2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die afgewerkte pizzadeeg is baie maklik om op te berg - dit kan in die yskas en in die vrieskas gebêre word. Dit kan nie langer as drie dae in die yskas gebêre word nie, dan verloor sy elastisiteit en kan dit nie gebruik word nie.
Die voorafgemaakte deeg in 'n bal word in nylon of deursigtige foelie toegedraai of in 'n bak gesit en met nylon bedek. Wanneer u pizzadeeg in die vrieskas bêre, moet u bolletjies vorm wat elkeen genoeg is om 'n pizza te maak.
Elke bal is in nylon toegedraai. Nadat die deeg ontdooi is, word dit gebruik as die algemeenste vars deeg. Dit word ongeveer 'n half jaar in die vrieskas gebêre.
Die beste is om die deeg nie langer as twee of drie dae in die yskas te bêre nie. Hoe langer u die deeg opberg, hoe meer verloor dit sy elastisiteit en begin dit bros word. Nadat u die deeg uit die yskas gehaal het, is dit goed om dit met 'n paar druppels water te spuit en weer te knie. As dit breek ondanks die water, is dit beter om dit weg te gooi.
Die kwaliteit van die finale produk hang af van die manier waarop die deeg gestoor word. Die deeg word die beste by ongeveer 18 grade geberg, maar dit is slegs geskik vir 'n paar uur opberging. Dit kan slegs toegedien word as die deeg in 'n vogbestande of lugdigte houer verpak word.
Die deeg moet nie gedehidreer word nie, daarom word dit nie aanbeveel om dit baie warm op te berg nie. Terselfdertyd moet oormatige benatting van die deeg nie toegelaat word nie, aangesien oormatige vog sy goeie eienskappe verloor en onbruikbaar word.
Die skilferkorsdeeg word perfek in die vrieskas gebêre, maar sodra dit ontdooi word, word herbevriesing nie aanbeveel nie. Sodra dit 'n tweede keer gevries is, is dit moeilik om te vorm tydens ontdooiing en swel nie tydens bak nie.
Aanbeveel:
Vinnige Werkswinkel: Hoe Om Perfekte Deeg Tuis Te Maak
Moeg om smaaklose gisdeeg by die winkel te koop? Wil u dit self in u kombuis kook? Dikwels knie 'n lekker deeg is 'n baie moeilike taak vir baie huisvroue. U kan die perfekte kok wees, maar die taak om koeke, pizzas, pasteie van tuisgemaakte gisdeeg te bak, bly steeds onoplosbaar:
Hier Is Hoe U Die Perfekte Deeg En Baklavadeeg Kan Maak
Die belangrikste produkte vir die bereiding van pasteie en strudels is: meel, water en sout, en addisioneel - groente-olie, witwyn, suurlemoensap en in uitsonderlike gevalle 'n bietjie asyn. 'N Regte huisvrou in ons land moet ten minste een keer probeer om tuisgemaakte deeg vir tert en baklava te maak.
Hoe Lank Moet Die Deeg Rys
As u besluit het om iets met tuisgemaakte deeg te maak, moet u 'n paar dinge weet. Die eerste en belangrikste ding is om die instruksies vir die maak van die deeg presies te volg, veral as u die resep vir die eerste keer probeer. Dit is goed om dit gewillig te doen en gedagtes uit u kop te verwyder dat dit nie sal werk nie of dat dit nie sal ontplof nie - glo dat dit sal gebeur.
Hoe Om 'n Gladde Deeg Te Knie?
Wanneer die deeg geknie word, word gluten gevorm, wat help om die gasse wat deur die gis vrygestel word, eweredig te versprei. Dit skep die nodige voorwaardes vir die bak van poreuse en sagte brood, met ander woorde - heerlike gisbrood. 1.
Hoe Om Gekookte En Gestoomde Deeg Te Maak
Gekookte deeg Gekookte deeg word deur sjefs as magies beskou. Dit is omdat dit die ligste en lugigste deeg is, waarvan bolletjies, tolumbichki, eclairs, pretzels, ens. Gemaak word. Dit is baie maklik om voor te berei en is 'n gunsteling by baie huisvroue.
