2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Het u al ooit voedselvergiftiging gehad? Indien nie, beskou u as gelukkig. Elke jaar het ongeveer 50 miljoen mense hierdie probleem alleen in die Verenigde State. Die jaarlikse aantal sterftes na salmonellavergiftiging is byna 'n miljoen. Die aantal voedselvergiftiging in Brittanje is ongeveer 500 duisend.
Om 'n einde aan hierdie probleem te maak, ontwikkel 'n groep Koreaanse wetenskaplikes 'n spesiale lasertegnologie wat gevaarlike bakterieë in voedsel opspoor. Hulle beoog om dit in 'n nuwe generasie yskaste te installeer, wat die aantal voedselvergiftiging aansienlik sal verminder.
In die meeste gevalle van voedselvergiftiging word voedsel besmet met bakterieë soos salmonella en Escherichia coli (E. coli). Die vind van maniere om die verspreiding van hierdie mikro-organismes te voorkom, is al jare lank 'n belangrike doel vir die voedselbedryf. Dit is egter uiters moeilik. Bakterieë kom gewoonlik voor as dit te laat is deur opgeleide spesialiste in die laboratorium.
Gelukkig het dr. Yong Hee Yuon en sy span by die Instituut vir Wetenskap en Tegnologie in Suid-Korea 'n vinnige en goedkoop manier gevind om bakterieë op die oppervlak van voedsel te identifiseer wat net 'n paar sekondes duur. Binnekort kan hul tegnologie deur die voedselindustrie gebruik word en op yskaste geïnstalleer word.
Bakterieë soos salmonella het sweepagtige groei wat uit die sel uitsteek en deur die oppervlaktes beweeg. Dit is hierdie beweging op die oppervlak wat voedsel besmet, sê dr. Yuon.
Die nuwe tegnologie is in staat om die laser onmiddellik op die oppervlak van voedsel te stuur om vas te stel of daar lewende organismes is, en nog belangriker - of hulle beweeg. Dit word gedoen deur binne 'n paar sekondes ongeveer 30 foto's te neem terwyl die laser die kos verlig.
Dan gaan hy 'n tweede keer verby en skiet weer. Met behulp van spesiale sagteware word 'n vergelyking getref op mikrobiologiese vlak, en as daar 'n verskil is, beteken dit dat die kos bederf word.
Suid-Koreaanse wetenskaplikes hoop dat hul tegnologie in die volgende paar jaar gebruik sal word.
Aanbeveel:
Hoe Om Bederf Van U Kos Te Voorkom
Kosbederf word veroorsaak deur klein onsigbare organismes wat bakterieë genoem word. Bakterieë is oral waar ons gaan, en die meeste van hulle doen ons geen skade nie. In werklikheid is baie daarvan nuttig vir ons. Waarvan hou bakterieë?
Kenners Waarsku: Sjokolade Kan Binnekort Opraak
Sjokolade is een van die mees verbruikte produkte ter wêreld. Hierdie lieflike oortreding is so lekker dat baie van ons nie daarsonder kan leef nie. Dit is bekend dat sjokolade van kakao gemaak word. Maar weens klimaatsverandering en stygende grondtemperature waarsku kenners dat komplikasies met kakaoverbouing moontlik is.
Amerikaners Waarsku: Die Atkins-dieet Is Skadelik
Aandag, dames! Veral jy wat versot is op diëte en gewigsverlies! Die beroemde Atkins-dieet en soortgelyke lae-koolhidraat-diëte kan skadelik vir die gesondheid wees! Die Full Nutrition Partnership-koalisie, waarvan 11 toonaangewende Amerikaanse NRO's lid is, het gesê dat sulke diëte die risiko van 'n aantal siektes verhoog.
Vernuftige Truuks Wat Vars Kos Teen Bederf Beskerm
1. Skei die piesangs van die kop net voor u dit eet Die truuk om piesangs nie bruin te laat word nie, is om dit so lank as moontlik bymekaar te hou. Draai die kop in 'n plastiekfolie toe en skei een as jy so voel. Dit sal u drie tot vyf ekstra dae gee;
Hierdie Kos En Drankies Bederf Die Sneeuwit Glimlag
Vir 'n sneeuwit glimlag is baie van ons gereed om ons tande herhaaldelik met witmaakpasta te borsel, na elke maaltyd kougom te kou of selfs om dit meganies wit te maak. Volgens tandartse moet tande nie net skoongemaak en gebleik word nie, maar dit is goed om sekere drankies en voedsel te beperk.