2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Gedroogde tamaties het die afgelope paar jaar gewild geword. Dit is baie maklik om voor te berei en het 'n ongewone pittige smaak en aroma. Goed ryp, nie besonder groot vlesige tamaties met 'n digte struktuur nie, is die geskikste om te droog.
Dit is die beste as hulle ryp is in die son en nie in 'n kweekhuis nie, aangesien sonryp tamaties 'n meer uitgesproke aroma en smaak het. Kies tamaties met 'n gladde en skoon oppervlak, sonder vrot kolle. Hulle moet ryp wees, maar nie oorryp nie, sonder vlekke.
Kies harde tamaties. Nie net klein ingemaakte tamaties is geskik nie, maar selfs kersietamaties. Van ongeveer 15 kilogram vars tamaties kry u ongeveer 'n kilogram en 'n half gedroogde tamaties.
Voordat u die tamaties droog, moet u dit was, in skywe sny en die saadjies en die afskortings daarin skoonmaak, en indien nodig, skil of nie. Geskilde tamaties droog vinniger, maar ongeskilde behou hul vorm en het 'n pittiger smaak. U kan tamaties ook droog maak sonder om die sade te verwyder.
U kan tamaties nie net in skywe sny nie, maar ook in helftes of kwarte. U het ook roosmaryn, oregano en basiliekruid nodig om die tamaties te droog, en voeg swartpeper, warmpeper, koljander en gemmer by vir 'n meer intense aroma. Dit is goed om die speserye in 'n vysel te verpletter voordat u dit by die olyfolie voeg waarmee u die gedroogde tamaties gaan gooi. U kan ook fyngekapte knoffel in olyfolie byvoeg.
U het seesout nodig om te droog. Maar dit is slegs nodig as u die tamaties in die son droog. Rangskik die tamaties in die lug in 'n gesmeerde sif wat met gaas bedek is. Tamaties word twee keer per dag gedraai en na ongeveer 'n week is dit gereed. Snags word hulle die kamer ingebring.
U het nie sout in die oond nodig nie. In die oond is dit die beste om die tamaties op gesmeerde bakpapier te rangskik. By 'n temperatuur van 100 grade in die oond, sal die tamaties tien uur droog word. Tamaties moet gedroog word, nie gebraai word nie. U kan af en toe die oonddeur oopmaak en dit half oop laat, en dit is glad nie goed om die eerste paar uur oop te maak nie.
Sodra dit afgekoel het, plaas die voorbereide tamaties in 'n groot pot en giet olyfolie met speserye.
Aanbeveel:
Gedroogde Swart Kalk - Hoe Om Te Maak En Waar Om Te Gebruik
Gedroogde swart kalk is klein, ongeveer 2-4 sentimeter in deursnee en is ronde tot ovaalvormig. Die kleur van die bas wissel van geelbruin tot donkerbruin, soms lyk dit amper swart. Daarom word die produk so genoem. Die binnekant is gedroog, donkerbruin-swart, bros en skubberig.
Vinnige Werkswinkel: Bereiding Van Gedroogde Tamaties
Hou jy van tamaties? Ryp, sappig, vars of in blik, in slaaie, sop, voorgeregte … Ons stel voor dat u 'n ander opsie probeer om hierdie groentedroogde tamaties te kook. Die beste resepte vir sulke tamaties is in die Italiaanse kookkuns. In hierdie warm land word die oes op die eenvoudigste en duursaamste manier gestoor - met behulp van die son.
Hoe Om Tuisgemaakte Gedroogde Eiervrug Te Maak
Aubergine is een van die groente wat die meeste gebruik word. Dit word alleen gebruik en benewens 'n aantal sop, geregte en souse. Gedroogde eiervrugte is 'n besonder kenmerkende toevoeging en word toenemend gewild in ons land. Alhoewel hulle baie eksoties lyk, is dit nie ingewikkeld om voor te berei nie, en dit is wonderlik om 'n paar potte op die rak in die kas te hê.
Hoe Om Tuisgemaakte Gedroogde Uie Te Maak
Uie verheug ons oor hul ontelbare voordele. Maar ons kan dit nooit vars eet nie. Dit is 'n moet-hê-produk vir elke kombuis, want dit is deel van die voorbereiding van byna alle disse. Daarom, om ons reserwes aan vitamiene en minerale aan te vul, kan ons tuisgemaakte gedroogde uie voorberei wat ons jare kan gebruik.
Kook Met Tamaties Om 'n Gesonde Hart Te Hê
Volgens 'n onlangse studie deur navorsers aan die Universiteit van Verona bevat verwerkte tamaties meer antioksidante. Dit beteken weer dat dit nuttig is en die hart teen verskillende siektes kan beskerm. Die resultate van die studie toon dat gekookte tamaties 'n baie hoër hoeveelheid likopeen bevat as rou groente.
