel totdat die vel krak, en plaas dit dan in 'n plastieksak. Skil dit as dit koel is. Geskilde soetrissies is broser, so vul dit versigtig om hul vorm te behou.

Courgette

Sny middelgroot courgette in die lengte of sny dit liggies aan albei punte. Verwyder die middel met 'n waatlemoen-bagger. Sny die groter courgette in twee of drie stukke. Kerf die middel met 'n appelskiller, blansjeer voordat dit gevul word. Bak in die oond of rooster.

Pampoene

Pampoene word die lekkerste in dik sirkels gesny en as bykos bedien. Skil 'n pampoen, rasper dit en druk die pitte uit. Sit dit in 'n vuurvaste pan en vul die middel met 'n smaaklike maar nie te gekruide vulsel nie. Pampoene is sappig, gebruik dus 'n droër mengsel. Dit moet lank in 'n bedekte pan gebak word.

Eierplante

Sny in die helfte en maak kruisnye tot by die vel. Kerf die pulp uit. Strooi sout oor en laat dit vir 'n halfuur staan. Die afgespoelde en gedroogde pulp kan ook in die vulsel gebruik word. Blansjeer die gekerfde skulpe, tensy jy lank gaan kook. Bak in 'n gesmeerde vuurvaste pan.

Tamaties

Kies harde tamaties met 'n uitgesproke aroma. Tamaties kan koud voorgesit word, gevul met rou vulsel of gebak en warm bedien word. Wees versigtig om dit nie te gaar te maak nie, want dit sal uitmekaar val. Sny die pulp uit en dreineer dit met die gekapte papier op 'n papierhanddoek voordat dit gevul word.

Sampioene

Dit is die beste groente vir vulsel, want dit is maklik en vinnig om voor te berei. Koop groot sampioene met plat rande. Kleiner sampioene met oop doppies is ideaal vir voorgeregte. Verwyder dit, verwyder die stompe en vul dit met 'n vulsel van u keuse.

Vulsels

Lensies, varkvleis en worsies is 'n heerlike vulsel vir groente soos eiervrug.