2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die ryp (Rozites caperatus) is 'n basidia, eetbare swam van die familie Cortinariaceae. Dit is wydverspreid in sommige streke van Europa, Asië en Noord-Amerika. In Bulgarye staan dit ook bekend as 'n sigeuner-sampioen. Onder Engelssprekende mense staan dit bekend as Gypsy paddestoel, in Frankryk word dit Pholiote ridée genoem, en in Duitsland Reifpilz. In Rusland staan dit bekend as Kolpaky Kolpaty.
Die ryp verskil in die geel-pienk of geel-oranje kleur van die kappie. Terwyl die sampioen jonk is, word die pet afgerond, dan versprei dit en kry dit 'n platter vorm met 'n konvekse punt. Sy deursnee bereik tien sentimeter.
Dit het 'n droë oppervlak en 'n spinnerakagtige laag wat van die algehele bedekking oorbly. Daar is gevalle waar daar krake aan die oppervlak van die pet gevind word. Andersins is die rand na binne gebuig en is dit aanvanklik aan die stomp gekoppel, maar skei dan.
Die rypvleis is waterig, sag en sag, geel. Dit het 'n pers tint in die omgewing van die stomp. Dit word gekenmerk deur 'n aangename, onopsigtelike geur en delikate smaak. Die plate is aan die stomp vasgemaak. Hulle word verdik en roeskleurig. Die spore is eiervormig en is liggeel. Bruinerige stuifmeel kleef daaraan. Die stomp van Rozites caperata lyk soos 'n silinder.
Dit is dig en relatief styf. Dit is ongeveer tien sentimeter hoog en die deursnee kan tot 2,5 sentimeter bereik. Dit het twee littekens, wat aan die gewone bedekking herinner - 'n goed gevormde ring in sy bosdeel en 'n paar skubbe aan die onderkant.
Geskiedenis van ryp
Die ryp het 'n ryk taksonomiese geskiedenis en daarom word dit tot vandag toe onder verskillende name geken. Die spesie is oorspronklik deur mykoloog Christian Hendrik Parsun in 1796 as Agaricus caperatus beskryf.
Hierdie swam is dan deur die Sweedse mikoloog Elias Magnus Fries aan die geslag Cortinarius oorgedra. Later, in 1887, is die ryp deur Pierre Andrea Sacardo na Pholiota oorgedra en daarna aan Rozites. Uiteindelik staan die spesie ook bekend as Pholiota caperata, Dryophila caperata en Togaria caperata.
Versameling en opberging van ryp
Frostbite is 'n swam wat in die somer voorkom en tot in die herfs gevind kan word. Die grootste hoeveelheid van hierdie spesie word in naaldbosse aangetref. Die spesie is egter wydverspreid in bladwisselende en gemengde woude. Ons het die ryp is 'n spesie van bedreigde swamme. Andersins word die jongste sampioene vir kulinêre doeleindes in Julie en Augustus versamel.
Daar moet geen swart vere of wurmgate op die hoede wees nie. Versamelde sampioene kan vir 'n paar dae in die yskas gebêre word. Dit is belangrik dat hulle nie aan ander sampioene, sowel as aan verskillende voedselsoorte, raak nie. Dit word aanbeveel om dit in 'n papiersak te hou, vooraf in klam papier toegedraai.
Kook op ryp
Soos dit reeds duidelik geword het, die ryp dit het smaaklike en geurige vleis wat in allerhande sampioengeregte gebruik kan word. Die lekkerste is natuurlik die jong sampioene. Hulle word onderwerp aan bak, braai, kook, marineer en brood. Dit word in risotto, slaaie, peuselhappies, patats geplaas. Meng dit met ander sampioene, groente, aartappels, blaargroente, olywe, uie, vark, beesvleis en pluimvee. Dit word in Wes-Europa as 'n lekkerny beskou.
As 'n reël word die hoede van jong monsters gebruik. Soos met die skoonmaak daarvan, moet daar sorg gedra word dat daar geen plae is nie. Andersins, as u sampioene gaarmaak, moet u weet dat dit tot sag gekook moet word. Langdurige hittebehandeling beïnvloed nie die kwaliteit daarvan nie.
Ons bied u 'n maklike en baie geurige resep met ryp sampioene:
Nodige produkte: 1 kg sampioene ryp, 2 eetlepels mosterd, swartpeper, paprika, knoffel, peperwortel, lourierblaar, dille, olyfolie.
Metode van voorbereiding: Die sampioene word gewas en skoongemaak. Sit dit in kokende, soutwater vir ongeveer 5 minute. Sit dan warm vet in en braai saam met al die speserye. Voeg die mosterd by as dit heeltemal gaar is en roer. Hierdie sampioenspesialiteit kan gebruik word as garnering vir beesvleis- of varksteaks of gekombineer met 'n vars slaai.
Voordele van ryp
Gereelde verbruik van ryp het 'n goeie uitwerking op ons gesondheid. Hierdie tipe sampioene het die vermoë om bloedsuiker- en cholesterolvlakke te verlaag. Daarbenewens het dit 'n goeie invloed op die hartfunksie en normaliseer die bloeddruk. Dit het anti-inflammatoriese en toniese effekte. Help die liggaam met virusinfeksies.
Skade van ryp
Oor die algemeen is dit nie bekend dat die gebruik van hierdie sampioene gesondheidsskade aanrig nie. Daar moet egter met hulle omgesien word, want hulle kan skadelike stowwe absorbeer uit die omgewing waarin hulle groei. Daarom moet hulle nie uit besmette gebiede gepluk word nie.
Aanbeveel:
Hoe Om Goed Ryp Appels Te Herken
Slegs wanneer die appels en pere is goed ryp, die suiker en suur daarin is in die regte verhoudings en is gereed om gepluk te word. 'N Goed ryp appel word hoofsaaklik aan sy kleur geken. As dit gekleur is in die kleur wat tipies is vir die verskeidenheid, is dit gereed.
N Geniale Truuk Waarmee Die Avokado In 1 Nag Ryp Word
Gebruik die vernuftige truuk in die volgende reëls om ryp u avokado oornag . Ons was almal in hierdie situasie: ons het die perfekte ryp avokado in die winkel gesoek. Maar daar is geen. Moet nie moed verloor nie, ons het 'n vernuftige truuk wat die klip moeilik sal maak avokado om ryp te word vir een nag.
Parmesaan Word Drie Jaar Ryp
Parmesaan is een van die bekendste kase ter wêreld. Die oorspronklike klassieke parmesaan word parmigiano reggiano genoem. Dit word in die Italiaanse streek Emilia-Romagna vervaardig. Die moderne resep vir die produksie van Parmesan word bewaar vanaf die twaalfde eeu.
Hoe Die Kaas Ryp Word
Die rypwording van die kaas is die laaste fase van die bereiding daarvan. Dit word voorafgegaan deur die kaas te karring, te dreineer en te pers, in skywe te sny en te sout. Dit lewer die ingewikkeldste veranderinge in sy komponente op. Gedurende hierdie periode word die eienskappe gevorm, wat die kenmerkende kenmerke van die tipe kaas gee, naamlik - organolepties.
Die Appel Help Groen Vrugte En Groente Om Vinnig Ryp Te Word
Appels bevat baie koolhidrate wat ons energie gee. Gemiddeld is daar ongeveer 50 kcal per 100 g. Die appel word maklik deur die liggaam geabsorbeer en hy kry vinnig energie as gevolg van die suikers wat dit bevat - fruktose en glukose. Dit is geskik om tussen hoofmaaltye te eet.
