2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Spek, wat tot onlangs gesê is dat dit skadelik is, bevat baie nuttige stowwe. Een daarvan is aragidoonsuur, wat belangrik is vir sellulêre en hormonale aktiwiteit.
Spek bevat vitamiene A, E en D. Gesoute spek is baie lekker, veral in die winter, as ons na 'n frisse wandeling dun skyfies spek eet wat in u mond smelt.
Daar is baie resepte vir die sout van spek, die maklikste is om die spek met sout oor te gooi, die sout met jou vingers in te vul, die stuk met vetpapier toe te draai en in die koue te laat.
By die keuse spek om te sout, moet u 'n hoë gehalte produk koop, want dit word slegs met behulp van sout voorberei.
Vars spek is sag en elasties, sonder hare. Die kutikula moet dun, sag, geel-wit wees. Die spek moet sneeuwit of effens pienk wees.
As u die vars spek met u vinger druk, bly daar 'n deuk en as u ou spek druk, sal die deuk onmiddellik verdwyn.
Nadat u die spek gesout het, sny 'n klein stukkie daarvan, bêre dit in die yskas, bêre die res in die vrieskas, toegedraai in vetpapier en dan in sellofaan.
Om die spek te sout, word een kilogram spek goed met koue water gewas en gedroog. Die stuk word in 'n glas- of geëmailleerde houer geplaas. Dit word met verskillende speserye na smaak gevryf - dit kan lourierblaar, knoffel, swart of witpeper wees en selfs nog eksotiese speserye.
Kook anderhalf liter water in 'n aparte houer en los 1 beker sout daarin. Verkoel en giet die spek. Laat staan vir twee dae by kamertemperatuur en bêre nog 4 dae in die yskas. So berei, kan die spek ook direk in die pekel geberg word.
Die droë manier van sout maak die spek ook baie lekker. Die spek word nie met water gewas nie, maar met 'n skerp mes aan alle kante gekrap.
Die stuk word aan alle kante met sout gevryf. U hoef nie bekommerd te wees oor die oorsout van die spek nie - as daar baie sout is, sal dit net nie vat nie.
U kan op dieselfde manier sout spek, sny vooraf in blokkies. Dan word elke kubus gesout. Na sout word die spek gevryf met swart en rooi soetrissie en fyngekapte knoffel.
Op hierdie manier voorberei, word die spek in vetvaste papier toegedraai en in die vrieskas gelaat. Na 'n week kan die spek verteer word.
Aanbeveel:
Hoe Om Gekleurde Sout Te Maak
Kleurvolle sout is 'n tradisionele Bulgaarse spesery wat in ons tradisies, gebruike en natuurlik op ons tafel voorkom. Daar is niks lekkerder as 'n warm brood wat met botter gesmeer en met gekleurde sout bestrooi is nie. Die resepte waarop dit voorberei word, verskil in verskillende dele van die land.
Dextran: Sout Geregte Sonder 'n Gram Sout Daarin
Almal ken die skadelike gevolge van sout. Dit het 'n negatiewe uitwerking op bloeddruk, met toenemende vlakke van slegte cholesterol, wat die hart erg beïnvloed. Sout word dikwels die wit dood genoem, en die advies van voedingsdeskundiges en mediese professionele persone is om die gebruik van sout te beperk, en in groepe met 'n risiko - om die gebruik van natriumchloried heeltemal te laat vaar.
Himalajas Pienk Sout - Die Sout Van Die Lewe
Sout kom in baie soorte uit verskillende omgewings met verskillende kleure en eienskappe voor. Elke deel van die aarde het sy eie soort sout. Ons weet natuurlik almal dat wit sout uit die see onttrek word: seewater versamel in soutmoerasse en verdamp, en skep sodoende seesout wat later in die raffinadery gewas en gesuiwer word.
Hoe Om Spek Te Stoor
Spek is 'n tradisionele produk wat veral in die wintermaande op baie Bulgaarse tafels voorkom. Dit is ryk aan voedingstowwe, bevat 'n benydenswaardige hoeveelheid vitamiene en aminosure. As u spek kies, moet dit wit en vars wees. Vergeelde spek is 'n teken van bederf van die vette in die samestelling daarvan.
Hoe Kook U Gesoute, Gerookte Of Gekookte Spek?
Sout spek Om die vel van die spek sag en lekker te eet, moet dit met sout gevryf word terwyl dit nog warm is. Die spek word die dag na die slag, wanneer die vleis afgekoel en gestol het, van die geslagte vark geskei. Die lekkerste en sagste is die spek aan die agterkant van die dier.
