2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Tahini-sous is 'n integrale deel van die Arabiese kookkuns, wat een van die oudstes ter wêreld is. Ook bekend as tahini, is dit 'n oliepasta wat berei is uit baie fyn sesamsaad om 'n dik homogene sous met 'n aangename wit kleur te verkry.
In die Europese kookkuns word dit dikwels vervang deur sesamolie, wat egter spaarsamiger moet gebruik word, omdat dit 'n baie sterker smaak het as die van tahinisous.
Die beroemde Arabiese hummus word berei met tahinisous, wat kekerertjiesmoes is, wat een van die tradisionele voorgeregte in die Midde-Ooste is. Hierdie dik pasta word ook baie gebruik vir die bereiding van verskillende slaaie en groentegeregte, maar kan ook alleen verbruik word, op 'n sny brood gesmeer word.
As gevolg van die Libanese bevolking wat tydens die burgeroorlog van 1990 emigreer, het Libanese kookkuns miskien die gewildste van alle kombuise in die Arabiese wêreld geword. Dit word gekenmerk deur die gebruik van meestal tahinisous in kombinasie met knoffel, kruisement of suurlemoensap, en hummus word beskou as die Libanon-gereg wat die meeste verkies word.
Hier is hoe u tradisionele hummus kan maak en dit saam met groente kan eet of op 'n tuisgemaakte Arabiese brood.
Hummus (kekerertjies)
Nodige produkte: 400 g kekerertjies in blik, 4 eetlepels olyfolie, 2 knoffelhuisies, 3 suurlemoene, sout na smaak, water waarin kekerertjies gaargemaak word
Metode van voorbereiding: Haal die kekerertjies uit die blik en plaas dit in 'n vergiettes om goed te dreineer, kook dan in genoeg water en laat dit ongeveer 3 minute op die kookplaat staan en roer aanhoudend om die vlokkies te verwyder. Plaas dit in 'n bak koue water en verwyder die vuilgoed wat op die oppervlak sal verskyn.
Dreineer weer en sit in 'n blender om te sif. As u nie 'n blender het nie, kan u 'n gewone blender gebruik. Meng die tahini, olyfolie, fyngekapte knoffel, geperste suurlemoensap in 'n ander bak en geur met sout. Meng alles baie goed, giet die kekerertjies in en meng weer tot 'n homogene puree verkry is. Sit koud voor.
Aanbeveel:
Wat Weet U Nie Van Die Arabiese Kookkuns Nie?
As ons praat oor Arabiese kookkuns , moet in ag geneem word dat dit nodig is om homself van Moslemlande soos Turkye, Afghanistan, Pakistan, Iran, ens. te onderskei, omdat hul kookkuns ander reëls nakom en sy eie tradisies bewaar. Tipiese lande wat die beginsels van die Arabiese kookkuns volg, is lande uit die Midde-Ooste en die Magreb-streek.
Heerlike Embleme Uit Die Kookkuns Van Die Arabiese Wêreld
Ses lande is op die Arabiese Skiereiland geleë Die Arabiese wêreld . Dit is Jemen, Koeweit, Katar, Saoedi-Arabië, Oman en die Verenigde Arabiese Emirate. Elk van hierdie lande het sy eie unieke geskiedenis, geografiese kenmerke, interessante tradisies en uniek lekker Arabiese nasionale kookkuns .
Die Gewildste Spesialiteite Van Die Arabiese Kookkuns
Arabiese kookkuns gebruik hoofsaaklik beesvleis, lam, bok, pluimvee, peulgewasse, rys, groente, ingemaakte en vars vrugte. Varkvleis is taboe in die Arabiese kookkuns, maar wonderlike geregte word berei uit vis, eiers, melksuurprodukte.
Kekerertjies - Die Heer Van Die Arabiese Kookkuns
As daar iets is wat u vinnig en lekker kan laat voel dat u deel is van die gees van Afrika en die Ooste, dan is dit kos. Arabiese kookkuns is een van die kleurrykste ter wêreld, vol duisende geure en miljoene geure. Die uitdagende smaak en smaaklike kombinasies maak dit toenemend wenslik in Europa en die Verenigde State.
Rol Van Catherine De 'Medici In Die Vorming Van Die Franse Kookkuns
Wat het u van die Franse kookkuns gehoor? Dat dit die mees gesofistikeerde en gesofistikeerde kombuis ter wêreld is? 'N Kombuis waarin kwaliteit en kwaliteit is, nie kwantiteit nie. Kombuis van goeie maniere en maniere. 'N Kombuis wat letterlik 'n lus vir die sintuie is
