2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Thaise kookkuns is pittig, oorspronklik en uitspattig. Dit word oorheers deur 'vuur' en vyf geure - suur, soet, bitter, sout en pittig, wat bo die res is. Die towerkuns van die Thaise gereg is in die samesmelting van smake.
Die oorvloed vrugte en groente, vis en vleis kan selfs die veeleisendste koper en sjef verbaas. Diegene wat hierdie unieke eksotisme ervaar het, sê dat die strate van Bangkok en die oorde middagete gevul is met roosters en net vir 'n paar sent kan almal gebraaide hoender, garnale of warm sop met klappermelk eet.
Die mees gebruikte produkte in die Thaise kookkuns is klappermelk, palmsuiker, lemmetjiesap, knoffel, pittige vis en sojasous en chili.
Die regte kombinasie van speserye word in Thailand self as 'n spesiale kuns beskou, wat ervaring en tyd nodig het. Om 'n enkele sous voor te berei, kan dit ure se maal, proe en 'n fyn balans tussen die regte bestanddele neem.
Eers dan word die ware waarde van outentieke Thaise smaak bereik en waardeer. Thaise sjefs hou van die aroma van verskillende soorte kruie en speserye, soos sitroengras, borrie en tamaryn, galangal, grondbone, Thaise basiliekruid en koljanderblare.
Kulinêre tradisies in Thailand word altyd geassosieer met die gebruik van verskillende soorte basiliekruid. Horapha, kaphrao, maenglak is verskillende variante van soet basiliekruid.
Horapha word as groente en speserye gebruik. Vars blare kan gekou word vir vars asem. Kaphrao-blare is nouer en rooi-pers gekleur.
Hulle wys hul aroma en eienskappe slegs as dit gekook word en word dikwels gebruik om vis, beesvleis en hoender te geur. Maenglak het effens meer veselagtige en liggroen blare as horapha. Dit word soms suurlemoenbasiliekruid genoem, maar het eintlik 'n kruisement-pittige smaak en word as groente en speserye gebruik.
Thailand is 'n baie groot produsent en uitvoerder van hierdie sogenaamde "aromatiese rys", wat in ons land bekend staan as 'n verskeidenheid "jasmyn", wat beskou word as die hoogste gehalte in die wêreld. Rys is die basis van baie Thaise geregte en noedels..
Die lang bone hou nie bymekaar tydens kook nie en behou hul unieke aroma, wat gemeng word met die geur van speserye, wat u die plesier van outentieke Thaise kookkuns gee.
As u uself in die towerkuns van hierdie kookkuns wil verdiep, gaan kyk na 'n paar goeie resepte: Thai Roast Chicken, Thai Fish Meatballs, Thai Crab Soup, Thai Chicken Wings.
Aanbeveel:
Kulinêre Tradisies In Litaue
Litaue is die suidelikste en grootste van die drie Baltiese state. Dit is geleë aan die suidoostelike kus van die Oossee. Die land grens aan Letland in die noorde, Wit-Rusland in die suidooste en Pole en Rusland in die suidweste. Litaus behoort tot die groep Indo-Europese tale en word deur ongeveer 4 000 mense in Litaue gepraat.
Kulinêre Tradisies In Denemarke
Die Deense kooktradisie word bepaal deur die geografiese ligging van die land. Belangrikste produkte is aartappels, gort, rog, beet, raap, sampioene. Beide vis en seekos is wydverspreid. Ontbyt bestaan gewoonlik uit koffie of tee en rog of witbrood met kaas of konfyt.
Turkse Kulinêre Tradisies - Interessante Feite
Om 'n bietjie dieper in te kan delf die kulinêre tradisies van Turkye , sal ons u ten minste aan 'n paar sinne en die verhaal daarvan moet voorstel met die belofte om u nie te verveel nie. Soos baie ander volke, was die Turke eens nomades.
Kulinêre Tradisies In Australië
Gesien uit Oos-Europa, lyk Australië ver en eksoties. Dieselfde kan gesê word vir haar kookkuns, ryk aan vleis, seekos en onbekende vis. Vandag word die vasteland van Australië bewoon deur immigrante van regoor die wêreld, wat elke groep sy kulinêre tradisies en gebruike bewaar.
Die Towerkuns Van Spaanse Kulinêre Tradisies
Spanje lok miljoene toeriste met sy historiese monumente, ryk natuur, ongelooflike klimaat en natuurlik - sy kookkuns. Die kookkuns van die moderne Spanje nie veel anders as die ou, oorspronklike, eenvoudige en lekker in 'n rustieke Spaanse kookkuns nie.
