2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die rooi en geel kleure van rissies is eintlik 'n kombinasie van antioksidante pigmente. Behalwe dat dit ons beskerm teen ouderdom, bevat dit ook kalium, kalsium, magnesium, fosfor en yster.
Daarom is hul gereelde verbruik verpligtend. Selfs in die winter. Daarom moet almal weet hoe om bevrore soetrissies te maak om vars te hou gedurende die koue maande.
In die algemeen word gesonde en gedroogde soetrissies tot 'n week in die yskas gebêre. As u dit in ongestempelde papier toedraai en dit in twee rye in kratte rangskik, kan dit tot twee maande in die kelder bly by 'n temperatuur van 6-70C.
Die veiligste manier om die voedingstowwe van rissies op te berg en te bewaar, bly egter vrieskas in die vrieskas. Dit is geskik vir soet en soetrissies. Daar is verskillende metodes.
Sny die soetrissies in repies en vries op 'n skinkbord vir ongeveer 30 minute in die vrieskas. Rangskik in koeverte en druk styf vas. Kan tot 6 maande in 'n gelaaide kas geberg word. Plaas direk bevrore in die kookskottel.
Heel groente word gewas. Hulle sade word verwyder, die bokante word afgesny en dit word ook 30 minute op 'n skinkbord gevries. Dit word verpak en tot 6 maande in die vrieskas gelaat.
Daar word gekies vir goed ryp, vlesige soetrissies. Dit word van stingels en sade skoongemaak en gesny - indien verkies. Blansjeer vir 2-3 minute, afhangende van die grootte. Dit word gedoen om die kleur, smaak en vitamiene in die produkte te bewaar.
Vir hierdie doel is 'n diep sif of metaalmandjie en 'n houer met 7-8 liter kookwater nodig. Sit die soetrissies in 'n sif - nie meer as 0,5 kg per keer nie, en dompel dit in kookwater totdat dit heeltemal bedek is.
Die water moet weer ongeveer 1 minuut lank kook en aanhou kook gedurende die blansering. Tyd is van wesenlike belang. As u klaar is, verwyder die groente, week dit in koue water en dreineer.
Rissies kan gevries en gebraai word. Bak, skil en sit in plastieksakke. Die enigste voorwaarde vir vriespunt is die manier van reëling. Dit moet styf gevoer word om minder ruimte in te neem, want die hoeke van die sakke steek gewoonlik uit.
As u bevrore rissies tuis opberg, verminder dit vitamiene aansienlik, maar hittebehandeling belemmer nie die bewaring van kleurstowwe nie, wat kragtige antioksidante is.
Aanbeveel:
Die Gewildste Soorte Rissies En Hul Eienskappe
Die idee van die volgende artikel is nie om ons lesers te steur aan die wetenskaplike name van pepervariëteite nie, maar om aan hulle te wys wat hiermee bedoel word soorte soetrissies wat ook in winkels en markte verkoop word watter verskeidenheid peper gebruik kan word .
Kom Ons Droog Rissies Vir Die Winter
Gedurende die winter is gedroogde soetrissies 'n gunsteling gereg van oud en jonk, en op Oukersaand is die tafel ondenkbaar sonder die tradisionele gedroogde soetrissies gevul met boontjies. Die snare gedroogde rissies kan gebruik word om die kombuis te versier.
Drie Heerlike Idees Vir Die Inmaak Van Rissies Vir Die Winter
Rissies is waarskynlik nie net vars nie, maar ook ingemaakte groente. Sodra die inmaakseisoen begin, oorweeg almal of hulle piekels moet voorberei met kambi, geblikte geroosterde of gebraaide soetrissies, ens. Daarom bied ons u hier 3 idees vir inmaakpepers wat u kan probeer:
Rissies
Rissies, ook bekend as soetrissies, behoort tot die Capsicum-familie. Die soetrissies , beide soetvariëteite en soetrissies kom uit Sentraal- en Suid-Amerika. Daar word geglo dat die rissies na Europa gebring is deur Christopher Columbus, wat die Spaanse koningin Isabella sade daaruit gegee het.
Die Beste Wenke Om Rissies Te Blansjeer En Vries
Vanweë die hoë inhoud van vitamien C word rissies as een van die nuttigste groente beskou. Of dit nou rooi, groen of geel is, hulle is altyd aan die tafel van Junie tot September. As u egter wil hê dat dit gedurende die kouer wintermaande moet voortgaan, is dit goed om te leer hoe u die soetrissies kan blansjeer en in die vrieskas kan vries.
