2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
As ons oor soja praat, verbind ons dit gewoonlik met iets kunsmatigs, wat in die frikkadelle en kebabs gesit word wat ons by 'n nabygeleë winkel koop. Alhoewel soja daarvan beskuldig word dat dit 'n slegte voedselproduk is, is dit uiters nuttig, wat dit een van die belangrikste gewasse in lande soos China, Korea en Japan maak.
Sojaprodukte is veral belangrik vir die mense van die land van die opkomende son. Aangesien daar boeddhistiese lewensopvattings op groot skaal gevolg word, waarvolgens niks wat lewendig moet verteer word nie, vind soja 'n groot toepassing.
Min is bekend oor die feit dat daar slegs anderhalf eeu gelede 'n wet was wat die verbruik van viervoetige diere verbied, wat eers na die toetrede tot Westerse invloed in Japan afgeskaf is. Tot dan moes mense egter op die een of ander manier die nodige proteïene in vleis kry, en dit het geblyk dat daar geen beter bron hiervoor is as sojaprodukte.
In werklikheid het soja 'n uiters stabiele voedingswaarde en is dit 'n bron van baie energie. Dit bevat ongeveer 40% proteïene, 35% koolhidrate, 20% vet en minerale. Daarom is dit nog steeds baie gewild in Japan en jy kan sojabone oral sien. Soja word ook gebruik om baie produkte te maak wat in die Japannese daaglikse spyskaart voorkom en wat u nou op ons mark kan kry. Ja, hulle is so:
1. Sojasous
In Japan is sojasous heeltemal anders as Chinees en word Shoyu genoem. Japannese sojasous word ook verdeel in donker en lig, die eerste word as 'n klassieke beskou. Dit word berei uit gelyke dele sojabone en koringkorrels. Sushi kan nie bedien word sonder sojasous of sojasous met wasabi nie.
2. Miso
Hierdie naam word geassosieer met die bekendste Japannese sop, maar eintlik is miso 'n soort pasta wat van gefermenteerde sojabone gemaak word. Dit word gebruik om gaar te word by die bereiding van allerhande soppe, sowel as om souse te geur.
3. Tofu
Tofu is 'n sojakaas wat aan elke Japanse tafel voorkom, net soos witkaas in ons land baie gebruik word.
4. NAVO
Dit is ook 'n sojaproduk met 'n taamlike voorkoms. Dit word by slaaie gevoeg weens die sterk aroma of op rys gegooi.
Aanbeveel:
Kenmerke Van Die Japannese Kookkuns
Die Japannese kookkuns, wat as 'n deel van die Asiatiese beskou word, verskil aansienlik van die kenmerke. In teenstelling met baie ander lande op die Asiatiese kontinent, word daar in Japan geglo dat iemand nie net honger aan voedsel, maar ook aan die manier waarop dit bedien word, bevredig nie.
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Japannese Kookkuns
Japannese kookkuns verskil van enige ander in die wêreld, dit het geen invloed op ander nasionale kookkuns nie. Japannese spesialiteite is 'n gunsteling onder mense uit baie lande. Volgens die Japannese is dit net die beste geskenke op aarde en water waardig om bedien te word, en die hooftaak van die sjef is om hul oorspronklike eienskappe te bewaar.
Rol Van Catherine De 'Medici In Die Vorming Van Die Franse Kookkuns
Wat het u van die Franse kookkuns gehoor? Dat dit die mees gesofistikeerde en gesofistikeerde kombuis ter wêreld is? 'N Kombuis waarin kwaliteit en kwaliteit is, nie kwantiteit nie. Kombuis van goeie maniere en maniere. 'N Kombuis wat letterlik 'n lus vir die sintuie is
Mirin - Die Geheime Speserye Van Die Japannese Kookkuns
Mirin is 'n Japannese spesery wat ongeveer 14% alkohol bevat. Om mirin te maak, word gestoofde mochi-gom (geskilde rys), kum goji (gekweekte rys) en shochu (gedistilleerde alkoholiese drank) vir ongeveer 2 maande gemeng en gegis. Mirin wat so geproduseer word, word hon-mirin genoem.
Rol Van Tahinisous In Arabiese Kookkuns
Tahini-sous is 'n integrale deel van die Arabiese kookkuns, wat een van die oudstes ter wêreld is. Ook bekend as tahini , is dit 'n oliepasta wat berei is uit baie fyn sesamsaad om 'n dik homogene sous met 'n aangename wit kleur te verkry. In die Europese kookkuns word dit dikwels vervang deur sesamolie, wat egter spaarsamiger moet gebruik word, omdat dit 'n baie sterker smaak het as die van tahinisous .