2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Paella is 'n ikoniese Spaanse gereg, waarvan die tuisland Valencia word. Daar verteer die inwoners dit op Sondae en op die Fei-vakansie. Die heerlike gereg kombineer die aromas van Mediterreense kombuis perfek.
Die hoofbestanddele waarvan die paella berei word, is rys, saffraan en olyfolie. Dit is gebruiklik om aan te vul met verskillende groente, hoender, konyn of seekos. Die naam van die gereg kom van die gereg waarin dit voorberei word. Dit is 'n groot plat pan met twee handvatsels.
Volgens oorlewering word paella op 'n vuur op die vloer gekook. Die hout wat gebruik word, is van oranje hout, want die rook gee die paella 'n ekstra geur. Hierdie houtsoort kom maklik in Valencia voor as gevolg van die groot lemoenboorde wat gereeld gesnoei word.
Volgens die tradisie word paella geëet sonder om te mors, met 'n houtlepel direk uit die pan. Vandag stel ons u voor aan 3 heerlike paella reseptewat natuurlik nie op die vloer hoef te kook nie.
Vir die eerste resep, wat saam met seekos is, benodig u: 500 g gekookte mossels met dop, 150 g groot garnale, 400 g visfilet, in stukke gesny, 1 kop ou ui, fyngekap, 2 knoffelhuisies, fyn gekap, 2 rooi soetrissies, 250 g rys, 200 g bevrore ertjies, 1/2 eetlepel. saffraan, 1 liter hoenderbouillon, 50 ml wit droë wyn, olyfolie, sout, peper, sap van 1/2 suurlemoen.
Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n pan en braai die seekos. Sout met sout en peper en giet dit in 'n ander bak. Hulle word opsy gesit. Giet in dieselfde pan nog 'n bietjie olyfolie en soteer die uie en soetrissies. Voeg die knoffel en rys by. Meng goed en giet die wyn.
Giet die saffraan in die hoenderbouillon om op te los. Sodra die wyn van die rys geabsorbeer is, gooi 'n bietjie van die saffraansop en voeg die ertjies by.
Sodra die rys die vloeistof absorbeer, voeg 'n bietjie sous by en laat ongeveer 1/4 daarvan oor. Voeg laastens die mossels, garnale, vis en die laaste 1/4 van die hoenderbouillon by. Die gereg word vir ongeveer 20 minute na 'n voorverhitte oond van 180 grade geskuif.
Gebruik bogenoemde bereidingsmetode as u paella met hoender of ander vleis wil kook. Die groente is dieselfde.
Baie mense eet graag vegetariese paella. Daarvoor benodig u: 1 teelepel. saffraanrys, 2 teelepel. groente sous, 1 rooi peper, in repe gesny, 150 g groenbone, 150 g groot ryp bone, vooraf gekook, 2-3 rooi tamaties, 1 ui, 3 knoffelhuisies, 80 ml olyfolie, sout, 'n knippie saffraan, suurlemoen.
Verdun die gemaalde saffraan met 'n bietjie sous en kook liggies. Verhit 1/3 olyfolie in 'n pan, voeg die peper by en braai tot goudbruin. Haal uit en laat afkoel en skil dan af. Braai die groenbone met 'n bietjie knoffel en ui en haal dit uit die pan.
Voeg die tamaties by en braai 'n paar minute saam met die uie. Voeg die rys, beide bone en groentesop by. Braai gaan voort, maar oor lae hitte.
Aanbeveel:
Onweerstaanbare Resepte Vir Aromatiese Focaccia
Focaccia is 'n tradisionele plat Italiaanse brood, met verskillende bestanddele soos uie, olywe en verskillende speserye. Die soorte focaccia is onvoorstelbaar baie, en elke huisvrou kan die resep diversifiseer met produkte van hul keuse. Hier is 'n paar resepte vir onweerstaanbare focaccia.
Drie Resepte Vir Onweerstaanbare Garnale
Ongetwyfeld beklee garnale 'n sentrale plek onder seekos-lekkernye, veral in die kookkuns van die Mediterreense lande. Of dit nou gebraai, geblansjeer, gepaneer is of wat nie, dit is een van die gunsteling geregte wanneer ons ons eie fees wil reël.
Drie Onweerstaanbare Resepte Vir Landelike Piekels
Pickles is tradisioneel vir elke Bulgaarse tafel gedurende die wintermaande. Dit is 'n uitstekende voorgereg vir brandewyn en wyn. Dit is net so geliefd onder karnivore en vegetariërs. Dit is ook 'n lekker manier om ons aan die komende warm maande te herinner.
Onweerstaanbare Resepte Vir Saganaki
Saganaki dra 'n deel van die onweerstaanbare smaak van die Griekse kookkuns. Saganaki-garnale is 'n gunsteling lekkerny in Griekeland. Behalwe garnale, is die resepte vir Saganaki-kaas, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki ook gewild. In ons land kan die seekos in verskeie Griekse restaurante gevind word, maar teen baie hoë pryse.
Onweerstaanbare Resepte Vir Falafels
Falafels is ideaal vir almal wat iets eksoties in die kombuis wil probeer. Maalvleisbolle kan suksesvol vervang word deur aptytwekkende falafel van kekerertjies. Hulle kook vinnig, versadig vinnig en het 'n wonderlike smaak. Daarbenewens is daar baie maniere om dit voor te berei, en nie een daarvan sal u teleurstel nie.