2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Eclairs is een van die gunsteling nageregte van baie mense. Anders as die meeste ander lieflike versoekings, het eclairs die mensdom net 'n paar eeue verheug.
Die eerste inligting oor die bestaan van smaaklike lekkers dateer uit 1549. Daar word geglo dat die Italiaanse Pantereli, sjef van Caterina Medici, hulle vir die eerste keer voorberei en na homself vernoem het.
In 1533 het Catherine in Frankryk aangekom om met die toekomstige Franse heerser Hendrik II te trou. Sy is vergesel deur haar gunsteling Italiaanse sjefs, wat 'n blywende indruk in die Franse kookkuns gelaat het.
Dit is nie bekend of Panterelli die resep vir panterelki uit sy geboorteland ingevoer het of in Frankryk geskep is nie. Maar een ding is seker: hierdie klein balletjies gestoomde deeg was destyds een van die indrukwekkendste pasta's.
Die Franse het egter nie net te veel van die Italiaanse naam van die nageregte gehou nie, en toe Panterelli gesterf het, het hulle dit vinnig na poplenki herdoop.
Poplenki het deur al hoe meer sjefs voorberei, en in die 18de eeu het die beroemde banketbakker Avis hul resep vervolmaak en die naam van die nageregte weer verander. Omdat die balletjies soos kool lyk, het hy besluit om dit sjou (chou-kool) te noem. Baie Franse sjefs noem dit tot vandag toe die gestoomde deeg waaruit hulle eclairs en tolumbichki vorm.
Slegs 'n eeu later het die beroemde Franse sjef Antoine Karem, aan wie die Franse kookkuns sy huidige voorkoms te danke het, die resep 'n bietjie meer verander en vir die eerste keer die klassieke gestoomde deeg geskep, wat ons vandag nog gebruik.
Van die gestoomde deeg, behalwe tolumbichki en eclairs, berei ons ook ronde bolletjies voor wat profiteroles genoem word. Sommige van hulle het 'n soet vulsel en ander met 'n sout. Hulle kan saam met kaas en spek geëet word. Die gebraaide deegbolletjies word bine souffle genoem. As hulle soet eierroom kry, word dit sogenaamde nonne.
Daar is ook 'n interessante legende oor hul skepping. Toe verskeie Franse nonne kos voorberei vir 'n fees, het een van die mae van die nonne gekarring. Die ander vroue begin woedend lag, en een van hulle gooi onbewustelik 'n bietjie deeg in 'n pan warm olie.
As gevolg van die hoë temperatuur het dit feitlik onmiddellik opgeswel. Na die verwydering van die bal wat gevolg is, het die nonne dit gesny en opgemerk dat dit hol van binne was. Dit is hoe die soet nonne geskep is, wat ook tot die Shu-deegprodukte behoort.
Aanbeveel:
Geskiedenis Van Kaas
Kaasproduksie is heel waarskynlik per ongeluk ontdek tydens die vervoer van vars melk na organe van herkouers soos skape, bokke, koeie en buffels. Duisendjarige jare voor die ontdekking van verkoelingsmetodes, het kaas 'n manier geword om melk te bewaar.
Die Nuuskierige Geskiedenis Van Rum Vanaf Die Tyd Van Columbus Tot Vandag
Ek dink baie van u hou daarvan om rumtee te drink vir goeie gesondheid en om verkoue te behandel? Nou sal ek jou vertel waar hierdie drank vandaan kom en hoe dit gemaak word! Rum is 'n gedistilleerde alkoholiese drank wat gemaak word van die oorblywende produkte van suikerrietmelasse en suikerrietstroop, wat deur fermentasie- en distillasieprosesse vervaardig word.
Die Geskiedenis Van Die Vurk - Van Die Oudheid Tot Vandag
Kan u die kos voorstel sonder vurk ? Dit is soos 'n deel van die tafel, soos 'n verlengstuk van ons hand, soos 'n spesery, waarsonder geen gereg ooit lekker sal wees nie. Die vurk het 'n lang en eng manier gekom om vandag 'n natuurlike deel van ons lewens te wees.
Die Geskiedenis Van Pizza - Die Heilige Graal Van Kook
pizza is een van die universele voedsel van die moderne mensdom. Dit is beroemd oor die hele wêreld, dit word bemin deur mense met alle smake, dit word deur verskillende kulture aanvaar, dit pas in baie kulinêre tradisies. 'N Onmiskenbare versoeking met sy verskillende geure, gebakte deeg en allerhande bestanddele, is pizza al lank deel van almal se lewe.
Die Geskiedenis Van Die Hamburger: Van Genghis Khan Tot 'n Simbool Van Amerika
Soos die meeste wêreldbekende kosse, so ook die hamburger daar is baie vaders en tuislande. Sy spore dateer uit die 12de eeu, hy het baie lande gereis, land en see gereis en na al sy inkarnasies vandag is hy gemaklik oral gevestig. Maar daar is net een land waar die hamburger so gewild is dat dit 'n nasionale gereg geword het.
