2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Nitrate is chemiese verbindings (salpetersuur) wat algemeen in die voedselindustrie gebruik word (as preserveermiddels en kleurstowwe); in die landbou / vir bemesting met minerale kunsmis /; vir die vervaardiging van verf, glas, plastiek, medisyne en ander.
Nitrate kom meestal voor in kunsmis en dus in groente. 'N Belangrike probleem as hulle in die grond kom, is die feit dat dit vinnig weggespoel word en dat die watersiklus hulle vinnig na die waterbekkens, insluitend drinkwater, bring.
Nitrate betree die menslike liggaam deur voedsel en drinkwater. Die toelaatbare bedrag nitrate drinkwater is tot 50 mg / l. RIPCHP-inspekteurs monitor die vlakke van nitrate in die water.
Skade deur nitrate
Nitrate hou nie op sigself 'n gevaar vir die liggaam in nie. Bo 'n sekere konsentrasie het hulle egter 'n vasodilaterende effek en laer bloeddruk. Dit word nie as 'n ernstige probleem beskou nie, veral nie as dit normaal gebruik word nie.
Wanneer nitrate egter onder 'n sekere temperatuur of chemiese interaksie reageer, word dit in nitriete omgeskakel. Hulle gaan die liggaam binne en bind aan hemoglobien.
Die essensie van hemoglobien is die eienskap daarvan om 'n dinamiese verbinding van suurstof te wees - by een druk om suurstof te ontvang, en by 'n ander - om dit weg te gee. Dus word hemoglobien 'n belangrike transportfaktor van suurstof, 'n belangrike waarborg vir asemhaling. Dit is hierdie eienskap van hemoglobien wat nitriete stop.
Deur aan hemoglobien te bind, lei dit tot 'n permanent onveranderlike verbinding wat nie hemoglobien is nie en dus nie die eienskappe het om aan suurstof te bind nie. Hierdie toestand staan bekend as methemoglobinemia.
Wanneer nitriete die liggaam na 4-6 uur binnedring, kom kortasem, naarheid, diarree, kneusing van die vel en sigbare slymvliese voor. Terselfdertyd voel die persoon swakheid, duiseligheid, aanvalle, hartkloppings, pyn in die agterkop.
Die gebruik van water en voedsel hoog in nitrate vir 'n lang tyd lei tot die ontwikkeling van allergieë, skildklier disfunksie, wat die senuweestelsel en die muskuloskeletale kanaal beïnvloed. Verswakte metabolisme kan die ontwikkeling van verskillende siektes veroorsaak.
Nitraatvoedsel
Voedsel wat geneig is om in groot hoeveelhede ingeneem te word nitrate, is courgette, spinasie, blaarslaai, beet, kool, broccoli, groenbone. Mineraalwater is ook 'n potensiële bron van groot hoeveelhede nitrateomdat dit nie altyd aan voortdurende monitering onderhewig is nie. Gewoonlik is tot 80% van die nitraatinname in die liggaam afkomstig van groente.
Nitrate dit is steeds 'n sleutelkomponent in die produksie van verskillende voedselsoorte - vleis, vis, suiwel en ander. Die gebruik daarvan is duidelik gereguleer, veral as 'n antibakteriese middel en preserveermiddel.
Verbruik van water besmet met chemikalieë of nitrate is veral gevaarlik vir swanger vroue en jong kinders. Daar is bewyse dat water met baie nitrate tot aborsies by sommige vroue gelei het.
Voedselverwerking met nitrate
Probeer om eers vars groente met 'n mooi donkergroen kleur te koop. Hou in gedagte dat daar meer in groot groente is nitrate, en die verklaring is redelik eenvoudig - om te groot groottes te bereik, is meer dikwels bevrug. Die harde dele van blaargroente het die grootste hoeveelheid nitrate, verwyder dit.
In komkommers en courgette kom nitrate in die skil voor, so skil dit beter af. Gedurende die gaarmaak van groente gaan nitrate in die water. Laat dit nie afkoel nie, maar gooi dit dadelik, anders sal die nitrate terugkeer.
Dit word aanbeveel om slaaie nie met asyn nie, maar met suurlemoensap te geur, omdat dit 'n groot hoeveelheid vitamien C bevat, wat nie toelaat dat nitriete in nitriete en nitrosamiene verander nie.
Aanbeveel:
Hoe Om Nitrate Uit Groente Te Verwyder
Die kwessie van nitrate in ons voedsel is die hele jaar deur relevant. Om egter van naderby te kyk, moet ons eers weet wat nitraatverbindings eintlik is. Nitrate is stikstofverbindings. Stikstof is 'n belangrike voedingstof vir alle plante, wat die regte groei en ontwikkeling daarvan ondersteun.
Prof. Baykova Gee Raad Oor Hoe Om Nitrate Uit Blaarslaai Te Verwyder
Paasfees kom nader en soos die paaskoeke en geverfde eiers word die feestafel tradisioneel bedien en lenteslaai . Die meeste groente word egter met nitrate behandel, en daarom moet u dit skoonmaak van gevaarlike stowwe voordat u die slaai voorberei.
Laat Ons Die Nitrate Skoonmaak Met Die Regte Behandeling
Nitrate is minerale stikstof wat in mense in nitriet omgeskakel word. Laasgenoemde onderdruk asemhaling en veroorsaak 'n aantal siektes. Die nitrate wat ons inneem, kom meestal in ons liggaam binne deur die inname van vrugte en groente.
Hoe Om Van Nitrate Ontslae Te Raak?
Nitrate is soute van salpetersuur. Dit is gewoonlik wit of kleurlose poeieragtige, kristallyne stowwe wat goed in water oplos. Nitrate word baie gebruik in baie bedrywe: - in die landbou as hoogs doeltreffende kunsmisstowwe; - in die voedselbedryf as kleur- en preserveermiddels;
Ommekeer! Nitrate Is Nie Skadelik Vir Ons Gesondheid Nie, Maar Is Nuttig
U het waarskynlik al gereeld gehoor dat u vrugte en groente deeglik moet was voordat u dit eet nitrate wat gevaarlik vir u gesondheid kan wees. 'N Nuwe studie bewys egter net die teenoorgestelde - nitrate is goed vir u. Volgens 'n studie deur Gary Miller van die Wake Forest-universiteit in Winston-Salem, VSA, verlaag matige nitraatverbruik hoë bloeddruk, verbeter dit die spysvertering en help dit om die bloed te besproei, skryf die koerant The Welt.
