2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Zaatar is 'n woord wat gebruik word om 'n gemengde spesery te beskryf wat soos tiemie en oregano smaak. Dit word soms ook wilde tiemie genoem en groei aan die hange van die Siries-Libanese berge, en die gelyknamige speserye is eintlik 'n mengsel van verskeie ander aromatiese plante en geroosterde sesamsaad, wat versterk word deur die smaak van sout.
Ook bekend Arabies gekleurde sout, Zaatar vier sy vakansie op 23 September, wanneer dit is die dag van die spesery Zaatar.
Die ander Midde - Oosterse pêrel in die kookkuns - sumac, is ook teenwoordig in die resep om Zaatar te maak. Hierdie spesery lyk aanvanklik soos 'n aanloklike bessie met sy sterk rooi vrugte, wat droog en grof gemaal word.
Die smaak daarvan is suur en herinner aan cranberry. In plaas daarvan om sumak te gebruik, berei sjefs uit die Midde-Ooste die speserye soms voor met sitroensuur of gemaalde gedroogde suurlemoenskil. Ten einde die suur aksent te vermy, kan sitrus tiemie, meer bekend as suurlemoen tiemie, ook gebruik word.
Dit sou nie onvanpas wees om te sê dat Zaatar die Midde-Oosterse sout is nie. Vir ontbyt strooi die Israeli's dit byvoorbeeld op 'n brood met 'n bietjie olyfolie, op stukke kaas of voeg dit by 'n gegeurde jogurt. U kan dit vind om die smaak van Joodse spinasie pasteie of pizzas aan te vul.
Zaatar kan bygevoeg word aromatiese disse in die middag- en aandspyskaart. Die aromatiese mengsel kan in vis of hoender gevryf word of by geroosterde marinades, rooivleis of geroosterde groente gevoeg word.
As u 'n lekker dik sous wil maak om die aartappelskyfies saam met die gees van die beroemde speserye te vergesel, kan u begin met 'n bietjie gespanne jogurt, fetakaas, vars knoffel, olyfolie en eindig met Zaatar om te proe. Die hele mengsel word in 'n voedselverwerker gegooi en gepureer.
Jy kan om Zaatar te vind in die meeste kruidenierswinkels of organiese produkte in die Midde-Ooste.
En hier is hoe u kan, en baie maklik, om Zaatar tuis voor te berei.
Nodige produkte:
4 eetlepels sesamsaad
4 eetlepels vars origanum fyngekap
4 eetlepels gedroogde marjolein
4 teelepels sumak
1 teelepel seesout
4 teelepels komyn
Metode van voorbereiding:
Rooster die sesamsaad een tot twee minute in 'n droë pan. Gooi alle bestanddele in 'n blender en maal tot fyn gemeng. Stoor die mengsel vir 'n week in 'n pot in die yskas. As u wil hê dat die speserye 'n langer rakleeftyd het, moet u die vars origanum vervang deur droog in die resep.
Aanbeveel:
Onbekende Arabiese Speserye
Die Arabiese Skiereiland is nou verwant aan die onderwerp speserye dwarsdeur sy geskiedenis. Hulle word in die hele Midde-Ooste gewaardeer vir hul sterk aroma en genesende eienskappe. Die vermoë om geure behoorlik te meng en elke happie kos te smaak, het lankal in hierdie uithoek van die aarde amper tot perfeksie ontwikkel.
Speserye In Arabiese Kookkuns
Daar is amper niks meer kenmerkend van die Arabiese kookkuns as die vaardige kombinasie van verskillende speserye nie. Of dit nou vars of gedroog is, dit gee die unieke smaak en aroma van alle Arabiese disse. Daar is geen streng reëls om dit te meng nie, en selfs vooraf bereide mengsels wat meer as 20 soorte speserye en aromatiese kruie bevat, is nodig.
Hoe Om Die Perfekte Steaks Vir Die Nuwe Jaar Voor Te Berei
As u nuwejaarsgaste by die huis verwelkom, moet u hulle goed behandel. Een van die verpligte elemente van die tafel is die steaks. Daar is niks beter as om die nuwe jaar met heerlike en perfek gaar steaks te begin nie. Baie vertrou op Oujaarsaand op varkvleis.
Souvlaki - Hoe Om Speserye Voor Te Berei En Toe Te Pas
As u in Griekeland was, maar nie souvlaki probeer het nie, kon u nie die mees tradisionele resep van die Griekse kookkuns aanraak nie. Daar is geen fees of byeenkoms sonder hierdie gereg op die tafel nie. Wat presies is dit? Dit is 'n Griekse sosatiestokkie, wat in die eenvoudigste tradisionele weergawe slegs bestaan uit stukke vleis gerangskik op 'n hout- of metaalpen.
Hoe Om Zabayone Voor Te Berei - Die Engelse Nagereg Van Die Italianers
Die warm dae is amptelik agter die rug, maar dit is geen rede om ons gunsteling somer-versoekings prys te gee nie. Een van die nageregte wat jou selfs in die donkerste weer vrolik sal laat terugkom, is die engelroom Zabayone. Zabayone is 'n tradisionele Italiaanse spesialiteit wat bekend is in Venezuela, Frankryk, Argentinië.
