2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Spaanse ham word genoem ham en is 'n nasionale lekkerny. Jamon is regoor die wêreld bekend. Ham word van varkboud gemaak, wat onder sekere omstandighede gesout en gedroog word.
Jamon bevat nie skadelike cholesterol nie en is 'n unieke produk. Jamon bevat oliesuur, wat slegte cholesterol verlaag.
In vergelyking met Italiaanse parmaham bevat ham minder vog en is dit harder.
Daar is twee hooftipes ham - hierdie is ham Serrano Die naam beteken ham van die berge, en ham Iberico, ook bekend as swart ham.
Van buite verskil die twee soorte ham in die hoef van die varkboud - dit is wit in die Serrano-ham en swart in die ham Iberico. Jamon word al meer as 'n millennium vervaardig. Eeue gelede is die hoewe van die ham Serrano swart geverf om dit teen 'n hoër prys as die Iberico-ham te verkoop.
Ham word geproduseer van die Iberiese varke wat slegs op eikels voed, maar in sommige variante van ham is dit toegelaat om die varke met ekstra plante te voer - gras, olywe en voer.
Die ham Iberico Resevo word gemaak van die vleis van varke wat akkers en gras voed, en dan word voer by hul dieet gevoeg. Moenie gras, eikels en voer gelyktydig eet nie.
Bodega-ham word berei uit die vleis van varke wat op natuurlike weidings gevoer is, en hul voedsel word aangevul met voer.
Jamon is 'n unieke produk wat geskenk gegee word tussen vriende en familielede. Dit is 'n baie verwagte vakansiegeskenk. Dit kom ook met hamonera - 'n spesiale bord waarop dit gesny word.
Jamon word bedien in dun skyfies of blokkies gesny. Jamon Serrano word gemaak van die vleis van wit varke van die Landrace-ras.
Jamon Iberico word gemaak van die vleis van 'n spesiale ras swart varke wat in die suide en suidweste van Spanje woon. Nadat hulle ophou suig het, voed hulle op gars en mielies, en laat hulle dan wei op gras en soek akkers.
Die regte een ham daar is kenmerkende wit strepe van binnespierse vet. Daarom lyk die vleis soos marmer.
Aanbeveel:
Tipes Flavonoïede
Ons evalueer gewoonlik 'n voedselproduk aan die hand van die inhoud van vitamiene en minerale. Maar daar is 'n groep stowwe wat minder bekend is, maar baie belangriker vir ons as antioksidante of ensiemreguleerders. Dit is flavonoïede wat slegs uit plantaardige voedsel verkry kan word:
Tipes Meel
Meel is al vir millennia bekend by mense. In baie lande word dit as die belangrikste voedsel van die bevolking beskou en is dit daagliks aan tafel. Dit word vervaardig van koring, hawer, rog, mielies, gierst, rys, kekerertjies, kastaiings, ens.
Tipes Rys
Rys is een van die oudste gewasse. Onlangse data dui aan dat dit meer as ses millennia gelede in China verbou is. Die voorouer is 'n variëteit wilde rys , wat vandag volop op hierdie breedtegrade voorkom. Die rys is deur Arabiese handelaars na Griekeland gebring, en later het Alexander die Grote dit aan Indië versprei.
Tipes Brood
Die voordele van brood is baie, maar die belangrikste daarvan is dat die gepaneerde produk daarin slaag om sy sappigheid te behou. In die praktyk word dit voorberei, gebraai, maar vanweë die brood wat dit beskerm, bly dit by al sy sappe. Daar is baie soorte brood wat geskik is vir verskillende produkte - vir vleis, vir groente.
Tipes Sjokolade En Hul Funksies
Daar is 'n groot verskeidenheid sjokolades op die mark, wat baie verskil in soort, kleur en kwaliteit. Sjokolade is immers een van die gewildste produkte op die planeet, en die verkope van sjokoladeprodukte wêreldwyd beloop meer as 100 miljard dollar.
