2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
In die antieke tyd het die Asteke amarant vereer as 'n plant met bonatuurlike kragte. Wat hulle vandag presies is, weet niemand nie. Dit is hoofsaaklik te danke aan die oorwinnaars, wat nie net die spesiale rituele wat die Asteke met amarant uitgevoer het, beëindig het nie, maar ook die streep probeer trek het oor die kultuur self. In verskeie afgeleë gebiede van Mexiko en die Andes het die verbouing daarvan voortgegaan.
Amaranth is 'n gewilde voedsel in baie lande. In ons land is die kulinêre tradisie nie so ingewortel nie en is dit beter bekend as 'n verskeidenheid steak.
Amaranth-resepte is waarskynlik die meeste in vergelyking met ander plante. In Mexiko word dit byvoorbeeld gebruik om springmielies te maak, wat dan met suikerstroop gemeng word en sodoende 'n lieflike versoeking word wat 'allergie' genoem word - 'geluk'.
Gemaalde en geroosterde amarantsaad word ook by die tradisionele atoeldrank gevoeg. In Peru, daarenteen, word die amarantdrankie giggel genoem, net soos bier. Daarbenewens kom gekookte of gebraaide blare van die plant algemeen in albei lande voor.
Amaranth word ook in die Ooste verbruik. In Indië is dit byvoorbeeld byna in elke gebak. In Nepal word chapatis en allerhande meel daarvan gemaak.
Dit is baie maklik om amarant te maak. Vir hierdie doel word die graan 10-12 uur in water geweek. Die voedingsprofiel word dus perfek bewaar en word 'n uitstekende aanvulling op muesli.
Amaranth-springmielies word gemaak soos mieliepopmielies. Daarbenewens word die kultuur aanbeveel om babas te voed, en gedroogde vrugte, heuning, neute en ander kan daarby gevoeg word.
Amarant kan by enige sop gevoeg word. Dit is 'n geskikte aanvulling vir alle geregte met boontjies, lensies en groente.
Dikwels word amarant gebruik om garneringe te maak. Vir hierdie doel word dit soos rys gekook, wat die kombinasie met enige produkte van u keuse verdra. Byvoorbeeld, met een deel bruinrys en een deel quinoa, kan u 'n halwe deel amarant kook, saam met ses dele water.
Amaranth poeding
Bestanddele: 2 koppies gekookte amarant, 1 koppie appelsap, ½ 'n glas rosyne, ½ 'n glas fyngekapte amandels, 1,5 teelepel vanielje, sap van 'n halwe suurlemoen, gerasperde skil van een suurlemoen, 1 knippie kaneel.
Voorbereiding: alle bestanddele word in 'n diep pan gegooi. Laat kook onder 'n toe deksel. As dit gebeur, verlaag die hitte en laat dit vir 15 minute prut.
Die voltooide poeding word in nageregbakkies gegooi. Garneer met druiwe of aarbeie. Verkoel in die yskas en sit voor.
Aanbeveel:
Hoe Om Quinoa, Amarant En Sorghum Te Kook
Quinoa word die graankoningin genoem. Dit bevat waardevolle aminosure en het 'n hoë proteïeninhoud. Kyonoa sade is 'n uitstekende plaasvervanger vir rys, koeskoes of bulgur. Voordat dit gekook word, moet die boontjies in 'n vergiettes met klein gaatjies gegooi word.
Voedingswaardes Van Amarant
Amaranth is een van die oudste kulture wat die Asteke ken. Vir sommige is die smaak daarvan nie baie aangenaam nie, maar die voordele van kultuur is die moeite werd. In ons land is die enigste plant wat soos amarant lyk, doringbos. Homeland amaranth is Amerika.
Oor Die Voordele Van Amarant
Amaranth is van die quinoa-familie en is net so nuttig en ryk aan 'n aantal waardevolle voedingstowwe as wat dit is. Dit bevat nie gluten nie en neem deel aan die voorbereiding van 'n aantal heerlike geregte. Amaranth is 'n eenjarige plant, 'n graan wat baie ryk aan proteïene is.
Kulinêre Gebruik Van Amarant
In onlangse jare word daar meer en meer oor gesonde eetgewoontes gepraat en kundiges onthou produkte wat lank vergete was en wat in die antieke tyd gewaardeer is. 'N Tipiese voorbeeld hiervan is amarant. Dit is 'n ou graan wat baie ryk is aan vesel, kalsium en yster.
U Moet Dit Weet As U Met Alkohol Kook Of As U Kook
Die doel van geregte met alkohol is om die smaak en aroma van die drank te hou nadat dit verdamp het. Dit is baie belangrik om nie goedkoop wyn te gebruik nie, maar om goeie en aromatiese wyn by te voeg. Onthou: - Sit 200 ml wyn of bier in 'n hoofgereg, wat genoeg is vir 6 mense;
