2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kosbederf word veroorsaak deur klein onsigbare organismes wat bakterieë genoem word. Bakterieë is oral waar ons gaan, en die meeste van hulle doen ons geen skade nie. In werklikheid is baie daarvan nuttig vir ons.
Waarvan hou bakterieë?
Terwyl lewende organismes kan beweeg, is bakterieë nogal vervelig. Eerstens kan hulle nie beweeg nie. Die enigste keer dat hulle êrens heen gaan, is wanneer iemand hulle beweeg. Andersins bly hulle presies waar hulle is. As hulle gelukkig is, kan hulle eet, en as hulle regtig gelukkig is, sal hulle vermeerder. Dit gebeur deur in twee te verdeel, en elke daaropvolgende een in twee, ensovoorts. Ongelukkig, hoe langer dit duur, hoe meer bederf word ons kos, want dit is waarop hulle leef - ons kos.
Dit geld veral voedsel met baie proteïene, soos vleis, pluimvee, vis, eiers en suiwelprodukte. Sommige van hulle kies natuurlik voedsel met min proteïene, soos vrugte en groente, in welke geval die bederf van die kos baie stadiger sal wees. Daarom kan 'n appel vir 'n paar dae op die kombuistoonbank veilig wees om te eet, terwyl 'n biefstuk natuurlik nie sal wees nie.
Bederfde voedsel teenoor gevaarlike kos
Foto: Shutterbug75 / Pixabay.com
Dit is belangrik om daarop te let dat bederfde kos nie noodwendig gevaarlike kos is nie. Eerstens sal die meeste mense nie kos eet wat sleg ruik, slymerig lyk of so iets nie. En jy kan nie voedselvergiftiging kry van iets wat jy nie geëet het nie. Daarbenewens het die mikro-organismes wat die gewone veroorsaak bederf van kos, is nie noodwendig skadelik vir ons nie.
Trouens, eeue voor yskaste is die vroegste souse en speserye gebruik om die 'uitgeslote' smaak en reuke van voedsel wat begin bederf het, te verbloem. Dit is steeds die geval in dele van die wêreld waar mense nie tuisverkoelingstelsels het nie.
Bakterieëwat ons vanuit die oogpunt van voedselveiligheid hanteer, is die sogenaamde " patogene"en wat voedselvergiftiging veroorsaak. En hierdie patogene soos salmonella of E. coli veroorsaak geen reuke, onaangename smaak of veranderinge in die voorkoms van voedsel nie - soos 'n slymerige oppervlak of enige verkleuring.
Benewens voedsel, moet bakterieë nog 'n paar ander vereistes hê. Die een is die bestaan van suurstof. Die ander toestand is die temperatuur. Bakterieë vermeerder steeds by lae temperature, hulle doen dit net baie stadiger. By vriesende temperature vertraag die groei van bakterieë tot byna nul. Bevriesing maak hulle egter nie dood nie - al wat dit doen, is om hulle af te koel.
Nadat u hierdie kos ontdooi het, wees versigtig! Al die bakterieë wat voor bevriesing daar was, sal net weer opwarm en weer begin vermeerder - in vergelding.
Soos alle lewende organismes, het bakterieë water nodig om te oorleef. Voedsel met baie vog, soos vleis, pluimvee, seekos en suiwelprodukte, asook vrugte en groente, is 'n uitstekende teelaarde vir skadelike bakterieë. Voedsel met lae vogtigheid, insluitende gedroogde graan en peulgewasse soos rys of bone, word gewoonlik baie lank geberg sonder om bakterieë te bederf of te bevat.
'N Ander aspek van die vogfaktor is dat suiker en sout deur 'n proses genaamd osmose die vog uit die bakterieë suig, wat hulle effektief deur uitdroging doodmaak. As gevolg van die hoë sout- en / of suikerinhoud, word voedsel gewoonlik bewaar, daarom word sout en suiker gebruik vir die bereiding van pekelwater en die verharding van die vleis.
Aanbeveel:
Bederf Jouself! Vandag Is Die Nasionale Dag Van Pina Colada
Pina colada is een van die klassieke skemerkelkies vir die somer en vandag - 10 Julie , merk syne op Nasionale dag . As u 'n geleentheid nodig gehad het om uself met 'n skemerkelkie te bederf, het u reeds een. Pina Colada is 'n Karibiese cocktail wat rum, klappermelk en pynappelsap bevat.
Vernuftige Truuks Wat Vars Kos Teen Bederf Beskerm
1. Skei die piesangs van die kop net voor u dit eet Die truuk om piesangs nie bruin te laat word nie, is om dit so lank as moontlik bymekaar te hou. Draai die kop in 'n plastiekfolie toe en skei een as jy so voel. Dit sal u drie tot vyf ekstra dae gee;
Hierdie Kos En Drankies Bederf Die Sneeuwit Glimlag
Vir 'n sneeuwit glimlag is baie van ons gereed om ons tande herhaaldelik met witmaakpasta te borsel, na elke maaltyd kougom te kou of selfs om dit meganies wit te maak. Volgens tandartse moet tande nie net skoongemaak en gebleik word nie, maar dit is goed om sekere drankies en voedsel te beperk.
Slim Yskaste Waarsku As Kos Bederf Word
Het u al ooit voedselvergiftiging gehad? Indien nie, beskou u as gelukkig. Elke jaar het ongeveer 50 miljoen mense hierdie probleem alleen in die Verenigde State. Die jaarlikse aantal sterftes na salmonellavergiftiging is byna 'n miljoen. Die aantal voedselvergiftiging in Brittanje is ongeveer 500 duisend.
Hoe Om Vleis Gaar Te Maak Om Die Risiko Van Trichinose Te Voorkom
Die veiligste manier om die risiko van trichinose te vermy , Wel ja jy kook die vleis by die toepaslike temperatuur. In hierdie geval kan die gebruik van 'n kooktermometer veral belangrik wees. Moet ook nie toelaat dat u die kos proe voordat dit heeltemal gaar is nie.
