2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die ertjies / Pisum Sativum / is 'n biologiese spesie, 'n plant van die peulgewasfamilie. Dit word as 'n tuisgewas gekweek en regoor die wêreld as voedsel gebruik. Vanuit 'n botaniese oogpunt die ertjieplant dit is eintlik 'n vrug, maar in die kook word dit as groente gebruik. Die gewone gekweekte ertjie is 'n eenjarige kruidagtige plant, maar daar is ook oorwinteringsvorms, wat verkeerdelik winter genoem word.
Geskiedenis van ertjies
Daar word geglo dat tuinertjies het hul oorsprong van Sentraal-Asië en Europa. Trouens, dit word selfs in die Bybel genoem en word geprys deur die antieke beskawings van Egipte, Griekeland en Rome.
Groen ertjies was nie so gewild tot die 16de eeu nie, toe nuwe verbouingstegnieke gelei het tot die skepping van nuwe variëteite en dit vars begin verbruik het. In China, waar verbruik van ertjies dateer uit 2000 vC. die boontjies en die peule van hierdie groente begin verteer word.
Koning Lodewyk XIV van Frankryk het erte in die 17de eeu gepopulariseer, wat dit 'n belangrike deel op die spyskaart vir paleispartytjies gemaak het. Daar word vermoed dat daar destyds sneeu-ertjies in Nederland gekweek is. Die ertjies word ingevoer in die Verenigde State tydens die vestiging van die eerste koloniseerders.
In die 19de eeu ertjies speel 'n belangrike rol tydens die eerste genetiese toetse. 'N Monnik en plantkundige, Gregor Mendel, gebruik ertjies in sy eksperimente met plantteelt.
In 1970 is die knapperige een gekweek ertjies as gevolg van 'n kruising tussen tuin- en sneeu-ertjies. Vandag is die Verenigde State, Brittanje, China, Hongarye en Indië die grootste produsente en handelaars van vars ertjies.
Samestelling van ertjies
Groen ertjies is 'n baie goeie bron vitamien C, vitamien K, mangaan, voedingsvesel, folaat en tiamien (vitamien B1). Dit is ook 'n bron van vitamien A, fosfor, vitamien B6, proteïene, niasien, magnesium, riboflavien (vitamien B2), koper, yster, sink en kalium.
160 gr. ertjies bevat 134,4 kalorieë en 8,58 gram proteïen. Groen ertjies bevat en natuurlike stowwe wat puriene genoem word. Ertjies bevat 'n groot hoeveelheid foliensuur vitamiene.
Tipes ertjies
Daar is drie kennisse soort ertjies: tuin- of groen ertjies, sneeu / wit ertjies en bros ertjies. Groen ertjies het 'n heerlike smaak, wonderlike tekstuur en is ryk aan gesonde voedingstowwe.
Tuin ertjies daar is afgeronde peule, wat gewoonlik effens geboë is, met 'n gladde tekstuur en groen kleur. Binne is groen ertjies soet en ryk aan stysel. Die peule van sneeu-ertjies is platter en deursigtiger as dié van die tuin.
Knapperige ertjies is 'n kruising tussen tuin en sneeu en het meer afgeronde peule met 'n bros tekstuur. Sneeu en bros ertjiepeule is eetbaar en het 'n soeter smaak as ertjies.
Seleksie en berging van ertjies
Die ertjies is een van die min lede van die peulgewasfamilie wat vars verkoop word, maar dit is slegs ongeveer 5% van die ertjies wat gekweek word, die res word bevrore of in blik aangebied. Bevrore ertjies word meer verkies as blikkies omdat dit hul geure behou en 'n laer natriuminhoud het.
Ertjies is beskikbaar vanaf die lente tot die vroeë winter. Sneeu-ertjies kan gewoonlik die hele jaar in Asiatiese winkels gevind word. Terwyl knapperige ertjies meer beperk is, van die laat lente tot die vroeë somer.
Om vars ertjies op te gaar, moet u dit vries om die suikerinhoud te bewaar, wat voorkom dat dit stysel word. Nog 'n manier om dit op te berg, is om die ertjies een of twee minute te blansjeer en dan te vries.
Ertjies in kook
Ertjies word deesdae meestal gekook of gestoom geëet. Op hierdie manier word die selwande van die korrels geskeur, wat die ertjies op hul beurt nog lekkerder maak.
Vars ertjies kan in verskillende groentegeregte en slaaie gebruik word; is deel van baie geregte met ertjies; in sop, ertjiebredie, kasserol met ertjies, vark met ertjies, hoender met ertjies, en waarom nie maer ertjies nie.
Ertjies is die eerste groente wat ingemaak word. Benewens geblikte, kan dit ook gevries word. Beklemtoon die smaak van vleis- en aartappelgeregte. Ertjies word by baie Chinese gebraaide geregte, soos rys, gevoeg.
Voordele van ertjies
Groen ertjies verskaf voedingstowwe wat belangrik is vir die behoud van beensterkte. Dit is 'n bron van vitamien K, waarvan ons liggaam in K2 omskakel, wat osteokalcin, die belangrikste proteïen in die been, aktiveer wat kalsiummolekules binne die been vrystel.
Groen ertjies dien ook as 'n baie goeie bron van foliensuur en vitamien B6. Dit help om die toename in 'n metaboliese neweproduk genaamd homosisteïen te verminder, wat die verknoping van kollageen kan voorkom, wat lei tot 'n swak intersellulêre stof in die bene en osteoporose.
Die foliensuur en vitamien B6 in groen ertjies ondersteun ook die kardiovaskulêre stelsel. Die elemente in die samestelling van groente verminder die vlakke van slegte cholesterol en voorsien die liggaam genoeg antioksidante en ander voedingstowwe wat nodig is vir goeie hartgesondheid. Bevat in groen ertjies vitamien K. dit is 'n manier om die bloed te help stol.
Groen ertjies is een van die belangrikste voedselsoorte wat nodig is om in 'n persoon se dieet in te neem as hy dikwels moeg voel. Dit is omdat dit voedingstowwe verskaf wat die liggaam se energieproduserende selle en stelsels ondersteun. Ertjies is 'n voedsel, wat u veilig in u spyskaart kan insluit as u besluit om 'n paar kilogram te verloor en in vorm te kom. Dit bevat min kalorieë en ryk aan vesel en gesonde vette. Ertpuree bevredig vinnig die honger en gee lank 'n gevoel van versadiging.
Stimuleer goeie spysvertering, versnel metaboliese prosesse in die liggaam en verseker die stabiliteit van bloedsuikervlakke. Daarom verminder die inname van groente die risiko om diabetes te ontwikkel, en in die reeds ontwikkelde diabetes kan die siekte beheer word.
Groen ertjies is ook 'n goeie bron van tiamien-vitamien B1, vitamien B6, riboflavien-vitamien B2 en niasien-vitamien B3, wat elk stowwe bevat wat nodig is vir die metabolisme van koolhidrate, proteïene en lipiede.
Groen ertjies bevat ook yster en minerale wat nodig is vir die normale vorming van bloedselle, waarvan die tekort lei tot bloedarmoede, moegheid en die immuunstelsel verminder. Daarbenewens is groen ertjies ook 'n baie goeie bron van vitamien C, wat die liggaam se energieproduserende selle en stelsels teen vrye radikale beskerm en kanker voorkom.
Eet ertjies vir die voorkoming van oogsiektes en -probleme. Danksy die luteïeninhoud sorg die peulgewas vir die gesondheid van die oogselle en help dit om die lig behoorlik te filter. Verbruik van ertjies kan u beskerm teen visieverlies met ouderdom.
Met die voorbereide ertjie pap of puree kan velprobleme en siektes soos ekseem, aknee, etterige wonde behandel word. Gesigs- en lyfmaskers met ertjieblom, daarenteen, dra by tot die goeie voorkoms van die vel, die hidrasie daarvan, maar ook die verwydering van oortollige olie, as u 'n olierige vel het.
Die verbruik van ertjies is veral belangrik vir vroue. Benewens die verjonging van die vel en die versorging van haargroei, bevorder groente die regte werking van die voortplantingsorgane. Dit is nuttig vir menstruasie en veroorsaak ongemak.
Dit word aanbeveel tydens swangerskap matige verbruik van ertjies. Die verwagtende moeder kry meer kwaliteit slaap, minder spanning en irritasie. Foliensuur sorg vir die gesonde senuweestelsel van die fetus, en kalsium en kalium - vir die skelet.
Aandag! Die gebruik van ertjies tydens borsvoeding word nie aanbeveel nie, want dit kan babas nadelig beïnvloed, wat koliek, hardlywigheid, diarree en ander ongemak kan veroorsaak!
Wat mans betref, bevorder die verbruik van ertjies die vorming van spiermassa, herstel energie na intense kragoefening en sorg vir die gesondheid van prostaat. Ertjies bevorder goeie geslagsaktiwiteit.
Erge skade aan ertjies
Erwteprobleme kan ervaar word deur mense wat allergie het vir peulgewasse en gastro-intestinale siektes wat minder veselinname met voedsel benodig. Mense wat nierprobleme of jig het, moet voedsel wat puriene bevat, beperk of vermy.
Vir die hoof ertjietekort die moontlike verhoogde emissie van gasse word ook oorweeg. By mense met 'n gesonde maag en matige gebruik van groente, kan hierdie probleem vermy word.
Aanbeveel:
Hoe Om Ertjies Te Kook
As u dit dink die ertjies word gekook lank, brand maklik, word baie hard of inteendeel, word 'n briesie, so jy kan dit net nie reg kook nie. Daarom is dit belangrik om 'n paar kleintjies te ken truuks om ertjies te kook ! Hoe lank kook ertjies?
Groen Ertjies Vir Gesonde Bene
Groen ertjies het 'n heerlike smaak en is ryk aan gesonde voedingstowwe. Daar is drie soorte ertjies wat bekend is: tuin- of groen ertjies, sneeu-ertjies en bros ertjies. Ertjies het afgeronde peule, wat gewoonlik effens geboë is, met 'n gladde tekstuur en groen kleur.
Die Heerlike Geheime Van Ertjies
As 'n bron van waardevolle proteïene is ertjies perfek geskik om vleis te vervang, en boonop baie beter as wat vleis deur die liggaam opgeneem word. Ertjies is nuttig vir mense wat 'n aktiewe leefstyl voer - dit help die liggaam om stres maklik te hanteer, voorsien dit van energie en verhoog die doeltreffendheid daarvan.
Die Verbruik Van Ertjies Doen Wondere Met Die Gesondheid
Ertjies is een van die nuttigste peulgewasse. Dit is al sedert die ou tyd aan die mensdom bekend. Daar is vasgestel dat die verbouing daarvan vir voedsel meer as 20 millennia gelede begin het. Die oorspronklike oorsprong daarvan is Indochina, Transkaukasië en Ethiopië.
Ertjies En Appels Maak Jou Gesond En Mooi
Om gesond en mooi te wees, is dit genoeg om aan die begin van die week 'n paar baie nuttige produkte te koop. Hulle gee u liggaam alles wat nodig is om goed te lyk en so te voel. Die produkte word voorgeskryf deur vooraanstaande Britse dokters wat die behoefte aan verskillende stowwe in ons liggaam oorweeg het.
