2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die speserye is plante wat in die natuur voorkom of sinteties verkry word. Hulle rol is om kos 'n aangename smaak, reuk en 'n goeie voorkoms te gee. Dit word soms as preserveermiddels gebruik.
Speserye is bekend in die geskiedenis van die mensdom sedert die ontstaan daarvan. Dit was een van die waardevolste handelsware in die antieke en Middeleeuse wêreld.
Speserye is as skatte vereer en word meer as net die menslike lewe gewaardeer. Omdat dit nie net die smaak van die eenvoudigste pretensielose geregte verander nie, maar ook die eerste medisyne van die mensdom is.
Onder u aandag - hier is hulle die oudste speseryewat mense van oudsher geniet het.
Peper
In die 12de eeu in Engeland was peper meer werd as goud.
Maar nie net in Engeland nie, maar ook in Europa gedurende die Middeleeue, kos speserye, insluitende swartpeper, hul gewig in goud. Vir een maat peper word dieselfde maat goud gegee, en 'n kilogram neutmuskaat kan vir 'n koei of vier skape verruil word. Sommige soorte peper, soos wit en swart, word genoem as baie genesende middels vir verkoue, gal, niere, koors en ander.
Neutmuskaat
In Suid-Asië het die neutmuskaat, wat van die Banda-eilande in die Molukke afkomstig is, 'n Sanskritnaam. Sanskrit - die taal van die heilige Hindoe-tekste - dui in hierdie geval op die ouderdom van gebruik van hierdie speserye. Geskiedkundiges meen dat die neutmuskaat in die 6de eeu vC in Europa verskyn het.
By die kook word sop, paté, groentegeregte, frikassie, ensovoorts in klein dosisse gegeur. Neutmuskaat het 'n antiseptiese effek wat die liggaam se verdediging stimuleer.
Kakao
Die vrugte van kakao dien al eeue lank as voedsel vir die Brasiliaanse bevolking. In die 16de eeu is hulle deur die Spanjaarde na Europa gebring. Kakaobone is 'n opbergplek van voedingstowwe en spoorelemente vir die gesondheid van die liggaam. Die gebruik van hierdie drank het 'n gunstige uitwerking op geestelike en fisiese werkers: kakao help om aandag te vestig, geheue te verbeter en beter te herstel van swaar gifstowwe.
Saffraan
Dit is een van die duurste speserye. In die dieet word saffraan hoofsaaklik in slaaie, sop, souse en drankies gebruik. Die speserye gee 'n spesifieke geur en smaak aan pluimveegeregte: hoender met neute, gegrilde hoender, gebraaide hoender.
Die prys van saffraan is gevorm onder die invloed van verskeie faktore, waarvan die grootste probleme die groei en oes was. Vandag is die prys vir 1 kg Iraanse saffraan ongeveer $ 2.000.
Marjolein
In die Middeleeue was hierdie spesery een van die kruie wat mense geglo het om bose geeste te verhoed en alle siektes te genees. Die blare word in vars en gedroogde vorm gebruik as speserye vir die eerste en tweede gang vleis, vis, groente, sowel as slaaie vir geurmiddels. Dit pas goed by roosmaryn, tiemie, dragon en basiliekruid.
Roosmaryn
Die Romeine het die plant aan die godin Venus opgedra en die standbeelde met roosmaryn versier. Word in vleisgeregte gebruik, gee die vleis van mak diere die aroma van wild. In matige dosisse word dit as 'n spesiale aksent gebruik vir die bereiding van sop, vleis, hoender, ertjies.
Basiliekruid
Basil word as die gewildste spesery ter wêreld beskou. In die kook word dit vars en gedroog gebruik. Die Romeine beskou basiliekruid as 'n simbool van haat omdat dit in die geneeskunde gebruik word as 'n middel vir depressie en weemoed. Hierdie speserye is ideaal vir vleis en alle visgeregte, sowel as vir byna alle groentegeregte.
Koljander
Koljandersaad is in die farao's gevind, Romeinse legioene het koljander saamgedra en in Europa rondbeweeg. Die antieke Egiptenare het geurige olie van koljander ontvang, wat tydens godsdienstige seremonies gebruik is. Dit is in die IV-V-eeu in China gebruik. Koriander word by groente, vleis, hoendergeregte, in melk en melksop gevoeg. Oor die algemeen word byna die hele plant gebruik - beide blare en vrugte, en in die volksgeneeskunde in verskillende lande - selfs die wortels.
Deesdae is speserye stewig in die skottelgoed van ons tafel verskans en ons het hulle lanklaas so belangrik gegee, aangesien dit 'n paar eeue gelede vereer is.
Aanbeveel:
Waarvoor Word Die Marjolein-speserye Gebruik?
Marjolein is 'n spesery wat by verskillende geregte gevoeg word vir ekstra vars geur. Die plant was bekend aan die antieke Grieke. Hulle het geglo dat dit magiese eienskappe het. In plaas daarvan om marjolein in 'n speserybak te bêre, gooi hulle dit op die altaar en verbrand dit tydens rituele.
Watter Speserye Word Waarvoor Gebruik?
Speserye is vars, gedroogde of andersins verwerk sekere dele van plante wat 'n spesiale smaak en aroma het en wat in voedsel gebruik word. Elke spesery is meer geskik vir 'n spesifieke gereg as 'n ander. Anys: gebruik vir die bereiding van beesvleis, gekookte vis, gebakte aartappels, gekookte wortels, melkslaai, koolslaai, vrugteslaai, brood, koeke, gebak en drankies.
Op Mango-dag: Sien U Waarom Dit Die Vrugte Is Wat Die Meeste Verbruik Word In Die Wêreld?
22 Julie word gevier Mangodag . By hierdie geleentheid deel ons u 'n paar voordele van die sappige natuurlike geskenk. Slegs enkele dekades gelede word mango beskou as een van die mees eksotiese vrugte, wat nie eens in Bulgaarse markte en winkels verkoop is nie.
Basiese Kookolie In Kook! Wat Word Gebruik Vir Wat
Die rakke van moderne winkels is volop in 'n wye verskeidenheid plantaardige olies. Die meeste huisvroue gebruik egter net twee soorte olie - een vir braai, die ander vir slaaisous. Hierdie benadering is nie heeltemal korrek nie. Moderne voedingsdeskundiges beveel aan dat u ongeveer vyf spesies het verskillende olies in die kombuis en wissel die gebruik daarvan af.
Wat Toon Die Merk Van Die Plastiek Wat In Die Alledaagse Lewe Gebruik Word?
Plastiekprodukte is baie algemeen in die alledaagse lewe. Ons besef nie eers hoeveel nie plastiek ons gebruik, begin met die beroemde nylon sakke, insluitend Teflon huishoudelike toebehore en eindig met tandeborsels. Plastiek is oral om ons in die alledaagse lewe.
