2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Fytiensuur, ook bekend as fitaat, is 'n integrale deel van die doppe van die meeste neute, graan en peulgewasse en dien as die belangrikste vorm van fosforopberging in sade. Dit word dikwels by die anti-voedingstowwe gevoeg omdat dit die opname van belangrike minerale soos yster, sink en kalsium versteur.
Voedsel met fitiensuur
Fytiensuur word slegs in verskillende hoeveelhede in plantprodukte aangetref. Voedsel ryk aan fytaat bevat amandels, haselneute, lensies, bone, mielies, grondboontjies, ertjies, rys, sojabone, okkerneute, koring en koringsemels.
Baie veranderlik fitiensuurinhoud as gevolg van verskillende faktore soos klimaat, grondkwaliteit, soort saad, omgewingstoestande, ens.
Skade deur fitiensuur
Die inname van fytaat belemmer die opname van minerale tydens die maaltyd self beïnvloed nie alle ander gedurende die dag nie. Dit is slegs 'n groot probleem vir mense met graan of peulgewasse wat hoofsaaklik voedsel bevat.
As u byvoorbeeld neute by u ontbyt voeg, kan dit die hoeveelheid yster, sink en kalsium wat u liggaam van neute absorbeer, verminder, maar nie van u volgende maaltye nie.
Daar is verskillende maniere waarop ons kan om phyta in voedsel aansienlik te verminder - dit is week, ontkieming en fermentasie.
Deur graan en peulgewasse oornag te week, verminder die inhoud van fitiensuur in hulle. In die geval van saad, graan en peulgewasse, veroorsaak ontkieming die ontbinding van die phyta. Die fermentasie en fermentasie van brood help om fitiensuur af te breek deur natuurlike fitase-ensieme te aktiveer. Die maak van suurdeeg is die voorkeurmetode.
Voordele van fitiensuur
Laat ons dit, afhangende van die omstandighede, nie vergeet nie fitiensuur as deel van 'n gebalanseerde dieet is daar 'n aantal voordele waardeur dit die algemene gesondheid van die liggaam beïnvloed.
Daar is bewys dat dit nie net 'n antioksidant is nie, maar ook 'n voorkomende effek het op nierstene, kanker en 'n aantal ander siektes. Die insluiting van phyta in die dieet help om kardiovaskulêre siektes te voorkom om verharding van die are en die vorming van bloedplaatjies te voorkom.
Kyk ook: Wat belemmer die goeie opname van yster in die liggaam en hoe en waarom word amandels geweek?
Aanbeveel:
Verfynde Koolhidrate: Wat Is Dit En Waarom Is Dit Skadelik?
Nie alles nie koolhidrate gelyk is. Die waarheid is dat hierdie voedselgroep dikwels gesien word as skadelik . Dit is egter 'n mite - sommige voedselsoorte is ryk aan koolhidrate, maar aan die ander kant is dit uiters nuttig en voedsaam. Aan die ander kant, verfynde koolhidrate skadelik is omdat dit nie vitamiene en minerale bevat nie, het dit geen voedingswaarde nie.
Ryshappie - Is Dit Nuttig Of Skadelik?
Volgens gesondheidskenners ryshappies (ryskoekies, beskuitjies, ryskoekies) is nie so gesond as wat u sou dink nie. Rysbeskuitjies is 'n hoofsaak op die menu van baie van ons, of dit nou met hummus, neutbotter, avokado of kaas gesmeer is.
Basil-afkooksel - Hoe Om Dit Voor Te Berei En Waarom Dit Nuttig Is
Basiliekruid is 'n pittige spesery wat byna regoor die wêreld geliefd is en 'n nuttige kruid wat 'n gunstige uitwerking op die mens se gesondheid het. Behalwe dat u verskillende geregte byvoeg, kan u ook 'n afkooksel basiliekruid voorberei, wat u sal verfris en baie voordele bied.
Moenie Die Hoender Was Voordat U Dit Kook Nie - Dit Is Skadelik
Rou hoender moet nie gewas word nie voor kook. Dit is die mening wat kundiges ná navorsing in die Verenigde State bereik. Volgens hom verhoog die was van hoender in sy rou toestand die risiko dat siektes en infeksies deur voedsel oorgedra word.
Is Dit Nuttig Of Skadelik Om Reg Te Eet?
Van tyd tot tyd eet ons sit, lê, staan, in watter posisie ons ook al wil. Onlangs was daar 'n neiging dat mense reguit eet omdat hulle tyd wil bespaar of byvoorbeeld op kantoor is. Volgens sommige mense kan voedsel in 'n regop posisie die spysverteringsproses benadeel of tot ooreet lei.
