2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
As u 'n lang tyd vleis wil bewaar, is dit die maklikste manier om dit in flesse of blikkies te steriliseer. Vanweë die feit dat vleis mikroörganismes kan ontwikkel wat die temperatuur hoër as 100 grade kan weerstaan, is dit verkieslik om vleis in soutoplossings in flesse of blikkies te steriliseer.
Afhangend van die blikkie wat gemaak sal word, word sommige voorbereidings gedoen: die vleis moet eers ontbeen word en dan die are, indien enige, verwyder. Uitbeen word gedoen deur die vleis te sny en al die bene te verwyder.
Van die bene en die vleis wat daarop is, word 'n sous gemaak wat oor die potte of blikkies gegiet word. Die verwydering van are word gedoen met behulp van 'n skerp mes. Die dele wat verwyder word, word ook vir sous gebruik. Sodra die vleis ontbeen en sonder are is, word dit in kookwater geblansjeer.
In sommige gevalle kan die vleis in warm vet gebraai word. As dit in water geblansjeer word, word die vleis tot 500 g in stukke gesny en die verhouding tussen vleis en water is 1: 1. Sommige van die vette en oplosbare bestanddele van die vleis word in die water vrygestel wat saam met die water 'n sous vorm.
Pluimvee in jellie kan van hoender, gans of kalkoen berei word. Die geslagte voël word van vere skoongemaak, sommige van die binnegoed wat ongeskik is vir gebruik word verwyder, en die kop, bene en sommige binnegoed wat geskik is om te gebruik, word as sous gebruik.
Die vleis word in porsies gesny soos om gekook te word, in 'n pot met warm water, wat dit skaars bedek, geplaas en gekook tot dit halfpad is, saam met groente vir sop - uie, wortels, pietersielie, seldery, speserye en sout. Die halfgaar vleis word in flesse gerangskik en gegiet met gespanne, kokende sous waarin 1 gelatien per liter bygevoeg word.
Die flesse word toegemaak en gesteriliseer by 105 grade vir 120 minute vir 1 liter flesse en 100 minute vir 500 ml flesse.
Aanbeveel:
Hoe Om Rissies Te Bewaar
Rissies kan op verskillende maniere ingemaak word, afhangende van wat u daarna wil kook. U kan dit in die vrieskas bêre, die ander opsie is om dit in potte te bewaar en op 'n koel, donker plek te laat. As u 'n blik pepers wil maak wat u later sal vul, moet u die peper vooraf blansjeer om dit effens sag te maak.
Hoe Om Soetrissies Te Bewaar
Soetrissies is 'n lekker toevoeging tot geregte. Daar is verskillende metodes om dit te bewaar. Drie en 'n halwe kilogram rissies en sout is nodig om chorbadji-rissies te bewaar. Sout word by vier liter water gevoeg - ongeveer een kilogram.
Die Geheime Van Heerlike Kalkoenvleis
Om 'n heerlike kalkoengereg te kook, moet u op die hoogte wees van sekere reëls vir die bereiding van hierdie heerlike vleis. As u gekoelde kalkoen in plaas van bevrore koop, koop dit twee dae voor u dit kook. Nadat u die kalkoen huis toe gebring het, was dit goed en droog dit binne en buite met 'n handdoek, bedek dit met foelie en laat dit in die yskas.
Geskikte Speserye Vir Kalkoenvleis
Die kalkoen is een van die gunsteling voëls vir die vakansie tafel. Dit is ook uiters nuttig - baie mense verkies dit bo hoender. 100 gram gekookte kalkoen bevat soveel as 30 gram proteïene teen die agtergrond van slegs 160 kalorieë. Hierdie vleis is ryk aan sink- en B-vitamiene, asook selenium.
Dieetgeregte Met Kalkoenvleis
Dieetgeregte met kalkoen is een van die nuttigste en lekkerste geregte. Nadat u sulke kos geëet het, styg die gemoedstoestand, want kalkoenvleis stimuleer die produksie van die hormoon van geluk. Turkye is baie maklik en vinnig om voor te berei en daar is byna geen geleentheid om jouself aan kos bloot te stel nie.
