2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die margarien is die algemene naam vir olievervangers. Presies wanneer hierdie produk gemaak is, is onbekend. Dit is waar dat die Franse keiser Napoleon III in die 1960's 'n prys aangekondig het vir almal wat 'n bevredigende plaasvervanger geskep het vir olie wat geskik is vir gebruik deur die weermag en die laer klasse. Die Franse chemikus Hippolyte Mege-Maurice het 'n stof uitgevind met die naam "oleomargarine", wat later afgekort is tot "margarine".
Margarien is gebaseer op die produksieproses vir hydrogenering, wat deur die ontdekker gemaak is vir die produksie van seep. Kort na die ontdekking van margarien het dit toenemend gewild geword. Hy verhuis van Frankryk na die Verenigde State, en teen 1873 was die olievervangingsbedryf uiters suksesvol.
Sedert die middel 1980's het die Amerikaanse federale regering 'n belasting van 2 sent per pond ingestel, asook 'n duur lisensie vir die vervaardiging en verkoop van margarien. Sommige state begin vereis dat dit duidelik geëtiketteer moet word en dat dit nie regte olie moet wees nie.
Die verhaal gaan deur verskillende stadiums, ontkennings, verbeterings, verbod en advertering van margarien om vandag te bereik, wanneer hierdie produk die beste verkoopsproduk in sommige dele van die wêreld is. Die moderne produksieproses is gebaseer op 'n wye verskeidenheid dierlike of plantaardige vette en word dikwels gemeng met afgeroomde melk, sout en emulgatoren.
Baie gewilde smere is vandag 'n mengsel van margarien en botter - iets wat lankal onwettig was in die Verenigde State en Australië, sowel as in ander wêrelddele. In die Verenigde State het een persoon byvoorbeeld in 1930 gemiddeld meer as 8 kg (18 pond) botter en net meer as 900 g margarien verbruik. Teen die einde van die 20ste eeu het die gemiddelde Amerikaner net minder as 1,8 kg botter en amper 3,6 kg margarien verbruik.
U vra uself waarskynlik af of margarien 'n nuttige voedsel is en wat die voordele / negatiewe gevolge daarvan vir menslike gesondheid is.
Olie of ander gebruikte plantaardige vet is byvoorbeeld vloeibaar. Om 'n vaste stof te word, word die produk onder druk verhit tot 'n baie hoë temperatuur.
Waterstof word dan in die mengsel gebring in die teenwoordigheid van nikkel en aluminium as katalisators. Waterstofmolekules kombineer met koolstof om 'n vaste olierige massa te vorm, genaamd margarien.
In sy oorspronklike vorm is hierdie tafel donker van kleur en ruik dit nogal sleg. Om die margarien wat ons in winkels koop, te maak, gaan ons deur 'n bleikproses (soortgelyk aan bleek van wasgoed), kleur, voeg konserveermiddels by, parfumeer en voeg soms vitamiene by.
Daar is egter steeds groot probleme as ons oor margarien as 'n volledige voedsel praat.
Die eerste hou verband met die essensie van hidrogenasie - gewelddadige verhitting en daaropvolgende verwerking van die olie vernietig alle vitamiene en minerale, verander die samestelling van proteïene.
Tweedens word essensiële vetsure (Essensiële Vetsure) verander en soms selfs in antagonistiese bestanddele verander, dws. in plaas van nuttig het dit skadelik geword. Volgens navorsing deur dr. Hugh Sinclair, hoof van die laboratorium vir menslike voeding aan die Universiteit van Oxford, dra die gebrek aan hierdie vetsure by tot senuweesiektes, hartsiektes, aterosklerose, velsiektes, artritis en kanker. '
Die derde ernstige probleem met die verbruik van margarien - die liggaam word nie herken nie. Daarom word dit as 'n vreemde voorwerp behandel en die hoeveelheid wat nie weggegooi word nie, in vetselle vrygestel. Die enigste effek van hierdie vet, behalwe vir swak gesondheid, is 'n toename in vetmassa.
Die vierde groot probleem is die aanwesigheid van nikkel in die produksieproses, wat steeds in die margarien bly. Volgens aptekers kan nikkel nie heeltemal gefiltreer word nie, ongeag die metode wat gebruik word. In die produksie van margarien word nikkel in baie klein deeltjies ingedruk.
Die persentasie daarvan is van 0,5 tot 1 persent. Die goedkoop produksiemetode is nog skrikwekkender - daar word 'n gelyke mengsel van nikkel en aluminium gebruik, waarin die hoeveelheid wat gebruik word verhoog word van een tot tien persent van die gewig van die produk, om 'n effek te hê.
Volgens die kenner dr. Henry A Schroeder is nikkel, selfs in minimale dosisse, kankerwekkend. Boonop is metale wat nie inherent aan die menslike liggaam is nie, soos nikkel, as oorsake van aterosklerose bestudeer.
Een metaal kan 'n ander vervang en dit van die biologiese stelsel verdring, dus is dit waarskynlik dat nikkel met 'n ander, eintlik lewensbelangrike, metaal in die ensiemstelsel van die liggaam meeding en bydra tot vitamien B6-tekort, het die dokter gesê.
Aanbeveel:
Margarien
Die margarien is 'n kunsmatige plaasvervanger vir natuurlike dierlike en plantaardige vette. In werklikheid in die konsep margarien voer verskillende vette in wat sinteties geskep is. Na massiewe advertering gedurende die afgelope eeu, het margarien die mees gebruikte vet ter wêreld geword.
Hoe Om Margarien Te Maak En Is Dit Nuttig
Baie dikwels word margarien 'n plaasvervanger vir botter genoem. Dit bevat baie min versadigde vet en bevat baie minder kalorieë as botter. Margarien is 'n goeie bron van vitamiene A en E, sowel as essensiële vetsure. Mense wat grootgeword het om margarien te eet, verkies dit dikwels bo botter.
Vervang Margarien In Resepte Deur Hierdie Voedsel
Om baie redes verwerp meer en meer mense die gebruik van margarien . Margarine word dikwels onder die naam "oleo" verkoop, en dit is vol kunsmatige transvette. Selfs handelsmerke wat beweer dat hul produk 0 g bevat, bevat ten minste 500 mg transvet.
Watter Voedsel Bevat Die Kankerverwekkende Akrielamied?
Die kankerverwekkende akrielamied kom voor in baie voedselsoorte, waarvan die verbruik kan lei tot die ontwikkeling van gewasse. Onlangs is 'n lys van giftige stowwe aangekondig, wat 'n aanhangsel is by die Amerikaanse omgewingsbeskermingswet wat hy lei.
Kankerverwekkende Voedsel Wat Uit Alle Hoeke Skuil
Voedsel is die basis van menslike gesondheid. Baie van die voedsel wat ons daagliks eet, stel ons in staat om 'n gesonde leefstyl te hê en ons te beskerm teen siektes en 'n aantal ander komplikasies. Nie alle voedsel is egter so nie, want daar is produkte wat ongesonde verbindings bevat en stowwe aan ons liggaam kan gee wat gesondheidsprobleme en -afwykings kan veroorsaak.
