Sous Vir Slaai Met Rooi Oranje

Video: Sous Vir Slaai Met Rooi Oranje

Video: Sous Vir Slaai Met Rooi Oranje
Video: ШАКАРОБ На Зиму Овощной салат на зиму Салат на зиму из огурцов помидоров и сладкого перца 2024, November
Sous Vir Slaai Met Rooi Oranje
Sous Vir Slaai Met Rooi Oranje
Anonim

Die rooi oranje is een van die simbole van die sonnige Sisilië. Dit smaak nie soos gewone lemoene nie, dit bevat wenke van frambose en 'n bietjie rooiwyn.

Die meesterkokke maak souse, sorbets en ongewone skemerkelkies uit sy rooi kern, benewens die gewone gebruik daarvan vir vrugtesalades.

Onder die ongewone alkoholiese skemerkelkies met die teenwoordigheid van rooi lemoen is die volgende: meng in gelyke verhoudings rooi lemoensap, jenewer, campari en 'n bietjie sjampanje.

Maar nog verbasender is die gebruik van rooi lemoensap om 'n slaaisous te skep wat dit 'n eksotiese smaak gee.

Meng volgens u eie smaak, vars uitgedrukte rooi lemoensap, balsamiese asyn, olyfolie en fyngekapte groen speserye, sout en peper.

rooi oranje
rooi oranje

Klop die mengsel met 'n vurk of menger baie sag totdat 'n skuimagtige emulsie verkry word. Dit is 'n waarborg vir die volledige verpakking van die slaai met die heerlike slaaisous.

Om die slaai teen oortollige vog te beskerm, week dit baie versigtig met 'n servet voordat u dit sny.

U kan 'n sous met rooi lemoen voorberei om dit saam met salm of ander gebakte of gestoofde vis voor te sit. Die gereg word mooier en met 'n meer verfynde smaak.

Sny drie geskilde rooi lemoene in blokkies. Voeg twee eetlepels fyngekapte dille, drie eetlepels gekapte olywe, 'n knippie sout en peper by.

Meng alle bestanddele goed totdat 'n homogene mengsel verkry is. As daar nie genoeg sout of ander geur is nie, voeg dit by. Bedruip die vis met die sous en sit voor.

Aanbeveel: