2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Uiesop is al sedert die antieke tyd bekend, en in die Middeleeue was dit 'n gereelde gas aan die tafels van arm gesinne. Die bekostigbaarheid vanweë die goedkoop bestanddele, maak dit 'n gunsteling onder baie mense.
In werklikheid is uiesop 'n groot hoeveelheid ui in 'n sous met geel kaas en crotons. Maar die poëtiese Franse het hierdie arme sop in 'n koninklike gereg verander en dit verryk met die legende dat dit deur die honger Lodewyk XV uitgevind is.
Volgens die legende het die koning een nag in 'n jaghuis oornag en honger wakker geword. Daar was net uie, sjampanje en botter in die hut. Hy meng die produkte, kook dit en so verskyn die eerste Franse uiesop.
Niemand ontken hierdie legende nie, en Franse uiesop is nog steeds 'n nasionale gereg van Frankryk. Baie mense het dalk 'n loopneus omdat hulle nie van uie in hul sop hou nie.
Maar Franse uiesop is 'n ware simfonie van smake en sensasies. Die smaak daarvan is ongelooflik sag en romanties, asook alles wat met Frankryk verband hou.
Bo-aan die sop is geel kaas, room en witwyn, wat die hoë samelewing simboliseer, en onder is die uiebasis en crotons, wat 'n simbool is van gewone mense waarop die hele land rus.
Die geheim van uiesop is in die spesiale braai van uie; dit moet baie stadig en lank gebraai word totdat dit goudkleurig word, met 'n bruin kors op die rande.
Die uie word ongeveer 'n halfuur lank gebraai, maar in sommige Franse restaurante doen die sjef dit langer as twee uur. Met die toevoeging van witwyn of cognac by die sop, kry dit 'n spesiale aristokrasie en gesofistikeerdheid.
Uie sop word in klein bakkies gemaak en daarin bedien. Daar is 'n groot aantal resepte vir Franse uiesop. Volgens die resep van die skrywer Alexandre Dumas word dit sonder wyn gemaak, maar met die toevoeging van vars melk.
Skil vyf groot uie, kap dit fyn en braai dit met twee eetlepels olie tot sag en goudbruin.
U moet voortdurend die ui roer om te verhoed dat dit brand en die reuk van gebraaide uie. Voeg sewe eetlepels melk by die reeds bereide ui, bring tot kookpunt en verwyder dit dan nog nie drie minute van die vuur nie.
Maal deur 'n sif of klits dit in 'n blender, voeg sout by en kook weer. Rasper honderd gram harde geel kaas op 'n fyn rasper.
Meng drie rou gele met 'n halwe teekoppie vloeibare room, voeg die geel kaas by en bou die sop saam met hierdie mengsel en gooi 'n bietjie van die sop in die eiermengsel sodat die eiers nie stol nie.
Braai klein stukkies brood aan albei kante of gebruik klaargemaakte crotons. Sit dit in potte of vuurvaste flesse, gooi die sop bo-oor en strooi 'n bietjie geel kaas oor om 'n pragtige kors te kry. Bak in die oond.
Aanbeveel:
11 Beste Wenke Vir Die Maak Van Franse Pasta
Daar word baie gepraat oor hoe moeilik dit is berei Franse pasta voor . Nie so nie. Dit is moeilik, maar u het net 'n paar nuttige wenke nodig en glo ons, dit sal u binnekort doen perfekte Franse pasta elke keer. Die eerste keer dat hulle voorberei, is dit regtig 'n ramp, want die meeste mense sê vir hulleself - dit is immers net 'n soen.
Ons Neem Afskeid Van Tradisionele Franse Croissants Weens Die Botterkrisis
As gevolg van die ongekende oliekrisis in Frankryk, is dit moontlik dat die wêreld tydelik sonder Franse croissants sal agterbly. Bakkerye in die land sê dat hul bedryf nog nooit so bedreig is nie. Die afgelope jaar het die prys van botter volgens T + L.
Franse Croissant Of Weense Muffin
Die beroemde Franse croissant , wat in jou mond smelt en na botter en deeg ruik, is eintlik die erfgenaam van die goeie oue Weense muffin . Baie van ons onthou die gasvrou met 'n Weense muffin en 'n koppie koffie uit die lied van Tangra, maar ons ken die verhaal van die beroemde ontbyt, wat verander het in die verhaal van een van die bekendste helde van die Franse kombuis.
N Legende Oor Franse Wyne
Baie jare gelede het 'n beroemde wynmaker in Frankryk gewoon. Toe hy besef dat hy nie veel tyd in hierdie wêreld oor het nie, het hy sewe wingerde van verskillende soorte geplant. Sy idee was om 'n ongekende aromatiese wyn van almal te maak, wat hy sou laat as 'n nalatenskap vir sy sewe dogters.
Tradisionele Franse Sop
Die resepte vir Franse sop is een van die oorspronklikste en interessantste in die Franse kookkuns. Franse sop is lig en aangenaam. Een van die bekendste Franse sop is bouillabaisse. Dit is 'n Provençaalse vissop wat redelik dik is. Volgens die legende is hierdie sop eers gekook deur Provençaalse vissermanne wat niks van hul vangs kon verkoop nie.
