2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Stilton / Stilton / is 'n kaas van Engelse oorsprong. Dit is die bekendste Britse bloukaas, en dit is ook die enigste in Engeland wat sy eie gesertifiseerde handelsmerk het.
Stilton is in twee weergawes op die mark beskikbaar - bloukaas / die beter bekende weergawe / en witkaas, wat nie baie gewild is nie en baie skaars buite die Verenigde Koninkryk is.
'N Interessante feit is dat ongeveer 78 liter koeimelk nodig is om 'n pastei van 8 kg te verkry. Die konsekwentheid van die kaas is half sag en krummelrig, en die rypwordingstyd is minstens 9 weke. Hoe ouer die kaas, hoe sagter en geuriger.
Volgens 'n onlangse studie kan hierdie beroemde Engelse kaas in die komende dekades verdwyn. Dit is as gevolg van 'n verminderde vraag. Die rede vir die afname in belangstelling in bloukaase is glo skimmel.
Stilton se verhaal
Die kaas Stilton is vernoem na die gelyknamige stad Stilton, wat 80 myl van Londen af geleë is. 'N Interessante feit is dat dit nooit daar vervaardig is nie. In die 18de eeu het daar 'n handelsroete van Londen na York deurgeloop, en Stilton was 'n baie belangrike padstasie.
Die eienaar van 'n herberg in die stad, Cooper Thornhill, was die eerste wat sy gaste kaas aangebied het wat hy by 'n gewone boer gekoop het. Die kaas het vinnig gewild geword en die naam van die stad gekry.
Later Stilton het deur reisende handelaars buite Engeland begin versprei. Selfs vandag, 300 jaar later, word die kaas uitsluitlik in die provinsies Derby, Nottingham en Leicester geproduseer. Slegs 7 melkerye wat die oorspronklike resep gebruik wat eeue lank oorgedra is, het 'n lisensie om Stilton-kaas te produseer. Sommige noem hom die 'koning van die sirenes'.
Keuse en berging van Stilton
Stilton kaas kom nie baie voor op die Bulgaarse mark nie. Dit is in sommige spesialiteitswinkels te vinde. 'N Interessante feit is dat die produksie van Kerskaas in 2011 begin het, waarin goud ingespuit is.
Hierdie luukse lekkerny word gemaak van premium Stilton-bloukaas, wat goue likeur en eetbare goud bevat.
Die prys vir 1 kg bereik die indrukwekkende 608 Britse pond. Teen hierdie prys word kaas die duurste ter wêreld.
Vervaardigers hoop ook om die belangstelling in die konvensionele weergawe te verhoog, wat, soos genoem, die vraag aansienlik verminder het.
Kook Stilton
Stilton word gekenmerk deur sy uiters sterk aroma en geel-oranje kleur. Die kaas word van blougroen besems gesny. Sy bas is baie hard en ongeskik vir verbruik.
Stilton dit word meestal bedien met beskuitjies of beskuitjies, en die Engelse kombineer dit tradisioneel met stingels seldery of pere. In die kookkuns word Stilton meestal gebruik as deel van slaaisous of roomsop. U kan vleis- en groentegeregte, verskillende nageregte, byvoeg.
Vanweë sy sterk aromatiese en smaaklike eienskappe, kombineer Stilton perfek met goed ontwikkelde en komplekse nagereg- en portwyne.
Ons bied u 'n goeie resep vir broccoli met Stilton.
Vereiste produkte sluit in: ½ h.h. gekerfde kaas, 500 g broccoli, 1/3 teelepel. room, 2 eetlepels. meel, 2 eetlepels. botter, 1 knoffelhuisie, peper en sout na smaak.
Metode van voorbereiding: Kap die broccoli in klein stukkies en kook dit in warm water tot sag. Verhit in 'n kastrol 1 eetlepel. botter en voeg die fyngekapte knoffel by. Stowe oor lae hitte.
Voeg die orige botter, meelblom en roer bymekaar. Voeg die bloukaas, room, broccoli by. Roer en laat die gereg kook totdat die kaas smelt. Sodra die gereg verdik, geur dit.
As u nog nie die King of English-kase probeer het nie en u hou van swaarder bloukaase, Stilton is reg vir jou.
Aanbeveel:
Watter Wyn Om Stilton Te Bedien
Baie van ons het nog nie gehoor wat Stilton is nie, laat staan nog waarom dit saam met wyn bedien moet word en met watter wyn dit bedien kan word. Hier is 'n bietjie verligting oor die onderwerp. Stilton is 'n soort bloukaas. Dit word van koeimelk gemaak en het 'n semi-sagte tekstuur.
Stilton - Die Voortreflike Lekkerny
In die vroeë 18de eeu is geurige bloukaas op 'n plaas in Leicester County ontdek. Dit het vinnig 'n gunsteling geword van reisigers tussen Londen en York, wat by die gewilde Bel Inn in die dorpie Stilton, op die handelsroete van Yorl na Londen, stilgehou het.
Gourmet-slaaie Met Stilton
Stilton Engelse kaas is baie geskik vir die maak van slaaie wat geskik is vir liefhebbers van fynproewerspesialiteite. Van die voortreflike slaaie met hierdie heerlike en geurige kaas is: Engelse slaai met pere en Stilton Vir 4 porsies benodig u 4 dun skywe witbrood waarop die kors gesny word, 2 knoffelhuisies, in twee gesny, 250 gram kaas, in dun skywe gesny, 2 ysbergslaai en 2 pere, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels suurlemoensap, 1 kop rooi ui.
Stilton - Die Koning Van Engelse Kase
Stilton-kaas is die eerste vriend van die Engelse sedert die 17de eeu, toe dit die eerste keer in die dorpie Stilton verkoop is. In die periode van die 19de - 20ste eeu is daar van mening dat die kaas die naam van die dorp dra omdat dit daar geproduseer is, maar hierdie mite word vandag afgemaak.
Kookkuns Van Stilton
Stilton-kaas word slegs in drie Engelse provinsies geproduseer - Nottinghamshire, Leicestershire en Derbyshire. Dit het 'n baie sterk aroma en word in twee variëteite geproduseer. Blou Stilton-kaas is beter bekend, maar wit Stilton word ook geproduseer.
