Die Britte Beweer Dat Hulle Sjampanje Uitgevind Het

Die Britte Beweer Dat Hulle Sjampanje Uitgevind Het
Die Britte Beweer Dat Hulle Sjampanje Uitgevind Het
Anonim

Champagne-aanhangers weet dat die vonkelende vloeistof deur die Franse monnik Dom Perignon uitgevind is. Dit was egter nie die geval nie. 'N Onbekende Britse dokter uit die 16de eeu was die vader van sjampanje, berig die poniekoerant "Daily Mail".

Op hierdie manier word die gevestigde postules in die 300-jarige geskiedenis van die goddelike drank uitgedaag. Gedurende hierdie drie eeue beweer die Franse dat vonkelwyn hul patent is.

Maar nou wil die Britte hul bure van hierdie wêreldse trots ontneem. Christopher Meret, 'n onbekende dokter van Gloucester, is op die eiland gelanseer as die uitvinder van sjampanje.

Twintig jaar voordat die Franse Benediktynse monnik Dom Pierre Perignon sjampanje ontdek het, het hy dit gedoen. Die verhaal het op 'n ysige Desemberaand in 1662 begin. Toe het die geneesheer 'n verslag van agt bladsye aan die Royal Society voorgelê wat die nuwe ontwikkelinge van die plaaslike wynmakers beskryf. Hulle het suiker by die wyn gevoeg om dit vonkelend te maak en het 'n resultaat gekry wat baie gelyk het aan die sjampanje van vandag.

Reeds toe onthul Meret ook besonderhede oor die proses van sekondêre gisting, wat vandag 'n sleutelelement is in die produksie van sjampanje, die 'sjampanje-metode' genoem. Dit is 'n chemiese reaksie wat plaasvind wanneer gebottelde alkohol aan hoë temperatuurveranderings onderwerp word en koolstofdioksied daarin gevorm word.

Wyn
Wyn

Die nuwe outeurskap van die sjampanje is bekendgestel deur die voorste Britse wynmaker Mike Roberts, wat uitgebreide wingerde in Oos-Sussex besit.

Roberts het voorgestel dat Engelse sjampanje na die Oxford-oudleerling Dr Meret vernoem word.

Tot nou toe het kenners 1697 as die jaar van geboorte vir sjampanje benoem. Volgens die Britte het Dom Perignon egter die Britse formule gekopieër en na Franse bodem oorgedra.

Meret was ook die eerste wat die term vonkelwyn gebruik, wat histories gedokumenteer is. Die Franse het dit eers in 1718 vir die eerste keer gebruik.

Aanbeveel: