Kulinêre Tradisies In Thailand

Video: Kulinêre Tradisies In Thailand

Video: Kulinêre Tradisies In Thailand
Video: Тайский бокс для начинающих с НУЛЯ 2024, November
Kulinêre Tradisies In Thailand
Kulinêre Tradisies In Thailand
Anonim

Thaise kookkuns is pittig, oorspronklik en uitspattig. Dit word oorheers deur 'vuur' en vyf geure - suur, soet, bitter, sout en pittig, wat bo die res is. Die towerkuns van die Thaise gereg is in die samesmelting van smake.

Die oorvloed vrugte en groente, vis en vleis kan selfs die veeleisendste koper en sjef verbaas. Diegene wat hierdie unieke eksotisme ervaar het, sê dat die strate van Bangkok en die oorde middagete gevul is met roosters en net vir 'n paar sent kan almal gebraaide hoender, garnale of warm sop met klappermelk eet.

Die mees gebruikte produkte in die Thaise kookkuns is klappermelk, palmsuiker, lemmetjiesap, knoffel, pittige vis en sojasous en chili.

Die regte kombinasie van speserye word in Thailand self as 'n spesiale kuns beskou, wat ervaring en tyd nodig het. Om 'n enkele sous voor te berei, kan dit ure se maal, proe en 'n fyn balans tussen die regte bestanddele neem.

Thaise kombuis
Thaise kombuis

Eers dan word die ware waarde van outentieke Thaise smaak bereik en waardeer. Thaise sjefs hou van die aroma van verskillende soorte kruie en speserye, soos sitroengras, borrie en tamaryn, galangal, grondbone, Thaise basiliekruid en koljanderblare.

Kulinêre tradisies in Thailand word altyd geassosieer met die gebruik van verskillende soorte basiliekruid. Horapha, kaphrao, maenglak is verskillende variante van soet basiliekruid.

Horapha word as groente en speserye gebruik. Vars blare kan gekou word vir vars asem. Kaphrao-blare is nouer en rooi-pers gekleur.

Hulle wys hul aroma en eienskappe slegs as dit gekook word en word dikwels gebruik om vis, beesvleis en hoender te geur. Maenglak het effens meer veselagtige en liggroen blare as horapha. Dit word soms suurlemoenbasiliekruid genoem, maar het eintlik 'n kruisement-pittige smaak en word as groente en speserye gebruik.

Thaise sop
Thaise sop

Thailand is 'n baie groot produsent en uitvoerder van hierdie sogenaamde "aromatiese rys", wat in ons land bekend staan as 'n verskeidenheid "jasmyn", wat beskou word as die hoogste gehalte in die wêreld. Rys is die basis van baie Thaise geregte en noedels..

Die lang bone hou nie bymekaar tydens kook nie en behou hul unieke aroma, wat gemeng word met die geur van speserye, wat u die plesier van outentieke Thaise kookkuns gee.

As u uself in die towerkuns van hierdie kookkuns wil verdiep, gaan kyk na 'n paar goeie resepte: Thai Roast Chicken, Thai Fish Meatballs, Thai Crab Soup, Thai Chicken Wings.

Aanbeveel: